¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (23)

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2022

9 en stock

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2022

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Color : Tinto

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Borgoña | Clos de Vougeot

Chantal Lescure Clos de Vougeot 2022

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

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Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Clos Vougeot

Guyon Clos Vougeot 2011 - PROMO -10% !

216,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -10%

180,00 € Sin IVA

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2017

1 en stock

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Borgoña | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2017

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € Sin IVA

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2017

2 en stock

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Color : Tinto

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Wine Spectator : 92/100

Burghound : 88-90/100

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Borgoña | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2017

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2013

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Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgoña | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2013

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2013

27 en stock

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Color : Tinto

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Borgoña | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2013

78,00 € IVA incluido por botella

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Bastian Wolber Bourgogne Laisse Tomber 2023

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Borgoña | Bourgogne

Bastian Wolber Bourgogne Laisse Tomber 2023

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2015 Magnum

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2015 Magnum

594,00 € IVA incluido por botella

495,00 € Sin IVA

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2015 Magnum

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Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2015 Magnum

696,00 € IVA incluido por botella

580,00 € Sin IVA

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015

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Color : Tinto

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € Sin IVA

Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

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Borgoña | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2022

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € Sin IVA

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021

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Color : Tinto

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2021

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € Sin IVA

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Le Fonteny 2021

2 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Le Fonteny 2021

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € Sin IVA

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2022

2 en stock

Ref: 108500

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2022

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € Sin IVA

Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021

2 en stock

Ref: 108511

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 108859

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vino de Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2023

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 108864

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgoña | Auxey Duresses

Coche Dury Auxey Duresses 2022

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

Chantal Lescure Nuits Saint Georges Les Damodes 2017

5 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges

Chantal Lescure Nuits Saint Georges Les Damodes 2017

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2017

2 en stock

Ref: 108968

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2017

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

17 en stock

Ref: 109045

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Givry

Besson Givry Le Haut Colombier 2022

26,40 € IVA incluido por botella

22,00 € Sin IVA

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2017

3 en stock

Ref: 109155

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2017

282,00 € IVA incluido por botella

235,00 € Sin IVA

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005

2 en stock

Ref: 109359

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005

840,00 € IVA incluido por botella

700,00 € Sin IVA

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2009

2 en stock

Ref: 109362

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2009

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € Sin IVA

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2010

1 en stock

Ref: 109364

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2010

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € Sin IVA

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Brunelle 2018

2 en stock

Ref: 109377

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Brunelle 2018

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 109383

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mazis Chambertin

Joseph Roty Mazy Chambertin 2009

624,00 € IVA incluido por botella

520,00 € Sin IVA

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2010

2 en stock

Ref: 109481

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2010

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € Sin IVA

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2011

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1 en stock

Ref: 109482

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2011

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Poutures 2010

1 en stock

Ref: 109483

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Poutures 2010

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 109555

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2022

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € Sin IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2002

1 en stock

Ref: 109712

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2002

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € Sin IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 1996

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1 en stock

Ref: 109681

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 1996

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € Sin IVA

Dugat Py Vosne Romanée Vieilles Vignes 1999

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Dugat Py Vosne Romanée Vieilles Vignes 1999

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 109796

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Burghound : 94/100

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Borgoña | Echezeaux

Comte Liger Belair Echezeaux 2013

2.700,00 € IVA incluido por botella

2.250,00 € Sin IVA

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2008

2 en stock

Ref: 109783

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2008

330,00 € IVA incluido por botella

275,00 € Sin IVA

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2012

2 en stock

Ref: 109785

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2012

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € Sin IVA

Anne Gros Clos Vougeot Grand Maupertui 2000 - PROMO -5% !

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Ref: 109923

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Clos Vougeot

Anne Gros Clos Vougeot Grand Maupertui 2000 - PROMO -5% !

370,50 € IVA incluido por botella 390,00 € IVA incluido -5%

308,75 € Sin IVA

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Ref: 109929

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Richebourg

Anne Gros Richebourg 1997

900,00 € IVA incluido por botella

750,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 109933

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Corton

Antonin Guyon Corton Clos du Roy 1997

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 109919

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente dañada

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Borgoña | Chambertin

Bouchard P&F Chambertin 2000

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA

5 en stock

Ref: 109920

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Bouchard P&F Bonnes Mares 1998

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € Sin IVA

Camille Giroud Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2001

6 en stock

Ref: 109931

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Camille Giroud Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2001

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € Sin IVA

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 1997

1 en stock

Ref: 109924

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 1997

468,00 € IVA incluido por botella

390,00 € Sin IVA

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 1997

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1 en stock

Ref: 109926

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente dañada

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1997

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 109928

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Mazis Chambertin

Henri Rebourseau Mazy Chambertin 2000

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

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Ref: 109864

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgoña | Bourgogne

Les Horées Bourgogne Le Vieux Sage 2022

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d'Orveaux 1994

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Ref: 110069

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d'Orveaux 1994

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € Sin IVA