Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019
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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

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Der Charmes-Chambertin Vieilles Vignes 2019 des Domaine Denis Bachelet, aus jahrhundertealten Reben (1907–1917), ist ein Pinot Noir von seltener Eleganz. In Fässern ausgebaut (50 % neue), bietet er Aromen von Kirsche und Veilchen, einen mineralischen Hauch und einen seidigen Gaumen. Perfekt zu einer gebratenen Taube, ist er 10 bis 15 Jahre lagerfähig.

Domaine Denis Bachelet
Ein familiäres Weingut, verankert im Herzen von Gevrey-Chambertin, wo die burgundische Tradition mit Strenge und Leidenschaft weitergegeben wird.
- Terroir : Tonkalkhaltige Böden der Côte de Nuits, Wiege der Grands Crus der Bourgogne, die Weine von seltener Mineralität und Eleganz formen.
- Vinifikation : Handwerkliche Methoden – vollständiges Entrappen, indigene Hefen, Reife in sorgfältig ausgewählten Fässern – um die Reinheit des Pinot Noir zu offenbaren.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Denis Bachelet Charmes-Chambertin Vieilles Vignes 2019

- Im Auge : Tiefes Granatrot mit Rubinreflexen, von seidiger und leuchtender Textur, wie ein flüssiger Samt.
- In der Nase : Aromen von schwarzer Kirsche und frischer schwarzer Johannisbeere, gefolgt von floralen Noten aus Pfingstrose und Veilchen, dann einem erdigen und mineralischen, fast salzigen Hauch, der an burgundische Unterwälder erinnert.
- Am Gaumen : Breiter und samtiger Antrunk, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen und duftenden Abgang, in dem sich Bergamotte und sanfte Gewürze vermischen.

Zwischen 14 und 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.


Jahrgang 2019

Ein Jahrgang, geprägt durch optimale Traubenreife, der Gleichgewicht und Konzentration ohne übermäßige Kraft bietet.
- Lagerpotenzial : 15 bis 20 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller lagern, vor Erschütterungen geschützt.

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