¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (23)

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2021

9 en stock

Ref.: 96884

Color : Tinto

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2021

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2021

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2021

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

11 en stock

Ref.: 96886

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Bruno Clavelier Corton Le Rognet 2021

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Benjamin Roblot Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2017

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Ref.: 96897

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Benjamin Roblot Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2017

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

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Ref.: 96899

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 95/100

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Borgoña | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 1998

2.280,00 € IVA incluido por botella

1.900,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

2 en stock

Ref.: 97025

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1996

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Ref.: 97121

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Volumen : 75cl

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Borgoña | Romanée Saint Vivant

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1996

960,00 € IVA incluido por botella

800,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2018

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1 en stock

Ref.: 97160

Color : Tinto

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Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2012

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Pitures 2018 Magnum

1 en stock

Ref.: 97158

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Pitures 2018 Magnum

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021

5 en stock

Ref.: 97224

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021

678,00 € IVA incluido por botella

565,00 € IVA excluido

Frédéric Magnien Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019

5 en stock

Ref.: 97226

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Frédéric Magnien Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets 2002

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets 2002

249,60 € IVA incluido por botella

208,00 € IVA excluido

15 en stock

Ref.: 97421

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Frédéric Cossard Bourgogne Bedeau 2022

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 97446

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny les Beaune

Fanny Sabre Savigny les Beaune 2022

45,00 € IVA incluido por botella

37,50 € IVA excluido

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Ref.: 97660

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgoña | Clos Vougeot

Chantal Lescure Clos Vougeot 2006

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2013

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2013

744,00 € IVA incluido por botella

620,00 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

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Ref.: 97644

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

Burghound : 92/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € IVA excluido

Les Horées Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2021

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Ref.: 98535

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Les Horées Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2021

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € IVA excluido

François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010

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Ref.: 98930

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Hospices de Nuits Moillard Grivot Nuits Saint Georges 1er cru 1961 - PROMO -10% !

-10%

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1 en stock

Ref.: 98961

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel: -4cm

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Moillard Grivot Nuits Saint Georges 1er cru 1961 - PROMO -10% !

324,00 € IVA incluido por botella 360,00 € IVA incluido -10%

270,00 € IVA excluido

Arnaud Ente Bourgogne Grand Ordinaire 2012

5 en stock

Ref.: 99014

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Bourgogne

Arnaud Ente Bourgogne Grand Ordinaire 2012

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 99318

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Petit Roy Hautes Côtes de Nuits 2021

45,00 € IVA incluido por botella

37,50 € IVA excluido

Blain Gagnard Volnay 1er cru Champans 2022

8 en stock

Ref.: 99513

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Blain Gagnard Volnay 1er cru Champans 2022

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

-25%

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

Info : Nivel: -4cm

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Borgoña | Romanée Conti

Romanée Conti 1969 - PROMO -25% !

6.075,00 € IVA incluido por botella 8.100,00 € IVA incluido -25%

5.062,50 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 100176

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 85-87/100

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Borgoña | Pommard

Buisson Charles Pommard En Chiveau 2014

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

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Ref.: 100173

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 87-89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Pommard

Buisson Charles Pommard En Chiveau 2015

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2013

2 en stock

Ref.: 100098

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2013

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2013

2 en stock

Ref.: 100099

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2013

276,00 € IVA incluido por botella

230,00 € IVA excluido

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Ref.: 100109

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgoña | Fixin

Philippe Livera Fixin 2014

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

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Ref.: 100307

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Griotte Chambertin

Drouhin Griottes Chambertin 2000

630,00 € IVA incluido por botella

525,00 € IVA excluido

Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980

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Ref.: 100286

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -3cm

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Borgoña | Grands Echezeaux

Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

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Ref.: 100287

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -4cm

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Borgoña | Grands Echezeaux

Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

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Ref.: 100312

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Borgoña | Corton

Tollot Beaut Corton 2004

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

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Ref.: 66656

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay 2019

33,60 € IVA incluido por botella

28,00 € IVA excluido

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Ref.: 100388

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

2 en stock

Ref.: 100389

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 94-96/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2019

3 en stock

Ref.: 100466

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

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Borgoña | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2019

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2020

4 en stock

Ref.: 100467

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2020

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2021

3 en stock

Ref.: 100468

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2021

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 100650

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Jacob Frèrebeau Corton Vergennes 2020

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007 - PROMO -5% !

-5%

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1 en stock

Ref.: 100655

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgoña | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007 - PROMO -5% !

2.166,00 € IVA incluido por botella 2.280,00 € IVA incluido -5%

1.805,00 € IVA excluido

Cyrot Buthiau Pommard 1er cru Les Arvelets 2016

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Ref.: 101312

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Cyrot Buthiau Pommard 1er cru Les Arvelets 2016

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 101345

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Nivel : -4cm

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Borgoña | Santenay

Laurence Santenay Gravières 1964

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 101390

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2021

432,00 € IVA incluido por botella

360,00 € IVA excluido

7 en stock

Ref.: 101525

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Henri Guénard Corton Rognet 2004

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2016

0 en stock

Ref.: 101459

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2016

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016

¡Última!

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Ref.: 101460

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2011

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Ref.: 101519

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2011

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2012

3 en stock

Ref.: 101520

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2012

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 101752

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2016

558,00 € IVA incluido por botella

465,00 € IVA excluido

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

¡Última!

1 en stock

Ref.: 101757

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido