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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2019
O Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2019 do Domaine Ramonet extrai sua mineralidade dos solos calcários da Côte de Beaune. Este Chardonnay, criado em barricas (33% novas), revela notas de pêssego branco e avelã, sustentadas por um toque calcário. Na boca, sua textura sedosa e frescor vivo oferecem um final salino. A saborear até 2030 com vieiras ou lagosta.
Domaine Ramonet
Instituição borgonhesa desde os anos 1930, o Domaine Ramonet encarna a excelência dos grandes brancos da Côte de Beaune, moldados por um terroir de exceção e uma tradição familiar intransigente.
- Terroir : Solos argilo-calcários e marnosos de Chassagne-Montrachet, onde os Premiers Crus como Les Ruchottes expressam uma mineralidade calcária e uma tensão salina, assinatura dos grandes Chardonnays da Borgonha.
- Vinificação : Criação prolongada sobre borras finas, com uso comedido de barricas novas (33%) para preservar a pureza do fruto e a precisão do terroir, sem artifícios.
Notas de degustação do vinho Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2019
À vista – Uma cor ouro pálido com reflexos verdes, de limpidez cristalina, onde a viscosidade das lágrimas trai uma matéria sedosa e uma concentração discreta.
No nariz – Primeiro aromas de pêssego branco e damasco fresco, seguidos de notas de manteiga de avelã e pão torrado, antes que um toque salino e uma ponta de sílex revelem a profundidade calcária do terroir.
Na boca – O ataque é vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa que se desdobra em uma textura untuosa, quase cremosa, onde se mesclam mineralidade calcária e final longo, marcado por uma salinidade persistente e uma elegância sem peso.
Servir a 12-14°C em uma taça de borgonha para liberar plenamente sua expressão aromática.
Safra 2019
Ano de sol e frescor preservado, o 2019 alia maturidade dos frutos e tensão mineral, oferecendo um equilíbrio ideal para os grandes brancos de Chassagne-Montrachet.
- Potencial de guarda : Conservar de 10 a 15 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para permitir que o vinho desenvolva sua complexidade preservando sua vivacidade.
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Instituição borgonhesa desde os anos 1930, o Domaine Ramonet encarna a excelência dos grandes brancos da Côte de Beaune, moldados por um terroir de exceção e uma tradição familiar intransigente.
- Terroir : Solos argilo-calcários e marnosos de Chassagne-Montrachet, onde os Premiers Crus como Les Ruchottes expressam uma mineralidade calcária e uma tensão salina, assinatura dos grandes Chardonnays da Borgonha.
- Vinificação : Criação prolongada sobre borras finas, com uso comedido de barricas novas (33%) para preservar a pureza do fruto e a precisão do terroir, sem artifícios.
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No nariz – Primeiro aromas de pêssego branco e damasco fresco, seguidos de notas de manteiga de avelã e pão torrado, antes que um toque salino e uma ponta de sílex revelem a profundidade calcária do terroir.
Na boca – O ataque é vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa que se desdobra em uma textura untuosa, quase cremosa, onde se mesclam mineralidade calcária e final longo, marcado por uma salinidade persistente e uma elegância sem peso.
Servir a 12-14°C em uma taça de borgonha para liberar plenamente sua expressão aromática.
Safra 2019
Ano de sol e frescor preservado, o 2019 alia maturidade dos frutos e tensão mineral, oferecendo um equilíbrio ideal para os grandes brancos de Chassagne-Montrachet.
- Potencial de guarda : Conservar de 10 a 15 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para permitir que o vinho desenvolva sua complexidade preservando sua vivacidade.
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