¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (28)

5 en stock

Ref: 115516

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 2023

168,00 € IVA incluido por botella

140,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 115529

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -4,5cm

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Monsieur Coppin Corton Clos du Roy 1955

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA

Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012

2 en stock

Ref: 115654

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Clos de Vougeot

Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € Sin IVA

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021

2 en stock

Ref: 115936

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 94-96/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021

2.220,00 € IVA incluido por botella

1.850,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 115695

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Vino de Francia

Alexandre Jouveaux En L'Ormes 2019

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 115738

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Buisson Charles Corton 2020

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 115970

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Charmes Chambertin

David Duband Charmes Chambertin 2022

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € Sin IVA

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2020

¡Última!

1 en stock

Ref: 115836

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Côtes d'Auxerre

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2020

33,60 € IVA incluido por botella

28,00 € Sin IVA

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2021

¡Última!

1 en stock

Ref: 115837

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Côtes d'Auxerre

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2021

33,60 € IVA incluido por botella

28,00 € Sin IVA

Les Horées Savigny Les Beaune Les Plaisirs et les Jours 2022

¡Última!

1 en stock

Ref: 115861

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny Les Beaune

Les Horées Savigny Les Beaune Les Plaisirs et les Jours 2022

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € Sin IVA

Les Horées Bourgogne Des Six Ifs 2022 tinto

1 en stock

Ref: 115852

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bougogne

Les Horées Bourgogne Des Six Ifs 2022 tinto

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € Sin IVA

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2022

2 en stock

Ref: 115855

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Añadir al carrito

Borgoña | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2022

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € Sin IVA

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

¡Última!

10 en stock

Ref: 115856

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

Les Horées Pernand Vergelesses 1er cru Les Fichots 2022

1 en stock

Ref: 115860

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Pernand Vergelesses 1er cru

Les Horées Pernand Vergelesses 1er cru Les Fichots 2022

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 115845

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Beaune

Les Horées Beaune Les Prévolles 2020

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA

Mark Haisma Pommard 1er cru Clos des Arvelets 2022

¡Última!

1 en stock

Ref: 115865

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard 1er cru

Mark Haisma Pommard 1er cru Clos des Arvelets 2022

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

Jean Tardy Nuits Saint Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes 2017

1 en stock

Ref: 116045

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Jean Tardy Nuits Saint Georges Au Bas de Combe Viñas Viejas 2017

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Maison de la Chapelle Irancy Les Batardes 2021

3 en stock

Ref: 116026

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Irancy

Maison de la Chapelle Irancy Les Batardes 2021

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2019

¡Última!

1 en stock

Ref: 115998

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2019

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € Sin IVA

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2020

¡Última!

1 en stock

Ref: 115997

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2020

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € Sin IVA

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2017

¡Última!

1 en stock

Ref: 116137

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 89-91/100

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2017

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA

Fontaine Gagnard Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2020 tinto

1 en stock

Ref: 116147

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Fontaine Gagnard Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2020 tinto

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € Sin IVA

Jérémy Recchione Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2022

3 en stock

Ref: 116127

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny les Beaune 1er cru

Jérémy Recchione Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2022

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 116131

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-89/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Pierre Damoy Bourgogne Pinot Noir 2017

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA

De Montille Pommard 1er cru Les Pezerolles 2022

6 en stock

Ref: 116220

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard 1er cru

De Montille Pommard 1er cru Les Pezerolles 2022

168,00 € IVA incluido por botella

140,00 € Sin IVA

De Montille Volnay 1er cru Les Champans 2022

6 en stock

Ref: 116218

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Les Champans 2022

174,00 € IVA incluido por botella

145,00 € Sin IVA

De Montille Volnay 1er cru Les Mitans 2022

6 en stock

Ref: 116217

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Les Mitans 2022

168,00 € IVA incluido por botella

140,00 € Sin IVA

De Montille Volnay 1er cru Les Taillepieds 2022

4 en stock

Ref: 116219

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-95/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Les Taillepieds 2022

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € Sin IVA

Puy de L'Ours Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2023 rouge

18 en stock

Ref: 116166

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny Les Beaune 1er cru

Puy de L'Ours Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2023 rouge

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Puy de L'Ours Savigny les Beaune Les Follettes 2023

18 en stock

Ref: 116169

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny Les Beaune

Puy de L'Ours Savigny les Beaune Les Follettes 2023

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

55 en stock

Ref: 116227

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88-90/100

Añadir al carrito

Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay Es Chezots 2023

32,40 € IVA incluido por botella

27,00 € Sin IVA

27 en stock

Ref: 116228

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay Les Champs Salomon 2023

40,80 € IVA incluido por botella

34,00 € Sin IVA

16 en stock

Ref: 116229

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay Les Longeroies 2023

28,80 € IVA incluido por botella

24,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 116231

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2023

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € Sin IVA

Sylvie Esmonin Côte de Nuits Villages 2023

28 en stock

Ref: 116237

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88-91/100

Añadir al carrito

Borgoña | Côte de Nuits

Sylvie Esmonin Côte de Nuits Villages 2023

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

31 en stock

Ref: 116238

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

34 en stock

Ref: 116240

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

9 en stock

Ref: 116242

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

198,00 € IVA incluido por botella

165,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 116310

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Luc & Lise Pavelot Corton 2023

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € Sin IVA

-10%

¡Última!

1 en stock

Ref: 116382

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

Añadir al carrito

Borgoña | Saint Aubin

Derain Saint Aubin Le Ban 2017 tinto - PROMO -10% !

35,10 € IVA incluido por botella 39,00 € IVA incluido -10%

29,25 € Sin IVA

Bitouzet Prieur Volnay 1er cru Les Aussy 1993 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref: 116402

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Bitouzet Prieur Volnay 1er cru Les Aussy 1993 - PROMO -10% !

81,00 € IVA incluido por botella 90,00 € IVA incluido -10%

67,50 € Sin IVA

Bitouzet Prieur Volnay 1er cru Pitures 1993 - PROMO -10% !

-10%

¡Última!

1 en stock

Ref: 116403

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 87/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Bitouzet Prieur Volnay 1er cru Pitures 1993 - PROMO -10% !

81,00 € IVA incluido por botella 90,00 € IVA incluido -10%

67,50 € Sin IVA

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru La Combe d'Orveaux 2022

6 en stock

Ref: 116419

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru La Combe d'Orveaux 2022

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € Sin IVA

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

5 en stock

Ref: 116417

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € Sin IVA

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

6 en stock

Ref: 116416

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € Sin IVA

Bouchard P&F Beaune 1er cru Grèves Vignes de l'Enfant Jésus 1955 Magnum - PROMO -10% !

-10%

¡Última!

1 en stock

Ref: 116449

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -5,5cm

Añadir al carrito

Borgoña | Beaune Grèves 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Grèves Vignes de l'Enfant Jésus 1955 Magnum - PROMO -10% !

1.080,00 € IVA incluido por botella 1.200,00 € IVA incluido -10%

900,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 116491

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Chapelle Chambertin

Bouchard P&F Chapelle Chambertin 1986

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € Sin IVA

Louis Petitjean Corton Clos du Roi Cuvée Jean Cardot 1983 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref: 116496

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Etiqueta : Dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Louis Petitjean Corton Clos du Roi Cuvée Jean Cardot 1983 Magnum

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € Sin IVA

Roy Gevrey Chambertin Clos Prieur 1975 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref: 116475

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Gevrey Chambertin

Roy Gevrey Chambertin Clos Prieur 1975 - PROMO -5% !

193,80 € IVA incluido por botella 204,00 € IVA incluido -5%

161,50 € Sin IVA

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 2004 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref: 116631

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Burghound : 93-95/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 2004 - PROMO -5% !

285,00 € IVA incluido por botella 300,00 € IVA incluido -5%

237,50 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 116626

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Bonnes Mares

Jérôme Castagnier Bonnes Mares 2010

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € Sin IVA