¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (24)

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

2 en stock

Ref.: 101759

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88+/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

408,00 € IVA incluido por botella

340,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 101763

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009

432,00 € IVA incluido por botella

360,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011

330,00 € IVA incluido por botella

275,00 € IVA excluido

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018

7 en stock

Ref.: 101785

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € IVA excluido

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref.: 101965

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018 Magnum

720,00 € IVA incluido por botella

600,00 € IVA excluido

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2009

¡Última!

1 en stock

Ref.: 101870

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2009

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2010

3 en stock

Ref.: 101871

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2010

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

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0 en stock

Ref.: 101994

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

Burghound : 92/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 102033

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Clos Vougeot

Guy Castagnier Clos Vougeot 1999

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

Jérôme Castagnier Charmes Chambertin 2022

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1 en stock

Ref.: 102059

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2022

198,00 € IVA incluido por botella

165,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 102060

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos de la Roche

Domaine Castagnier Clos de la Roche 2022

198,00 € IVA incluido por botella

165,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 102062

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Domaine Castagnier Clos Vougeot 2022

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

-10%

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1 en stock

Ref.: 102056

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -4cm

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Borgoña | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 1992 - PROMO -10% !

1.846,80 € IVA incluido por botella 2.052,00 € IVA incluido -10%

1.539,00 € IVA excluido

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2018

3 en stock

Ref.: 102371

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2018

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020

2 en stock

Ref.: 102372

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Alain Jeanniard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2020

6 en stock

Ref.: 102374

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Alain Jeanniard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2020

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Albert Bichot Pommard Clos des Ursulines 2019

3 en stock

Ref.: 102245

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 88/100

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Borgoña | Pommard

Albert Bichot Pommard Clos des Ursulines 2019

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er Cru 2018

2 en stock

Ref.: 102397

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er Cru 2018

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er cru La Refene 2019

4 en stock

Ref.: 102395

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er cru La Refene 2019

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 102330

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mercurey

Derain Mercurey La Plante Chassey 2021

45,00 € IVA incluido por botella

37,50 € IVA excluido

Eric De Suremain Monthélie 1er cru Sur La Velle 2004

1 en stock

Ref.: 102327

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Monthélie 1er cru

Eric De Suremain Monthélie 1er cru Sur La Velle 2004

39,00 € IVA incluido por botella

32,50 € IVA excluido

François de Nicolay Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2020

4 en stock

Ref.: 102317

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

François de Nicolay Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2020

27,00 € IVA incluido por botella

22,50 € IVA excluido

François de Nicolay Savigny les Beaune 1er cru 2020

8 en stock

Ref.: 102326

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny les Beaune 1er cru

François de Nicolay Savigny les Beaune 1er cru 2020

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

François de Nicolay Volnay 1er cru Santenots 2020

4 en stock

Ref.: 102314

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

François de Nicolay Volnay 1er cru Santenots 2020

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Jean Marie Berrux Bourgogne Non de Gu 2019 rouge

9 en stock

Ref.: 102239

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Jean Marie Berrux Bourgogne Non de Gu 2019 tinto

27,00 € IVA incluido por botella

22,50 € IVA excluido

Lippe Boileau Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021

5 en stock

Ref.: 102382

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côtes de Nuits

Lippe Boileau Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021

44,40 € IVA incluido por botella

37,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 102412

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2020

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Philippe Hervé Bourgogne Bois Rue 2016 tinto

5 en stock

Ref.: 102368

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Philippe Hervé Bourgogne Bois Rue 2016 tinto

16,80 € IVA incluido por botella

14,00 € IVA excluido

Rebourgeon Muré Pommard 1er cru Arvelets 2021

5 en stock

Ref.: 102428

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Rebourgeon Muré Pommard 1er cru Arvelets 2021

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Rebourgeon Muré Pommard 1er cru Clos Les Charmots 2021

6 en stock

Ref.: 102427

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Rebourgeon Muré Pommard 1er cru Clos Les Charmots 2021

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 102442

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vino de Francia

Santini Collective Champlitte 2018

19,20 € IVA incluido por botella

16,00 € IVA excluido

Dominique Lafon Volnay 1er cru Les Lurets 2022

10 en stock

Ref.: 102470

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Dominique Lafon Volnay 1er cru Les Lurets 2022

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 102499

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Hudelot Baillet Bonnes Mares 2022

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Pommard 1er cru Les Bertins 2016

13 en stock

Ref.: 102888

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Chantal Lescure Pommard 1er cru Les Bertins 2016

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015

3 en stock

Ref.: 102889

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Chantal Lescure Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2008

3 en stock

Ref.: 102874

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2008

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2017

3 en stock

Ref.: 102875

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2017

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2010

12 en stock

Ref.: 102873

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2010

336,00 € IVA incluido por botella

280,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 102869

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 90-92/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgoña | Volnay

Michel Lafarge Volnay 2016

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 103172

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 1998

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 103188

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Clos Saint Denis

Michel Magnien Clos Saint Denis 2001

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 103368

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Aurélien Verdet Pommard 2020

43,20 € IVA incluido por botella

36,00 € IVA excluido

23 en stock

Ref.: 103332

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Didon Côteaux Bourguignons Gamay 2022

19,20 € IVA incluido por botella

16,00 € IVA excluido

Didon Côteaux Bourguignons Le P'tit Quinquin Gamay 2022

12 en stock

Ref.: 103333

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Didon Côteaux Bourguignons Le P'tit Quinquin Gamay 2022

24,00 € IVA incluido por botella

20,00 € IVA excluido

Philippe Charlopin Parizot Clos Saint Denis 1988

2 en stock

Ref.: 103663

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Saint Denis

Philippe Charlopin Parizot Clos Saint Denis 1988

384,00 € IVA incluido por botella

320,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 103655

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambertin

Philippe Charlopin Chambertin 1990

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 103630

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Richebourg

Roche de Bellene Richebourg 2016

1.020,00 € IVA incluido por botella

850,00 € IVA excluido

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 1990 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref.: 103714

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3cm

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 1990 - PROMO -5% !

171,00 € IVA incluido por botella 180,00 € IVA incluido -5%

142,50 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 103744

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgoña | Mazis Chambertin

Joseph Roty Mazis Chambertin 2021

432,00 € IVA incluido por botella

360,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 103839

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Beaune

Les Horées Beaune Les Prévolles 2020

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Ronsin 2022

19 en stock

Ref.: 104189

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Ronsin 2022

37,50 € IVA incluido por botella

31,25 € IVA excluido