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Aus der Appellation Bonnes-Mares Grand Cru stammend, ist der Bonnes-Mares 2021 des Domaine Bart ein 18 Monate in Fässern ausgebauter Pinot Noir. Nase nach Veilchen und dunklen Früchten, voller Gaumen, seidige Tannine und kreidige Mineralität. Perfekt zu Wild oder gereiftem Käse bis 2031.

Domaine Bart
Ein familiengeführtes Domaine mit Sitz in Marsannay-la-Côte, wo sich der Pinot Noir mit Eleganz auf den burgundischen Hängen ausdrückt.
- Terroir: Ton-Kalk- und Mergelböden der Appellation Bonnes-Mares Grand Cru in der Côte de Nuits – ein Schrein der Mineralität und Tiefe.
- Vinifikation: Handlese, 18 Monate Ausbau in Eichenfässern für eine präzise Struktur und einen sortenreinen Ausdruck der Rebsorte.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Bart Bonnes Mares 2021
- Im Auge: Tiefes Purpurgewand mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
- In der Nase: Aromen von frischer Veilchen, wilder Brombeere und schwarzer Kirsche, ergänzt durch Noten von Lakritze, Unterholz und einem diskreten salzigen Hauch.
- Am Gaumen: Samtiger Antrunk, feine und dichte Tannine, mineralische Spannung, langer und kreidiger Abgang, in dem sich rote Früchte und sanfte Gewürze vermischen.
Zwischen 14° und 16°C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von lebendiger Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und Säure Weine von großer Präzision hervorbringt.
- Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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