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Das Château Haut-Brion 1967, Juwel von Pessac-Léognan, schöpft seinen Charakter aus einem Kiesboden-Terroir. Dieser Wein, lange im Eichenfass ausgebaut, bietet Noten von roten Früchten, Leder und Tabak. Seine seidige Textur und feinen Tannine begeistern. Ideal zu Tournedos Rossini.

Château Haut-Brion
Historisches Fundament der Bordeaux-Weine, dieses familiengeführte domaine, seit dem 16. Jahrhundert in Pessac-Léognan verwurzelt, verkörpert die Exzellenz der Graves.
- Terroir : Tiefe Kiesböden und Ton auf einem Kiesboden, der Weine von mineralischer Eleganz und seltener Finesse formt.
- Vinifikation : Kontrollierte Erträge, Handlese und verlängerter Ausbau in neuen Eichenfässern für einen reinen Ausdruck des Terroirs.

Verkostungsnotizen zum Wein Château Haut-Brion 1967

Im Auge – Ein granatroter Wein mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte, der eine durch die Zeit gereifte Reife verrät.
In der Nase – Zunächst Noten von eingelegter Sauerkirsche und wilder Brombeere, dann Duftnoten von altem Leder, hellem Tabak und ein salziger Hauch, wie ein Atemzug feuchten Unterholzes nach dem Regen.
Am Gaumen – Eine samtige, fast ölige Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität; die eingeschmolzenen, aber anhaltenden Tannine strecken sich in einen langen und dezent gewürzten Abgang.
Bei 16 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 1967

Ein Jahrgang, geprägt von herbstlichem Regen, aber gerettet durch einen heißen Sommer und sorgfältige Lese, der einen Wein von diskreter Eleganz und großer Harmonie hervorbrachte.
- Lagerpotenzial : Nach mehr als fünf Jahrzehnten noch auf seinem Höhepunkt; in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahren, um seine Frische zu erhalten.

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