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Bourgogne
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023 blanc
128203
Blanc
75cl
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Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune 2023 blanc, un Chardonnay du lieu-dit Dessus les Gollardes. Issu de sols argilo-calcaires, il allie fruité et minéralité grâce à une vinification en cuve et en fûts. Bouche soyeuse, finale saline. Parfait avec poissons ou fromages, à déguster dès aujourd’hui ou d’ici 3 à 5 ans.
Domaine Prieuré Roch
Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine familial incarne l’alliance entre tradition viticole et respect du vivant, guidé par une quête d’authenticité.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et des coteaux ensoleillés de Savigny-lès-Beaune, où le Chardonnay révèle une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Des méthodes douces, entre cuves inox et fûts de chêne, pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023 blanc
À l’œil : Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, aux reflets soyeux qui dansent avec la lumière.
Au nez : Des arômes de poire Williams et de fleur d’aubépine s’épanouissent en notes de citron confit et de noisette torréfiée, soulignées par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Une texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité pierreuse, qui s’étire en une finale longue et précise, où se mêlent fruits blancs et épices douces.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À apprécier d’ici 5 à 8 ans, conservé dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine familial incarne l’alliance entre tradition viticole et respect du vivant, guidé par une quête d’authenticité.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et des coteaux ensoleillés de Savigny-lès-Beaune, où le Chardonnay révèle une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Des méthodes douces, entre cuves inox et fûts de chêne, pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023 blanc
À l’œil : Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, aux reflets soyeux qui dansent avec la lumière.
Au nez : Des arômes de poire Williams et de fleur d’aubépine s’épanouissent en notes de citron confit et de noisette torréfiée, soulignées par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Une texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité pierreuse, qui s’étire en une finale longue et précise, où se mêlent fruits blancs et épices douces.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
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