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Bourgogne
| Bâtard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2022
124624
Weiß
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Der Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 ist ein Chardonnay, der auf den tonig-kalkigen Böden von Bâtard-Montrachet entstanden ist. In Fässern ausgebaut, bietet er Noten von gelben Früchten, Blüten und eine salzige Mineralität. Sein Gaumen, reich und straff, verspricht eine Lagerfähigkeit von 10–15 Jahren. Ideal zu Geflügel oder Hummer.
Domaine Ramonet
Als burgundische Institution seit 1920 verkörpert das Domaine Ramonet die Exzellenz der großen Weißweine der Côte de Beaune, geformt durch ein unnachgiebiges familiäres Können.
- Terroir: Die tonig-kalkigen Böden von Bâtard-Montrachet, nach Osten ausgerichtet, verleihen den Chardonnays eine kreidige Mineralität und eine einzigartige Tiefe.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern (20–30 % neu) für einen präzisen Fruchtausdruck, ohne Kunstgriffe, bei dem die Spannung über der Opulenz steht.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022
Im Auge: Blassgeldes Kleid mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit, das bereits auf den ersten Blick eine seidige Textur erahnen lässt.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) verweben sich mit Noten von kandierter Zitrone und gerösteter Haselnuss, unterstrichen von einem salzigen Hauch, der an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, bei dem die straffe Säure eine reiche, aber elegante Substanz trägt, geprägt von Feuerstein-Noten und einem langen, mineralischen und anhaltenden Abgang.
Bei 12 bis 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2022
Ein sonniger, aber ausgewogener Jahrgang, in dem die Reife der Trauben mit einer erhaltenen Frische einhergeht – ein Garant für große Spannung am Gaumen.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, aufzubewahren in einem Keller bei 12–14 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit.
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Als burgundische Institution seit 1920 verkörpert das Domaine Ramonet die Exzellenz der großen Weißweine der Côte de Beaune, geformt durch ein unnachgiebiges familiäres Können.
- Terroir: Die tonig-kalkigen Böden von Bâtard-Montrachet, nach Osten ausgerichtet, verleihen den Chardonnays eine kreidige Mineralität und eine einzigartige Tiefe.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern (20–30 % neu) für einen präzisen Fruchtausdruck, ohne Kunstgriffe, bei dem die Spannung über der Opulenz steht.
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In der Nase: Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) verweben sich mit Noten von kandierter Zitrone und gerösteter Haselnuss, unterstrichen von einem salzigen Hauch, der an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, bei dem die straffe Säure eine reiche, aber elegante Substanz trägt, geprägt von Feuerstein-Noten und einem langen, mineralischen und anhaltenden Abgang.
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