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Borgogna
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2019
Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2019 del Domaine Ramonet attinge la sua mineralità dai suoli calcarei della Côte de Beaune. Questo Chardonnay, affinato in botti (33% nuove), rivela note di pesca bianca e nocciola, sostenute da un tocco gessoso. In bocca, la sua texture setosa e la sua freschezza vivace offrono un finale salino. Da assaporare fino al 2030 con capesante o astice.
Domaine Ramonet
Istituzione borgognona dagli anni '30, il Domaine Ramonet incarna l'eccellenza dei grandi bianchi della Côte de Beaune, plasmati da un terroir d'eccezione e da una tradizione familiare intransigente.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei e marnosi di Chassagne-Montrachet, dove i Premiers Crus come Les Ruchottes esprimono una mineralità gessosa e una tensione salina, firma dei grandi Chardonnay della Borgogna.
- Vinificazione : Affinamento prolungato sui lieviti fini, con un uso misurato di botti nuove (33%) per preservare la purezza del frutto e la precisione del terroir, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2019
All'occhio – Una veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, dove la viscosità delle lacrime tradisce una materia setosa e una concentrazione discreta.
Al naso – Dapprima aromi di pesca bianca e albicocca fresca, seguiti da note di burro nocciola e pane tostato, prima che un tocco salino e una punta di selce ne rivelino la profondità gessosa del terroir.
In bocca – L'attacco è vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che si schiude in una texture morbida, quasi cremosa, dove si mescolano mineralità calcarea e finale lunga, segnata da una salinità persistente e da un'eleganza senza pesantezza.
Servire a 12-14°C in un calice da Borgogna per liberare pienamente la sua espressione aromatica.
Annata 2019
Anno di sole e freschezza preservata, il 2019 unisce maturità dei frutti e tensione minerale, offrendo un equilibrio ideale per i grandi bianchi di Chassagne-Montrachet.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 10-15 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per consentire al vino di sviluppare la sua complessità preservando al contempo la sua vivacità.
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Istituzione borgognona dagli anni '30, il Domaine Ramonet incarna l'eccellenza dei grandi bianchi della Côte de Beaune, plasmati da un terroir d'eccezione e da una tradizione familiare intransigente.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei e marnosi di Chassagne-Montrachet, dove i Premiers Crus come Les Ruchottes esprimono una mineralità gessosa e una tensione salina, firma dei grandi Chardonnay della Borgogna.
- Vinificazione : Affinamento prolungato sui lieviti fini, con un uso misurato di botti nuove (33%) per preservare la purezza del frutto e la precisione del terroir, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2019
All'occhio – Una veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, dove la viscosità delle lacrime tradisce una materia setosa e una concentrazione discreta.
Al naso – Dapprima aromi di pesca bianca e albicocca fresca, seguiti da note di burro nocciola e pane tostato, prima che un tocco salino e una punta di selce ne rivelino la profondità gessosa del terroir.
In bocca – L'attacco è vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che si schiude in una texture morbida, quasi cremosa, dove si mescolano mineralità calcarea e finale lunga, segnata da una salinità persistente e da un'eleganza senza pesantezza.
Servire a 12-14°C in un calice da Borgogna per liberare pienamente la sua espressione aromatica.
Annata 2019
Anno di sole e freschezza preservata, il 2019 unisce maturità dei frutti e tensione minerale, offrendo un equilibrio ideale per i grandi bianchi di Chassagne-Montrachet.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 10-15 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per consentire al vino di sviluppare la sua complessità preservando al contempo la sua vivacità.
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