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La Gaffelière 1981
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El Château La Gaffelière 1981, Premier Grand Cru Classé B en Saint-Émilion, expresa su terroir arcillo-calcáreo. Este ensamblaje de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon ofrece aromas de mora, regaliz y humus. Su paladar sedoso y mineral seduce acompañado de carnes rojas o quesos.
Dominio familiar arraigado desde 1705 en las laderas arcillo-calcáreas de Saint-Émilion, clasificado Premier Grand Cru Classé.
- Terroir: suelos calcáreos y arcillas profundas de la apelación Saint-Émilion, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una elegante tensión.
- Vinificación: ensamblaje bordelés tradicional, criado con paciencia para revelar la pureza de la fruta y la complejidad del terroir.
Notas de cata del vino Château La Gaffelière La Gaffelière 1981
A la vista – una capa rojo granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y un brillo conservado a lo largo de las décadas.
En nariz – aromas de mora silvestre, ciruela pasa confitada y tabaco rubio, realzados por un toque de cedro y una sutil salinidad calcárea.
En boca – una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con un final largo y elegante, marcado por notas de regaliz y sotobosque.
Temperatura de servicio: 16-18 °C – copa de Burdeos para liberar sus aromas complejos.
Cosecha 1981
Una cosecha de madurez, donde la suavidad climática permitió a las variedades de Saint-Émilion alcanzar una expresión afrutada y especiada, conservando al mismo tiempo una estructura equilibrada.
- Potencial de guarda: aún en su apogeo para los amantes de vinos evolucionados, conservar idealmente en bodega fresca y húmeda hasta 2030.
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