¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (29)

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2018

¡Última!

1 en stock

Ref: 116651

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2018

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € Sin IVA

Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2012

2 en stock

Ref: 116658

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy Ligeramente Dañada

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 88-91/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2012

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € Sin IVA

Camille Thiriet Clos Vougeot Initiale 2021

3 en stock

Ref: 116747

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Camille Thiriet Clos Vougeot Initiale 2021

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 116756

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Pommard

Marthe Henry Boillot Pommard 2018

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

Si Tu Sais Patrick Johnston Hautes Côtes de Nuits Les Champs Perdrix 2022

3 en stock

Ref: 116765

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Si Tu Sais Patrick Johnston Hautes Côtes de Nuits Les Champs Perdrix 2022

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € Sin IVA

Si Tu Sais Patrick Johnston Côte de Nuits Villages En Chantemerle 2022

4 en stock

Ref: 116764

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côte de Nuits

Si Tu Sais Patrick Johnston Côte de Nuits Villages En Chantemerle 2022

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € Sin IVA

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2021

5 en stock

Ref: 116822

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2021

1.140,00 € IVA incluido por botella

950,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 116865

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgoña | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2013

1.908,00 € IVA incluido por botella

1.590,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 116866

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgoña | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2014

2.280,00 € IVA incluido por botella

1.900,00 € Sin IVA

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sur Granit 2023

¡Última!

1 en stock

Ref: 117028

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vino de Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sur Granit 2023

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 117162

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vino de Francia

Théo Dancer Gamay Botanica 2021

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 117330

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Anne Gros Clos Vougeot 2022

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € Sin IVA

Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2017

1 en stock

Ref: 117350

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny Les Beaune

Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2017

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

29 en stock

Ref: 117355

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Marchand Grillot Gevrey Chambertin 2022

51,00 € IVA incluido por botella

42,50 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 117356

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny

Marchand Grillot Chambolle Musigny 2022

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 117358

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Diconne Bourgogne Pinot Noir 2023

16,80 € IVA incluido por botella

14,00 € Sin IVA

18 en stock

Ref: 117361

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay

Glantenay Volnay Vieilles Vignes 2023

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

Glantenay Volnay 1er cru Les Brouillards 2023

6 en stock

Ref: 117362

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Glantenay Volnay 1er cru Les Brouillards 2023

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

Thomas Morey Maranges 1er cru La Fuissière 2023

7 en stock

Ref: 117556

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Maranges 1er cru

Thomas Morey Maranges 1er cru La Fuissière 2023

39,60 € IVA incluido por botella

33,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 117568

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Paul Pillot Bourgogne Pinot Noir 2023

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € Sin IVA

Maison Champy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

3 en stock

Ref: 117593

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Maison Champy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

Maison Champy Pernand Vergelesses 2022 tinto

4 en stock

Ref: 117594

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pernand Vergelesses

Maison Champy Pernand Vergelesses 2022 tinto

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 117592

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay

Maison Champy Volnay 2022

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

8 en stock

Ref: 117603

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Hudelot Baillet Vosne Romanée 2023

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Esprit de Leflaive Pommard 1er cru Les Arvelets 2018

2 en stock

Ref: 117641

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Esprit de Leflaive Pommard 1er cru Les Arvelets 2018

138,00 € IVA incluido por botella

115,00 € Sin IVA

Esprit de Leflaive Corton Les Grandes Lolières 2018

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1 en stock

Ref: 117639

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Esprit de Leflaive Corton Les Grandes Lolières 2018

390,00 € IVA incluido por botella

325,00 € Sin IVA

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022 Tinto

¡Última!

1 en stock

Ref: 117671

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022 Rouge

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 117802

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Domaine Castagnier Clos Vougeot 2023

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

Jérôme Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023

2 en stock

Ref: 117798

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 117799

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos de la Roche

Domaine Castagnier Clos de la Roche 2023

222,00 € IVA incluido por botella

185,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 117800

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Saint Denis

Domaine Castagnier Clos Saint Denis 2023

222,00 € IVA incluido por botella

185,00 € Sin IVA

Jérôme Castagnier Charmes Chambertin 2023

3 en stock

Ref: 117801

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2023

222,00 € IVA incluido por botella

185,00 € Sin IVA

Clos du Moulin aux Moines Pommard 1er cru Clos Orgelot 2010

2 en stock

Ref: 117875

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Clos du Moulin aux Moines Pommard 1er cru Clos Orgelot 2010

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2007

¡Última!

1 en stock

Ref: 117861

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2007

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € Sin IVA

Prince Florent de Mérode Pommard Clos de la Platière 2005

2 en stock

Ref: 117846

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 89/100

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Borgoña | Pommard

Prince Florent de Mérode Pommard Clos de la Platière 2005

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 117825

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 90/100

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Borgoña | Clos de la Roche

Roche de Bellene Clos de la Roche 2011

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € Sin IVA

Surtido Romanée Conti 6 botellas 2020 (1RC, 1R, 1RSV, 1GE, 1E, 1C)

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1 en stock

Ref: 117918

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : 1 Romanée Conti, 1 Richebourg, 1 Romanée Saint Vivant, 1 Grands Echezeaux, 1 Echezeaux, 1 Corton

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Borgoña | Romanée Conti

Romanée Conti Assortiment 2020 6 botellas (1RC, 1R, 1RSV, 1GE, 1E, 1C)

46.800,00 € IVA incluido por botella

39.000,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 118329

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3 cm

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Borgoña | Pommard

Jean Besch Clerget Pommard 1977

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 118322

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Chambolle Musigny

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1970

210,00 € IVA incluido por botella

175,00 € Sin IVA

Joseph Voillot Volnay 1er cru 1985 - PROMO -5% !

-5%

2 en stock

Ref: 118335

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Nivel : - 2,5 cm

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Borgoña | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru 1985 - PROMO -5% !

342,00 € IVA incluido por botella 360,00 € IVA incluido -5%

285,00 € Sin IVA

Joseph Voillot Volnay 1er cru Fremiets 1982

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1 en stock

Ref: 118334

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru Fremiets 1982

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA

Pasquier Desvignes Pommard 1er cru Les Epenots 1955 - PROMO -10% !

-10%

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1 en stock

Ref: 118313

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -4,5 cm

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Borgoña | Pommard 1er cru

Pasquier Desvignes Pommard 1er cru Les Epenots 1955 - PROMO -10% !

345,60 € IVA incluido por botella 384,00 € IVA incluido -10%

288,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 118401

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2018

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

Emmanuel Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire 2022 tinto

¡Última!

1 en stock

Ref: 118476

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Emmanuel Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire 2022 tinto

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

Eric de Suremain Monthélie Clou des Chênes 2020

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1 en stock

Ref: 118488

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Monthélie

Eric de Suremain Monthélie Clou des Chênes 2020

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA

Eric de Suremain Monthélie Impatiente 2020

2 en stock

Ref: 118487

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Monthélie

Eric de Suremain Monthélie Impatiente 2020

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 118661

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Chambertin

David Duband Chambertin 2020

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € Sin IVA

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Ref: 118659

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Chambertin

David Duband Chambertin 2017

306,00 € IVA incluido por botella

255,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 118657

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Chambertin

David Duband Chambertin 2013

276,00 € IVA incluido por botella

230,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 118656

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Chambertin

David Duband Chambertin 2012

282,00 € IVA incluido por botella

235,00 € Sin IVA

Jean Luc et Eric Burguet Chambertin Clos de Bèze 2017

¡Última!

1 en stock

Ref: 118936

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Jean Luc et Eric Burguet Chambertin Clos de Bèze 2017

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA