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Aus der Appellation Bonnes-Mares Grand Cru stammt der Bonnes-Mares 2021 des Weingüter Bart, ein Pinot Noir, der 18 Monate in Fässern ausgebaut wurde. Nase von Veilchen und dunklen Früchten, voller Gaumen, seidige Tannine und kreidige Mineralität. Ideal zu Wild oder gereiftem Käse bis 2031.

Weingüter Bart
Ein Familiengut mit Wurzeln in Marsannay-la-Côte, wo sich der Pinot Noir mit Eleganz auf den burgundischen Hängen ausdrückt.
- Terroir: Ton-Kalkstein- und Mergelböden der Appellation Bonnes-Mares Grand Cru in der Côte de Nuits – ein Spiegel von Mineralität und Tiefe.
- Vinifikation: Handlese, 18 Monate Ausbau in Eichenfässern für eine präzise Struktur und einen sortenreinen Ausdruck der Rebsorte.
Verkostungsnotizen des Weins Weingüter Bart Bonnes Mares 2021
Optischer Eindruck: Tiefes purpurrotes Gewand mit granatfarbenen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von frischer Veilchen, wilder Brombeere und schwarzer Kirsche, unterstrichen von Noten von Lakritze, Unterholz und einem diskreten salzigen Hauch.
Im Mund: Samtiger Antrunk, feine und dichte Tannine, mineralische Spannung, langer und kreideartiger Abgang, in dem sich rote Früchte und sanfte Gewürze vereinen.
Zwischen 14° und 16°C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, der von lebhafter Frische geprägt ist, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und Säure Weine von großer Präzision hervorbringt.
- Reifepotenzial: 10 Jahre und mehr, unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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