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Vin de France
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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021
110640
Weiß
75cl
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Der Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021, ein Weißwein aus Saint-Andelain, enthüllt einen außergewöhnlichen Sauvignon Blanc, gereift in einem vertraulichen Clos. Mineralisch, straff und seidig, bietet er eine salzige Frische und ein langes Lagerpotenzial. Perfekt zu Krustentieren oder gereiften Käsesorten.
Domaine Didier Dagueneau
Familiäres Erbe und winzerische Präzision im Herzen von Saint-Andelain, wo der Sauvignon Blanc seine ganze Noblesse entfaltet.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und Feuerstein aus Pouilly-Fumé, einzigartiges Mikroklima, das durch jahrhundertealte Mauern geprägt wird – eine mineralische Signatur und eine seltene Spannung.
- Vinifikation: Rigoroser biodynamischer Ansatz, Handlese und Ausbau in Fässern für Weine von bemerkenswerter Reinheit und Komplexität.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021
Im Auge: Ein blassgelbes Goldgewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, die eine dichte und lebendige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von frischer Limette, Akazienblüte und weißem Pfirsich, gefolgt von einem salzigen Hauch und einer kalkigen Mineralität, wie ein Echo des Feuersteins des Terroirs.
Im Mund: Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer anhaltenden Salinität, während sich Noten von weißem Kernobst und ein Hauch Akazienhonig zu einem bemerkenswert langen Abgang entfalten.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von Frische und Gleichgewicht, bei dem das Mikroklima des Clos du Calvaire die Reben vor klimatischen Unwägbarkeiten bewahrt hat.
- Reifepotenzial: 10 bis 15 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C und kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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Familiäres Erbe und winzerische Präzision im Herzen von Saint-Andelain, wo der Sauvignon Blanc seine ganze Noblesse entfaltet.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und Feuerstein aus Pouilly-Fumé, einzigartiges Mikroklima, das durch jahrhundertealte Mauern geprägt wird – eine mineralische Signatur und eine seltene Spannung.
- Vinifikation: Rigoroser biodynamischer Ansatz, Handlese und Ausbau in Fässern für Weine von bemerkenswerter Reinheit und Komplexität.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021
Im Auge: Ein blassgelbes Goldgewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, die eine dichte und lebendige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von frischer Limette, Akazienblüte und weißem Pfirsich, gefolgt von einem salzigen Hauch und einer kalkigen Mineralität, wie ein Echo des Feuersteins des Terroirs.
Im Mund: Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer anhaltenden Salinität, während sich Noten von weißem Kernobst und ein Hauch Akazienhonig zu einem bemerkenswert langen Abgang entfalten.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
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