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Le Château Haut-Brion 1967, joyau de Pessac-Léognan, puise son caractère dans un terroir de graves. Ce vin, longuement élevé en fûts de chêne, offre des notes de fruits rouges, de cuir et de tabac. Sa texture soyeuse et ses tanins fins séduisent. Idéal avec un tournedos Rossini.
Pilier historique des vins de Bordeaux, ce domaine familial, ancré à Pessac-Léognan depuis le XVIe siècle, incarne l’excellence des Graves.
- Terroir : Graves profondes et argiles sur un sol de graves, façonnant des vins d’une élégance minérale et d’une rare finesse.
- Vinification : Rendements maîtrisés, vendanges manuelles et élevage prolongé en fûts de chêne neuf pour une expression pure du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Haut-Brion 1967
À l’œil – Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse, trahissant une maturité patinée par le temps.
Au nez – D’abord des notes de griotte confite et de mûre sauvage, puis des effluves de cuir vieilli, de tabac blond et une touche saline, comme un souffle de sous-bois après la pluie.
En bouche – Une texture veloutée, presque onctueuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse ; les tanins, fondus mais persistants, s’étirent en une finale longue et délicatement épicée.
Servir à 16°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1967
Un millésime marqué par des pluies automnales, mais sauvé par un été chaud et des vendanges méticuleuses, offrant un vin d’une élégance discrète et d’une grande harmonie.
- Potentiel de garde : Encore à son apogée après plus de cinq décennies, à conserver en cave fraîche et humide pour préserver sa fraîcheur.
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