¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (26)

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

2 en stock

Ref.: 107114

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

444,00 € IVA incluido por botella

370,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022

5 en stock

Ref.: 107124

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 107103

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2016

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 107104

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2017

390,00 € IVA incluido por botella

325,00 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 107123

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2020

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018

¡Última!

1 en stock

Ref.: 107057

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021

2 en stock

Ref.: 107120

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018

4 en stock

Ref.: 107060

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2019

0 en stock

Ref.: 107061

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2019

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

2 en stock

Ref.: 107062

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

1 en stock

Ref.: 107121

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

4 en stock

Ref.: 107066

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

4 en stock

Ref.: 107072

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2013

¡Última!

0 en stock

Ref.: 107094

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92-94/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2013

468,00 € IVA incluido por botella

390,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

¡Última!

1 en stock

Ref.: 107096

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

468,00 € IVA incluido por botella

390,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

3 en stock

Ref.: 107048

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

5 en stock

Ref.: 107050

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

4 en stock

Ref.: 107119

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées 2019

¡Última!

1 en stock

Ref.: 107273

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18/20

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2019

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € IVA excluido

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref.: 107412

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Añadir al carrito

Borgoña | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5% !

142,50 € IVA incluido por botella 150,00 € IVA incluido -5%

118,75 € IVA excluido

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

9 en stock

Ref.: 107518

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

12 en stock

Ref.: 107517

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € IVA excluido

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Montagne 2022

6 en stock

Ref.: 107516

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Montagne 2022

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013 - PROMO -10% !

-10%

5 en stock

Ref.: 107543

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013 - PROMO -10% !

194,40 € IVA incluido por botella 216,00 € IVA incluido -10%

162,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014 - PROMO -10% !

-10%

7 en stock

Ref.: 107544

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014 - PROMO -10% !

216,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -10%

180,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2010 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref.: 107540

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2010 - PROMO -10% !

205,20 € IVA incluido por botella 228,00 € IVA incluido -10%

171,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011 - PROMO -10% !

-10%

1 en stock

Ref.: 107541

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011 - PROMO -10% !

194,40 € IVA incluido por botella 216,00 € IVA incluido -10%

162,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012 - PROMO -10% !

-10%

3 en stock

Ref.: 107542

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012 - PROMO -10% !

216,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -10%

180,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Beaune 1er cru Les Chouacheux 2022

23 en stock

Ref.: 107844

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Beaune 1er cru

Chantal Lescure Beaune 1er cru Les Chouacheux 2022

51,60 € IVA incluido por botella

43,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2022

Reco RVF

9 en stock

Ref.: 107845

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2022

51,60 € IVA incluido por botella

43,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Pommard Les Vaumurieuns 2022

13 en stock

Ref.: 107846

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2022

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Pomard 1er cru Les Bertins 2022

23 en stock

Ref.: 107847

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard 1er cru

Chantal Lescure Pommard 1er cru Les Bertins 2022

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2022

9 en stock

Ref.: 107848

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2022

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 107850

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Clos de Vougeot

Chantal Lescure Clos de Vougeot 2022

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

-10%

¡Última!

1 en stock

Ref.: 108017

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Vougeot

Guyon Clos Vougeot 2011 - PROMO -10% !

216,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -10%

180,00 € IVA excluido

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2017

2 en stock

Ref.: 108264

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2017

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2017

2 en stock

Ref.: 108265

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 88-90/100

Añadir al carrito

Borgoña | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2017

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2013

4 en stock

Ref.: 108267

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Bettane et Desseauve : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2013

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2013

27 en stock

Ref.: 108271

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2013

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Bastian Wolber Bourgogne Laisse Tomber 2023

¡Última!

1 en stock

Ref.: 108291

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Bastian Wolber Bourgogne Laisse Tomber 2023

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2015 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref.: 108360

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 96+/100

Burghound : 93-96/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2015 Magnum

594,00 € IVA incluido por botella

495,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2015 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref.: 108362

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2015 Magnum

696,00 € IVA incluido por botella

580,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015

¡Última!

1 en stock

Ref.: 108358

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € IVA excluido

Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022

¡Última!

1 en stock

Ref.: 108481

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022

¡Última!

1 en stock

Ref.: 108482

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

¡Última!

0 en stock

Ref.: 108491

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2019

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 108493

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2022

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021

2 en stock

Ref.: 108474

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 108492

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2021

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Le Fonteny 2021

2 en stock

Ref.: 108496

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Le Fonteny 2021

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € IVA excluido

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2022

2 en stock

Ref.: 108500

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2022

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido