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Bourgogne
| Charmes Chambertin
Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018
120415
Rot
75cl
96/100
18.5/20
100 % der Weine
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Aus hundertjährigen Reben (1907–1917) stammend, offenbart der Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2018 des Domaine Denis Bachelet ein tonig-kalkhaltiges Terroir. Dieser in Fässern ausgebaute Pinot Noir verbindet Johannisbeere und Gewürze mit einem seidigen und mineralischen Gaumen. Ein Lagerwein (bis 2050), perfekt zu Wild.
Domaine Denis Bachelet
Ein Familienweingut, verwurzelt im Herzen von Gevrey-Chambertin, wo die Zeit zwischen Tradition und Präzision stillzustehen scheint.
– Terroir: tonig-kalkhaltige Böden der Côte de Nuits, Wiege der emblematischsten Grands Crus des Bourgogne, die Weine von seltener Mineralität und Tiefe formen.
– Vinifikation: ein handwerklicher Ansatz, bei dem der menschliche Eingriff diskret bleibt – vollständiges Entrappen, indigene Hefen und Ausbau in französischen Eichenfässern, um die Reinheit des Pinot Noir zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Denis Bachelet Charmes-Chambertin Vieilles Vignes 2018
Im Auge: ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz.
In der Nase: ein Bouquet, in dem sich frische rote Johannisbeere, reife Pflaume und ein Hauch Cassis verbinden, bevor eine kreidige Note und eine subtile Salinität das Ganze umhüllen.
Am Gaumen: eine samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer gespannten Mineralität, die sich zu einem langen und anhaltenden Abgang erstreckt, in dem Nuancen von Unterholz und sanften Gewürzen erahnbar sind.
Zwischen 14 und 16 °C zu servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2018
Ein großzügiger Jahrgang, geprägt von einem heißen und sonnigen Sommer, bei dem die Reife der Trauben mit einer erhaltenen Frische zusammenkam, um Weine zu erzeugen, die zugleich fleischig und ausgewogen sind.
– Lagerpotenzial: bis 2050 zu genießen, sofern er unter optimalen Bedingungen aufbewahrt wird – kühler Keller, licht- und temperaturschwankungsgeschützt.
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Ein Familienweingut, verwurzelt im Herzen von Gevrey-Chambertin, wo die Zeit zwischen Tradition und Präzision stillzustehen scheint.
– Terroir: tonig-kalkhaltige Böden der Côte de Nuits, Wiege der emblematischsten Grands Crus des Bourgogne, die Weine von seltener Mineralität und Tiefe formen.
– Vinifikation: ein handwerklicher Ansatz, bei dem der menschliche Eingriff diskret bleibt – vollständiges Entrappen, indigene Hefen und Ausbau in französischen Eichenfässern, um die Reinheit des Pinot Noir zu enthüllen.
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