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Bordeaux
| Sauternes
Yquem 1999
Le Château d'Yquem 1999, vin liquoreux de Sauternes, assemble Sémillon (80%) et Sauvignon Blanc (20%). Après 36 mois en fûts de chêne, il offre miel, abricot et vanille. Sa bouche, onctueuse et minérale, équilibre richesse et fraîcheur. Idéal avec foie gras ou desserts jusqu'en 2053.
Château d'Yquem
Niché au cœur de Sauternes, ce domaine légendaire incarne cinq siècles d’excellence viticole, où chaque bouteille raconte l’alliance rare entre un terroir d’exception et un savoir-faire intransigeant.
- Terroir : Des coteaux argilo-calcaires baignés de brumes matinales, berceau des grands liquoreux de Bordeaux, où la pourriture noble sublime les cépages.
- Vinification : Une sélection parcellaire rigoureuse et un élevage patient en fûts de chêne français, pour des vins d’une complexité et d’une longévité hors norme.
Notes de dégustation du vin Château d'Yquem Yquem 1999
À l’œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et lumineuse, comme un miel liquide capturé dans le verre, révélant une texture onctueuse dès le premier regard.
Au nez – D’abord des arômes de pêche blanche confite et d’abricot rôti, suivis d’une touche de vanille torréfiée et de miel d’acacia, avant qu’une pointe de zestes d’agrumes confits et une minéralité crayeuse ne viennent équilibrer la richesse.
En bouche – La texture est soyeuse, presque palpable, portée par une acidité vive qui apporte une tension élégante ; les saveurs de fruits confits et d’épices douces se mêlent à une finale saline et persistante, d’une longueur remarquable.
Servir à 10-12°C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, pour libérer pleinement son bouquet.
Millésime 1999
Un millésime où la douceur automnale a permis une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2053 dans des conditions optimales (température stable de 12-14°C, hygrométrie contrôlée), pour révéler toute sa complexité au fil des décennies.
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Niché au cœur de Sauternes, ce domaine légendaire incarne cinq siècles d’excellence viticole, où chaque bouteille raconte l’alliance rare entre un terroir d’exception et un savoir-faire intransigeant.
- Terroir : Des coteaux argilo-calcaires baignés de brumes matinales, berceau des grands liquoreux de Bordeaux, où la pourriture noble sublime les cépages.
- Vinification : Une sélection parcellaire rigoureuse et un élevage patient en fûts de chêne français, pour des vins d’une complexité et d’une longévité hors norme.
Notes de dégustation du vin Château d'Yquem Yquem 1999
À l’œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et lumineuse, comme un miel liquide capturé dans le verre, révélant une texture onctueuse dès le premier regard.
Au nez – D’abord des arômes de pêche blanche confite et d’abricot rôti, suivis d’une touche de vanille torréfiée et de miel d’acacia, avant qu’une pointe de zestes d’agrumes confits et une minéralité crayeuse ne viennent équilibrer la richesse.
En bouche – La texture est soyeuse, presque palpable, portée par une acidité vive qui apporte une tension élégante ; les saveurs de fruits confits et d’épices douces se mêlent à une finale saline et persistante, d’une longueur remarquable.
Servir à 10-12°C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, pour libérer pleinement son bouquet.
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