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Bordeaux
| Sauternes
Yquem 1999
Das Château d'Yquem 1999, Süßwein aus Sauternes, vereint Sémillon (80 %) und Sauvignon Blanc (20 %). Nach 36 Monaten in Eichenfässern bietet er Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen, geschmeidig und mineralisch, balanciert er Reichtum und Frische. Ideal zu Foie gras oder Desserts bis 2053.
Château d'Yquem
Im Herzen von Sauternes gelegen, verkörpert dieses legendäre domaine fünf Jahrhunderte vitikultureller Exzellenz, wobei jede Flasche das seltene Zusammenspiel zwischen einem außergewöhnlichen Terroir und einem kompromisslosen Können erzählt.
- Terroir : Ton-Kalk-Hügel, von morgendlichem Nebel umhüllt, Wiege der großen Süßweine von Bordeaux, wo die Edelfäule die Rebsorten veredelt.
- Vinifikation : Eine strenge parzellenweise Auswahl und ein geduldiger Ausbau in französischen Eichenfässern, für Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit.
Verkostungsnotizen zum Wein Château d'Yquem Yquem 1999
Im Auge – Ein goldenes Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, wie flüssiger Honig im Glas eingefangen, das beim ersten Blick eine geschmeidige Textur offenbart.
In der Nase – Zunächst Aromen von kandiertem weißen Pfirsich und gerösteten Aprikosen, gefolgt von einem Hauch gerösteter Vanille und Akazienhonig, bevor eine Note kandierter Zitrusschalen und eine kreidige Mineralität den Reichtum ausbalancieren.
Am Gaumen – Die Textur ist seidig, fast greifbar, getragen von einer lebendigen Säure, die eine elegante Spannung verleiht; die Aromen von kandierten Früchten und milden Gewürzen verbinden sich mit einem salzigen und anhaltenden Abgang von bemerkenswerter Länge.
Bei 10–12 °C in einem weißen Bordeauxweinglas servieren, um das Bouquet vollständig zu entfalten.
Jahrgang 1999
Ein Jahrgang, bei dem die herbstliche Milde eine außergewöhnliche Konzentration von Zucker und Aromen ermöglicht hat, mit einer perfekten Balance zwischen Reichtum und Frische.
- Lagerpotenzial : Bis 2053 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur von 12–14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit), um seine volle Komplexität im Laufe der Jahrzehnte zu entfalten.
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Im Herzen von Sauternes gelegen, verkörpert dieses legendäre domaine fünf Jahrhunderte vitikultureller Exzellenz, wobei jede Flasche das seltene Zusammenspiel zwischen einem außergewöhnlichen Terroir und einem kompromisslosen Können erzählt.
- Terroir : Ton-Kalk-Hügel, von morgendlichem Nebel umhüllt, Wiege der großen Süßweine von Bordeaux, wo die Edelfäule die Rebsorten veredelt.
- Vinifikation : Eine strenge parzellenweise Auswahl und ein geduldiger Ausbau in französischen Eichenfässern, für Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit.
Verkostungsnotizen zum Wein Château d'Yquem Yquem 1999
Im Auge – Ein goldenes Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, wie flüssiger Honig im Glas eingefangen, das beim ersten Blick eine geschmeidige Textur offenbart.
In der Nase – Zunächst Aromen von kandiertem weißen Pfirsich und gerösteten Aprikosen, gefolgt von einem Hauch gerösteter Vanille und Akazienhonig, bevor eine Note kandierter Zitrusschalen und eine kreidige Mineralität den Reichtum ausbalancieren.
Am Gaumen – Die Textur ist seidig, fast greifbar, getragen von einer lebendigen Säure, die eine elegante Spannung verleiht; die Aromen von kandierten Früchten und milden Gewürzen verbinden sich mit einem salzigen und anhaltenden Abgang von bemerkenswerter Länge.
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