¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (22)

47 en stock

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Color : Tinto

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Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay Les Echezots 2021

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € Sin IVA

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Borgoña | Bonnes Mares

Robert Groffier Bonnes Mares 2019

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Borgoña | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2019

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Borgoña | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2020

1.428,00 € IVA incluido por botella

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Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Chambertin

Trapet Chambertin 2019 Magnum

1.380,00 € IVA incluido por botella

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Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

510,00 € IVA incluido por botella

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Borgoña | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2021

660,00 € IVA incluido por botella

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Thibault Liger Belair Richebourg 2019 Magnum

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Borgoña | Richebourg

Thibault Liger Belair Richebourg 2019 Magnum

1.800,00 € IVA incluido por botella

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Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2022 tinto

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Borgoña | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2022 tinto

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 tinto

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Borgoña | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 tinto

48,00 € IVA incluido por botella

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La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets 2021

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Color : Tinto

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets 2021

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € Sin IVA

Villeranges Chambolle Musigny 1970 - PROMO -10% !

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Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -3cm

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Borgoña | Chambolle Musigny

Villeranges Chambolle Musigny 1970 - PROMO -10% !

153,00 € IVA incluido por botella 170,00 € IVA incluido -10%

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Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Clos Vougeot

Jaboulet Vercherre Clos Vougeot 1970

230,00 € IVA incluido por botella

191,67 € Sin IVA

Villeranges Chambertin Clos de Bèze 1974 - PROMO -10% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -3cm

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Villeranges Chambertin Clos de Bèze 1974 - PROMO -10% !

261,00 € IVA incluido por botella 290,00 € IVA incluido -10%

217,50 € Sin IVA

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2008 - PROMO -5% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2008 - PROMO -5% !

798,00 € IVA incluido por botella 840,00 € IVA incluido -5%

665,00 € Sin IVA

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Borgoña | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2021

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

21 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgoña | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgoña | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2012

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € Sin IVA

18 en stock

Ref: 106795

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgoña | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2009

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € Sin IVA

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Ref: 106800

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgoña | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2006

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Charmes Chambertin

Michel Magnien Charmes Chambertin 2001

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

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Color : Tinto

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Borgoña | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

444,00 € IVA incluido por botella

370,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022

2 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2016

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € Sin IVA

3 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2017

390,00 € IVA incluido por botella

325,00 € Sin IVA

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Ref: 107123

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2020

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021

2 en stock

Ref: 107120

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018

4 en stock

Ref: 107060

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

2 en stock

Ref: 107062

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

1 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

4 en stock

Ref: 107066

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

4 en stock

Ref: 107072

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

468,00 € IVA incluido por botella

390,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

3 en stock

Ref: 107048

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

5 en stock

Ref: 107050

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

4 en stock

Ref: 107119

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € Sin IVA

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées 2019

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2019

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € Sin IVA

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5% !

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Color : Tinto

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Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5% !

142,50 € IVA incluido por botella 150,00 € IVA incluido -5%

118,75 € Sin IVA

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € Sin IVA

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

12 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € Sin IVA

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Montagne 2022

6 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Montagne 2022

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € Sin IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013 - PROMO -10% !

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4 en stock

Ref: 107543

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013 - PROMO -10% !

194,40 € IVA incluido por botella 216,00 € IVA incluido -10%

162,00 € Sin IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014 - PROMO -10% !

-10%

7 en stock

Ref: 107544

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014 - PROMO -10% !

216,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -10%

180,00 € Sin IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2010 - PROMO -10% !

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Ref: 107540

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2010 - PROMO -10% !

205,20 € IVA incluido por botella 228,00 € IVA incluido -10%

171,00 € Sin IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011 - PROMO -10% !

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1 en stock

Ref: 107541

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011 - PROMO -10% !

194,40 € IVA incluido por botella 216,00 € IVA incluido -10%

162,00 € Sin IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012 - PROMO -10% !

-10%

3 en stock

Ref: 107542

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012 - PROMO -10% !

183,60 € IVA incluido por botella 204,00 € IVA incluido -10%

153,00 € Sin IVA

Chantal Lescure Beaune 1er cru Les Chouacheux 2022

23 en stock

Ref: 107844

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Beaune 1er cru

Chantal Lescure Beaune 1er cru Les Chouacheux 2022

51,60 € IVA incluido por botella

43,00 € Sin IVA

Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2022

Reco RVF

9 en stock

Ref: 107845

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 92/100

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Borgoña | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2022

51,60 € IVA incluido por botella

43,00 € Sin IVA

Chantal Lescure Pommard Les Vaumurieuns 2022

13 en stock

Ref: 107846

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2022

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

Chantal Lescure Pomard 1er cru Les Bertins 2022

22 en stock

Ref: 107847

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Chantal Lescure Pommard 1er cru Les Bertins 2022

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA