¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (27)

Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021

2 en stock

Ref.: 108511

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Sérafin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

0 en stock

Ref.: 108508

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Gevrey Chambertin

Sérafin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 108859

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vino de Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2023

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Nuits Saint Georges Les Damodes 2017

5 en stock

Ref.: 108969

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges

Chantal Lescure Nuits Saint Georges Les Damodes 2017

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2017

3 en stock

Ref.: 108968

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2017

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

18 en stock

Ref.: 109045

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Givry

Besson Givry Le Haut Colombier 2022

26,40 € IVA incluido por botella

22,00 € IVA excluido

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2017

3 en stock

Ref.: 109155

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2017

282,00 € IVA incluido por botella

235,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 109172

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2021 tinto

294,00 € IVA incluido por botella

245,00 € IVA excluido

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005

2 en stock

Ref.: 109359

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005

840,00 € IVA incluido por botella

700,00 € IVA excluido

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2009

3 en stock

Ref.: 109362

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2009

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € IVA excluido

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2010

2 en stock

Ref.: 109364

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2010

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Brunelle 2018

2 en stock

Ref.: 109377

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Brunelle 2018

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 109383

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mazis Chambertin

Joseph Roty Mazy Chambertin 2009

624,00 € IVA incluido por botella

520,00 € IVA excluido

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2010

2 en stock

Ref.: 109481

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2010

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2011

¡Última!

1 en stock

Ref.: 109482

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2011

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Poutures 2010

1 en stock

Ref.: 109483

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Poutures 2010

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 109555

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2022

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2002

1 en stock

Ref.: 109712

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2002

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 1996

¡Última!

1 en stock

Ref.: 109681

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 1996

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Dugat Py Vosne Romanée Vieilles Vignes 1999

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1 en stock

Ref.: 109717

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Dugat Py Vosne Romanée Vieilles Vignes 1999

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 109796

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Burghound : 94/100

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Borgoña | Echezeaux

Comte Liger Belair Echezeaux 2013

2.700,00 € IVA incluido por botella

2.250,00 € IVA excluido

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2008

2 en stock

Ref.: 109783

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2008

330,00 € IVA incluido por botella

275,00 € IVA excluido

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2012

2 en stock

Ref.: 109785

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2012

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € IVA excluido

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Ref.: 109789

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Louis Latour Clos Vougeot 1990

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Anne Gros Clos Vougeot Grand Maupertui 2000 - PROMO -5% !

-5%

4 en stock

Ref.: 109923

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Clos Vougeot

Anne Gros Clos Vougeot Grand Maupertui 2000 - PROMO -5% !

351,98 € IVA incluido por botella 370,50 € IVA incluido -5%

293,31 € IVA excluido

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Ref.: 109929

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Richebourg

Anne Gros Richebourg 1997

900,00 € IVA incluido por botella

750,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 109933

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Corton

Antonin Guyon Corton Clos du Roy 1997

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 109919

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente dañada

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Borgoña | Chambertin

Bouchard P&F Chambertin 2000

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 109920

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Bouchard P&F Bonnes Mares 1998

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Camille Giroud Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2001

6 en stock

Ref.: 109931

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Camille Giroud Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2001

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € IVA excluido

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 1997

1 en stock

Ref.: 109924

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 1997

468,00 € IVA incluido por botella

390,00 € IVA excluido

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 1997

¡Última!

1 en stock

Ref.: 109926

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente dañada

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 1997

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 109928

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Mazis Chambertin

Henri Rebourseau Mazy Chambertin 2000

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 109864

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgoña | Bourgogne

Les Horées Bourgogne Le Vieux Sage 2022

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d'Orveaux 1994

¡Última!

1 en stock

Ref.: 110069

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d'Orveaux 1994

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Combe Brulée 2007

2 en stock

Ref.: 110068

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Borgoña | Vosne Romanée

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Combe Brulée 2007

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Lignier Michelot Charmes Chambertin 2019

¡Última!

1 en stock

Ref.: 110076

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Charmes Chambertin

Lignier Michelot Charmes Chambertin 2019

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 110078

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos de la Roche

Lignier Michelot Clos de la Roche 2021

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er cru Aux Charmes 2018

2 en stock

Ref.: 110074

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er cru Aux Charmes 2018

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 110052

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Burghound : 86-88/100

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Borgoña | Volnay

Michel Lafarge Volnay 1er cru 2006

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2001

2 en stock

Ref.: 110039

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2001

276,00 € IVA incluido por botella

230,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2006

6 en stock

Ref.: 110043

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2006

276,00 € IVA incluido por botella

230,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2001

2 en stock

Ref.: 110044

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 86/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2001

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2006

5 en stock

Ref.: 110047

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 91+/100

Burghound : 92/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2006

276,00 € IVA incluido por botella

230,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2006

6 en stock

Ref.: 110050

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 92/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2006

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2006

5 en stock

Ref.: 110051

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Burghound : 90/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2006

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 110155

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Derain Gevrey Chambertin En Vosne 2020

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

11 en stock

Ref.: 110153

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mercurey

Derain Mercurey La Plante Chassey 2022

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 110154

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Derain Pommard Les Petits Noizons 2020

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 110117

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Vendido únicamente en Francia

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Borgoña | Vino de Francia

Yann Durieux BT L18

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 110111

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Vendido únicamente en Francia

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Borgoña | Vino de Francia

Yann Durieux GMC L21

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido