Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2011
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Ce Meursault 1er Cru Perrières 2011 du Domaine Coche-Dury, issu des sols calcaires de la Côte de Beaune, révèle un Chardonnay élégant. Arômes d’agrumes et de fleurs blanches, bouche saline et crayeuse, avec une finale tendue. À déguster sur des fruits de mer ou à conserver jusqu’en 2030.
Pilier de la Bourgogne, ce domaine familial incarne l’exigence et la finesse des grands vins blancs de Meursault.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où le Chardonnay puise sa minéralité crayeuse et sa tension saline.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne maîtrisé, pour des cuvées d’une précision aromatique et d’une longueur en bouche remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Coche-Dury Meursault 1er Cru Perrières 2011
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité prometteuse.
Au nez : Arômes de zeste de citron confit, de poire Williams mûre, de fleurs blanches séchées, puis une touche de sésame grillé et une pointe vanillée, le tout soutenu par une minéralité saline discrète.
En bouche : Texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une salinité crayeuse ; le milieu de bouche se déploie avec élégance, laissant place à une finale longue et minérale, où se mêlent noisette torréfiée et miel d’acacia.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2011
Un millésime où fraîcheur et maturité s’équilibrent, offrant des vins d’une tension remarquable et d’une grande précision aromatique.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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