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Bourgogne
| Saint Aubin 1er cru
Thomas Morey Saint Aubin 1er Cru Les Castets 2022 blanc
120120
Weiß
75cl
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Der Saint-Aubin 1er Cru Les Castets 2022 blanc (Domaine Thomas Morey) bringt die ton-kalkhaltigen Böden der Côte de Beaune zum Ausdruck. Dieser in Fässern ausgebaute Chardonnay überzeugt mit seinen Noten von Zitrone, Pfirsich und Mandel, seinem lebendigen Gaumen und seiner Mineralität. Zu Fisch oder Geflügel genießen, bei 12–14 °C. Reife: 5 bis 7 Jahre.
Domaine Thomas Morey
Eingebettet im Herzen von Chassagne-Montrachet, pflegt dieses familiengeführte Domaine ein handwerkliches Know-how, das von den burgundischen Hängen und einem beständigen Streben nach Eleganz geprägt ist.
- Terroir : Von den ton-kalkhaltigen Hängen der Côte de Beaune, wo die südöstliche Ausrichtung und die steinigen Böden Chardonnays von vibrierender Mineralität formen.
- Vinifikation : Sanftes Keltern, Vergärung in Fässern mit Wildhefen und Ausbau auf der Hefe für eine seidige Textur und einen reinen Ausdruck des Terroirs.
Eingebettet im Herzen von Chassagne-Montrachet, pflegt dieses familiengeführte Domaine ein handwerkliches Know-how, das von den burgundischen Hängen und einem beständigen Streben nach Eleganz geprägt ist.
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- Vinifikation : Sanftes Keltern, Vergärung in Fässern mit Wildhefen und Ausbau auf der Hefe für eine seidige Textur und einen reinen Ausdruck des Terroirs.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Thomas Morey Saint-Aubin 1er Cru Les Castets 2022
Visuell: Ein blassgelbes Gewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und subtil goldenem Glanz.
In der Nase: Aromen von Zitronenschale und frischer Grapefruit verflechten sich mit Noten von weißem Pfirsich, bevor sie einem salzigen Hauch und diskreten Nuancen von Vanille und gerösteten Mandeln Platz machen.
Am Gaumen: Eine cremige und straffe Textur, getragen von einer lebendigen Säure und einer kreidigen Mineralität, wo sich die Aromen reifer Früchte und Haselnuss in einem langen und präzisen Abgang entfalten.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die ganze Reinheit zu enthüllen.
Visuell: Ein blassgelbes Gewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und subtil goldenem Glanz.
In der Nase: Aromen von Zitronenschale und frischer Grapefruit verflechten sich mit Noten von weißem Pfirsich, bevor sie einem salzigen Hauch und diskreten Nuancen von Vanille und gerösteten Mandeln Platz machen.
Am Gaumen: Eine cremige und straffe Textur, getragen von einer lebendigen Säure und einer kreidigen Mineralität, wo sich die Aromen reifer Früchte und Haselnuss in einem langen und präzisen Abgang entfalten.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die ganze Reinheit zu enthüllen.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, geprägt durch ein seltenes Gleichgewicht, bei dem die Reife der Trauben mit einer bewahrten Frische zu gleichermaßen großzügigen wie präzisen Weinen verschmilzt.
- Reifepotenzial : 5 bis 7 Jahre in einem kühlen, lichtgeschützten Keller aufbewahren, damit sich die mineralische Komplexität entfalten kann.
Ein Jahrgang, geprägt durch ein seltenes Gleichgewicht, bei dem die Reife der Trauben mit einer bewahrten Frische zu gleichermaßen großzügigen wie präzisen Weinen verschmilzt.
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