Coche Dury Meursault 2021 rouge
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Issu des sols argilo-calcaires de Meursault, le Meursault Rouge 2021 du Domaine Coche-Dury est un Pinot Noir rare. Vinifié en fûts pendant 15 à 22 mois, il offre des notes de baies rouges et d’épices, une bouche élégante et minérale. Parfait avec un magret de canard ou des risottos aux cèpes.
Domaine familial ancré à Meursault, le Domaine Coche-Dury incarne l’exigence bourguignonne depuis près d’un siècle.
- Terroir : des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où le calcaire imprime une minéralité distinctive aux vins.
- Vinification : méthodes traditionnelles, élevage patient en fûts pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Coche-Dury Meursault Rouge 2021
À l’œil : une robe rouge cerise d’une densité soyeuse, animée de reflets légèrement crayeux.
Au nez : des arômes de griotte fraîche, de framboise acidulée, puis des notes de réglisse et de poivre blanc, relevées d’une touche saline caractéristique des sols calcaires.
En bouche : une texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, qui s’étire en une finale longue et précise, marquée par des épices douces.
Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre fruit et structure se révèle avec élégance.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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