Bio-, Biodynamische und Naturweine

Entdecken Sie unsere Auswahl an biodynamischen Weinen, zertifiziert mit Biodyvin oder Demeter, oder aus biodynamischen Praktiken ohne Label, sowie Naturweine, oft ohne Sulfite. Finden Sie legendäre Weingüter wie Coulée de Serrant (Savennières), Zind Humbrecht (Elsass), Chapoutier (Rhône), und Geheimtipps für Kenner: Françoise Bedel (Champagne), Trapet (Bourgogne), La Marfée (Languedoc) oder Gourt de Mautens (Rasteau). Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, diese Bio-, biodynamischen und Naturweine online zu kaufen, einschließlich Grands Crus und alter Jahrgänge, alle auf Lager für eine schnelle Lieferung. Entdecken Sie unser Sortiment an ökologischen Weinen aus nachhaltigem Weinbau, sofort verfügbar!

Weiterlesen
Mehr anzeigen
Filter

Preis

0,00 € - 1.400,00 €

Herkunftsbezeichnung

Weingut

Parker-Punktzahl (WA)

88 - 100

Burghound-Punktzahl

86 - 96

Revue du Vin de France Bewertung

No choice available on this group

Bettane & Desseauve Bewertung

15 - 20

Im Angebot

Diese Liste herunterladen
Es gibt 1440 Produkte.
Diese Liste herunterladen
Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
3 auf Lager
127817
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Jura | Arbois

Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
300,00 € zzgl. MwSt.
Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023
Neu
2 auf Lager
127928
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

39,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
32,50 € zzgl. MwSt.
Thierry Allemand Cornas Chaillot 2007
1 auf Lager
127799
Rot
75cl
92/100
In den Warenkorb
Rhône | Cornas

Thierry Allemand Cornas Chaillot 2007

330,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
275,00 € zzgl. MwSt.
Domaine des Cavarodes IGP Vin de Pays de Franche Comté 2023
Neu
6 auf Lager
128238
Weiß
75cl
92/100
In den Warenkorb
Jura | Franche-Comté IGP

Domaine des Cavarodes IGP Vin de Pays de Franche Comté 2023

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Dard et Ribo Crozes Hermitage 2024
Neu
1 auf Lager
127956
Rot
75cl
In den Warenkorb
Rhône | Crozes Hermitage

Dard et Ribo Crozes Hermitage 2024

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Les Cailloux du Paradis Racine 2022 Rouge
Neu
12 auf Lager
128189
Rot
75cl
In den Warenkorb
Vin de France | Vin de France

Les Cailloux du Paradis Racine 2022 Rouge

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
33,00 € zzgl. MwSt.
Château Lafitte Argile 2023 50cl
Neu
27 auf Lager
128252
Weiß
50cl
In den Warenkorb
Südwesten | Vin de France

Château Lafitte Argile 2023 50cl

39,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
32,50 € zzgl. MwSt.
Petit Clergeot Chevry Cuvée Cuve Brut Nature R22
Neu
35 auf Lager
128254
Weiß
75cl
Dégorgiert 2025
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Petit Clergeot Chevry Cuvée Cuve Brut Nature R22

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Adrien Salot Initiation Brut
Bio
33 auf Lager
127368
Weiß
75cl
Basis 2019 - Degorgiert Dezember 2025
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Adrien Salot Initiation Brut

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2022 blanc
Bio
3 auf Lager
126879
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2022 blanc

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Gaspard Brochet 333.F Brut Nature
Bio
3 auf Lager
126677
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Gaspard Brochet 333.F Brut Nature

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
95,00 € zzgl. MwSt.
Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé
Bio
10 auf Lager
125748
Weiß
75cl
Ernte 2022 – Dégorgement 2025
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Alice et Olivier De Moor Nuova Descriptio 2023
Bio
4 auf Lager
126673
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Vin de France

Alice et Olivier De Moor Nuova Descriptio 2023

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
33,00 € zzgl. MwSt.
Simon Faure Mâcon Pierreclos 2024
Bio
10 auf Lager
124809
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Mâcon

Simon Faure Mâcon Pierreclos 2024

31,20 € inkl. MwSt. pro Flasche
26,00 € zzgl. MwSt.
Etienne Bodet Saumur Graippeaux 2022 blanc
Bio
1 auf Lager
124801
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Loire | Saumur

Etienne Bodet Saumur Graippeaux 2022 blanc

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Domaine des Tuileries Clos du Château Brut Nature V20
Bio
12 auf Lager
125751
Weiß
75cl
100% Chardonnay
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Domaine des Tuileries Clos du Château Brut Nature V20

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023
Bio
12 auf Lager
124792
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Thomas Batardière Les Cocus 2024
Letzte!
Bio
1 auf Lager
126368
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Vin de France | Vin de France

Thomas Batardière Les Cocus 2024

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
60,00 € zzgl. MwSt.
Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Chardonnay Courbes Raies 2023
Bio
12 auf Lager
124804
Weiß
75cl
92+/100
In den Warenkorb
Jura | Arbois Pupillin

Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Chardonnay Courbes Raies 2023

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2023
Bio
5 auf Lager
124559
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Vin de France | Vin de France

Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022

126,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
105,00 € zzgl. MwSt.
Nicolas Barbou Touraine Utopie Creative 2020
Bio
16 auf Lager
124562
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Loire | Touraine

Nicolas Barbou Touraine Utopie Creative 2020

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
100,00 € zzgl. MwSt.
Prieuré Saint Jean de Bébian Les Moutons 2023
Bio
3 auf Lager
122183
Rot
75cl
In den Warenkorb
Languedoc Roussillon | Vin de France

Prieuré Saint Jean de Bébian Les Moutons 2023

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Dimitri Vetois et Marion Valverde La Grange 476 Poulsard 2023
Bio
10 auf Lager
123753
Rot
75cl
In den Warenkorb
Jura | Vin de France

Dimitri Vetois et Marion Valverde La Grange 476 Poulsard 2023

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2022
Bio
4 auf Lager
113356
Rot
75cl
In den Warenkorb
Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2022

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Patrick Corbineau Touraine Conquêtes 2006
Bio
13 auf Lager
114820
Rot
75cl
In den Warenkorb
Loire | Touraine

Patrick Corbineau Touraine Conquêtes 2006

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Piollot Come des Tallants Zéro Dosage
Bio
5 auf Lager
111194
Weiß
75cl
Degorgierung Februar 2024
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Piollot Come des Tallants Zéro Dosage

45,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
37,50 € zzgl. MwSt.
Romain Le Bars Lirac 2023 rouge
Bio
3 auf Lager
123412
Rot
75cl
In den Warenkorb
Rhône | Lirac

Romain Le Bars Lirac 2023 rouge

25,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
21,50 € zzgl. MwSt.
Oudiette Filles Composition V21
Bio
6 auf Lager
116099
Weiß
75cl
Dégorgiert 2023 - Ernte 2021
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Oudiette Filles Composition V21

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Saint Pierre Arbois Savagnin Autrement 2020
Bio
0 auf Lager
122793
Weiß
75cl
Opfer des eigenen Erfolgs
Jura | Arbois

Saint Pierre Arbois Savagnin Autrement 2020

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
100,00 € zzgl. MwSt.
Legrand Latour Brut Nature Eocène
Bio
6 auf Lager
117566
Weiß
75cl
Ernte 2020 - Degorgiert Februar 2025
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Legrand Latour Brut Nature Eocène

82,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
69,00 € zzgl. MwSt.
Georges Laval Extra Brut Garennes
Bio
26 auf Lager
122751
Weiß
75cl
Solera 13-22 - Disgorgiert 2024
90 /100
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Georges Laval Extra Brut Garennes

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Jessica Litaud Macon Fuissé 2022
Bio
3 auf Lager
113156
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Les Flaneurs de Vin Bourgogne Aligoté 2023
Bio
6 auf Lager
123762
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Les Flaneurs de Vin Bourgogne Aligoté 2023

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Tarlant BAM Brut Nature
Bio
5 auf Lager
122685
Weiß
75cl
91/100
16/20
15/20
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Tarlant BAM Brut Nature

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Viognier Roussanne 2023
Bio
Biodynamie
21 auf Lager
110634
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Rhône | Vin de France

La Ferme des Sept Lunes Viognier Roussanne 2023

20,70 € inkl. MwSt. pro Flasche
17,25 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Syrah 2023
Bio
Biodynamie
23 auf Lager
110633
Rot
75cl
In den Warenkorb
Rhône | Vin de France

La Ferme des Sept Lunes Syrah 2023

17,25 € inkl. MwSt. pro Flasche
14,38 € zzgl. MwSt.
Domaine des Grouas Anjou Clos du Giron 2022
Bio
6 auf Lager
109989
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Loire | Anjou

Domaine des Grouas Anjou Clos du Giron 2022

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Mas du Chêne Les Copains Débordent 2023 rouge
Bio
32 auf Lager
109041
Rot
75cl
100% Cinsault
In den Warenkorb
Rhône | Vin de France

Mas du Chêne Les Copains Débordent 2023 Rotwein

12,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
10,00 € zzgl. MwSt.
Mas du Chêne Pinot Chio 2023
Bio
30 auf Lager
109040
Rot
75cl
In den Warenkorb
Rhône | Vin de France

Mas du Chêne Pinot Chio 2023

13,20 € inkl. MwSt. pro Flasche
11,00 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Premier Quartier 2023
Bio
Biodynamie
9 auf Lager
110632
Rot
75cl
In den Warenkorb
Rhône | Saint Joseph

La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Premier Quartier 2023

29,50 € inkl. MwSt. pro Flasche
24,58 € zzgl. MwSt.
Zuria Stintinu 2022 rouge
Bio
8 auf Lager
99508
Rot
75cl
In den Warenkorb
Korsika | Ile de Beauté

Zuria Stintinu 2022 rouge

89,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
74,17 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Lune Rousse 2023 blanc
Bio
Biodynamie
24 auf Lager
110631
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Rhône | Saint Joseph

La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Lune Rousse 2023 blanc

31,90 € inkl. MwSt. pro Flasche
26,58 € zzgl. MwSt.
Domaine des Grouas Graou 2023
Bio
12 auf Lager
109986
Rot
75cl
In den Warenkorb
Vin de France | Vin de France

Domaine des Grouas Graou 2023

18,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
15,00 € zzgl. MwSt.
Domaine des Grouas Anjou Les Onglés 2022
Bio
6 auf Lager
109987
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Loire | Anjou

Domaine des Grouas Anjou Les Onglés 2022

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022
Bio
Biodynamie
2 auf Lager
107448
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Mâcon

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
95,00 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Halo sur le Baudet 2021
Bio
Biodynamie
22 auf Lager
110630
Rot
75cl
In den Warenkorb
Rhône | Saint Joseph

La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Halo sur le Baudet 2021

36,50 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,42 € zzgl. MwSt.
Danjou Banessy Côtes du Roussillon Villages Les Mirandes 2020
Bio
22 auf Lager
110755
Rot
75cl
In den Warenkorb
Languedoc Roussillon | Côtes du Roussillon

Danjou Banessy Côtes du Roussillon Villages Les Mirandes 2020

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Domaine des Grouas Anjou Les Bergeons 2022
Bio
6 auf Lager
109988
Rot
75cl
In den Warenkorb
Loire | Anjou

Domaine des Grouas Anjou Les Bergeons 2022

21,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
18,00 € zzgl. MwSt.
Laurent Combier Crozes Hermitage 2022
-5% pro 3
PROMO
Bio
29 auf Lager
107135
Rot
75cl
91+/100
In den Warenkorb
Rhône | Crozes Hermitage

Laurent Combier Crozes Hermitage 2022

24,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
20,00 € zzgl. MwSt.
Pascal Agrapart Grand cru Venus Blanc de Blancs Brut Nature 2018
Bio
2 auf Lager
106750
Weiß
75cl
Degorgiert Juli 2020
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Pascal Agrapart Grand cru Venus Blanc de Blancs Brut Nature 2018

240,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
200,00 € zzgl. MwSt.
Pascal Agrapart Grand cru Experience Blanc de Blancs Brut Nature 2019
Bio
3 auf Lager
106753
Weiß
75cl
Degorgiert Juli 2020
In den Warenkorb
Champagne | Champagne

Pascal Agrapart Grand cru Experience Blanc de Blancs Brut Nature 2019

300,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
250,00 € zzgl. MwSt.

Biowein

Biowein ist weit mehr als ein Trend: Er ist ein echtes Bekenntnis zu einem nachhaltigen Weinbau, der Respekt vor der Natur mit Genussfreude verbindet. Aus Trauben hergestellt, die nach den strengen Grundsätzen des biologischen Landbaus angebaut werden, zieht dieser Wein Verbraucher an, die nach gesunden Produkten suchen – oft in einer sulfifreien Version für maximale Reinheit. Doch was macht Biowein so besonders? Alles beginnt in den Bioweinbergen, wo die Winzer chemische Pestizide, synthetische Herbizide und künstliche Düngemittel kategorisch ablehnen und natürliche Methoden bevorzugen, die die Gesundheit der Böden und Reben erhalten.

Das Aufkommen des Bioweins ist Teil einer ökologischen Bewegung, die im 20. Jahrhundert entstand und von Denkern getragen wurde, die die Industrialisierung der Landwirtschaft nach dem Zweiten Weltkrieg kritisierten. Erst ab den 1980er- und 1990er-Jahren begann sich die Produktion biologischer Weine zu strukturieren, als Reaktion auf eine wachsende Nachfrage nach ökologischen Weinen und Weinen ohne zugesetzten Sulfite. Heute erfordert die Erlangung eines Bio-Zertifikats – wie das Label AB in Frankreich (eingeführt 1985) oder das europäische Bio-Logo (grünes Blatt, eingeführt 2012) – die strikte Einhaltung von Normen. Dazu gehören eine dreijährige Bio-Umstellungsperiode für Weinberge, die auf Bio umstellen, regelmäßige Kontrollen durch Organisationen wie Ecocert oder Bureau Veritas sowie eine lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Rebstock bis zur Flasche. Diese Anforderungen machen Biowein zu einem Qualitäts- und Umweltverantwortungsversprechen.

In einem Bioweinberg ist alles darauf ausgerichtet, Mensch und Natur in Einklang zu bringen. Die natürliche Düngung basiert auf Ressourcen wie Kompost, Mist oder Gründüngung (Pflanzen, die gesät werden, um den Boden mit Stickstoff anzureichern). Um die Reben vor Krankheiten wie Peronospora oder Oidium oder vor Schädlingen wie Blattläusen zu schützen, verwenden die Winzer Schwefel und Kupfer in kontrollierten Mengen oder setzen Nützlinge wie Marienkäfer ein. Biologische Vielfalt ist ein wesentlicher Pfeiler: Bioweinberge beherbergen Kräuter, Blumen und Bäume, um natürliche Verbündete anzuziehen und ein ausgewogenes Ökosystem zu erhalten. Die Bodenbearbeitung, oft manuell oder mit mechanischen Geräten durchgeführt, vermeidet chemische Herbizide. Einige Winzer entscheiden sich sogar dafür, das Gras wachsen zu lassen, um Erosion zu verhindern und so die Nachhaltigkeit ihres biologischen Weinbaus zu stärken.

Die Bio-Vinifikation ergänzt diesen ökologischen Ansatz. Sulfite, natürlich im Wein vorkommende Konservierungsmittel, sind begrenzt: Ein roter Biowein darf in der Europäischen Union 100 mg/L nicht überschreiten (gegenüber 150 mg/L bei einem konventionellen Wein), während Weiß- und Roséweine auf 150 mg/L begrenzt sind (gegenüber 200 mg/L). Einige Winzer gehen mit sulfifreien Cuvées noch weiter und reagieren damit auf die wachsende Nachfrage nach Weinen ohne Zusatzstoffe. Künstliche Zusätze werden drastisch reduziert: veränderte industrielle Hefen oder chemische Klärmittel sind verboten oder streng reglementiert, wodurch indigenen Hefen für eine spontane und natürliche Gärung Platz gemacht wird. Techniken wie die Umkehrosmose (zur Weinkonzentration) oder übermäßige Chaptalisierung (Zuckerzusatz) sind entweder verboten oder reguliert, was gewährleistet, dass der Wein seinem Terroir treu bleibt.

Biodynamischer Wein

Der biodynamische Wein geht über die bloße Weinproduktion hinaus und wird zu einer Lebensphilosophie, inspiriert von Rudolf Steiner, dem Begründer der Anthroposophie. Als Antwort auf die chemische Landwirtschaft zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstanden, strebt die Biodynamie danach, lebendige Weine herzustellen – oft ohne Sulfite –, indem die Rebe mit den natürlichen Zyklen und den kosmischen Kräften in Einklang gebracht wird. Mehr als eine Erweiterung des Bioweins zielt sie darauf ab, das Leben im biodynamischen Weinberg und in jeder Flasche zu dynamisieren und so ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Die Biodynamie basiert auf der Idee, dass Erde, Pflanzen, Tiere und Menschen ein miteinander verbundenes Ganzes bilden, das von den Gestirnen beeinflusst wird. Für Steiner zerstörte die moderne Landwirtschaft diese lebenswichtige Verbindung. In einem biodynamischen Weinberg wird der Wein zum Ausdruck des Terroirs, des Himmels und der handwerklichen Arbeit des Winzers. Dieser zugleich praktische und spirituelle Ansatz begeistert Liebhaber ökologischer Weine, die nach Authentizität und Tiefe suchen.

Biodynamische Weinberge zeichnen sich durch einzigartige Methoden aus. Der Mond- und Planetenkalender bestimmt den Rhythmus der Arbeiten: Fruchttage (Feuerzeichen wie Schütze) sind für die Weinlese vorgesehen, um die Qualität der Trauben zu maximieren, während Blatttage (Wasserzeichen wie Fische) das vegetative Wachstum fördern. Biodynamische Präparate stehen im Mittelpunkt des Prozesses: Präparat 500 (in einem Kuhhorn fermentierter Kuhmist) regt das Bodenmikrobiom an, Präparat 501 (gemahlene Kieselsäure) stärkt die Photosynthese, und Komposte aus Heilpflanzen (Schafgarbe, Kamille, Brennnessel) regulieren das natürliche Gleichgewicht. Präparat 508 (Schachtelhalmtee) wirkt als natürliches Fungizid gegen Peronospora. In homöopathischen Dosen angewendet, faszinieren diese Praktiken ebenso sehr, wie sie Fragen aufwerfen.

Biologische Vielfalt ist allgegenwärtig: Hecken, Wildkräuter und Tiere (Schafe zum Mähen, Pferde zum Pflügen) bereichern das Ökosystem. Der durch diese Präparate "dynamisierte" Kompost ersetzt chemische Düngemittel, während manuelle Arbeit die Bodenstruktur erhält und den nachhaltigen Weinbau stärkt.

Im Keller setzt die biodynamische Vinifikation auf Einfachheit: Gärung mit indigenen Hefen, stark reduzierte Sulfite (z. B. 70 mg/L bei Rotweinen und 90 mg/L bei Weißweinen gemäß Demeter-Label), in manchen Cuvées sogar vollständig sulfitefrei. Künstliche Eingriffe wie Schönung oder aggressive Filtration werden vermieden, und Holz- oder Betonbehälter werden gegenüber Edelstahl bevorzugt, um die Lebensenergie des Weins zu bewahren. Das Ergebnis? Biodynamische Weine mit intensiven und lebhaften Aromen, oft rustikaler und einzigartiger Natur.

Naturwein 

Der Naturwein, oder vin nature, verkörpert eine Revolution in der Weinwelt. In den 1960er- und 1970er-Jahren unter dem Einfluss von Jules Chauvet, einem visionären Chemiker, entstanden und von Winzern wie Marcel Lapierre im Beaujolais popularisiert, propagiert diese Bewegung einen radikalen Ansatz: einen Wein ohne zugesetzte Sulfite oder mit einem Minimum an Eingriffen herzustellen. Der Naturwein begeistert Liebhaber ökologischer Weine, die von industriellen Standards müde sind, und bietet einen rohen und lebendigen Ausdruck der Traube.

Der Naturwein ist ebenso eine Praxis wie eine Ideologie. Seine Anhänger lehnen den "industriellen Weinbau" ab und feiern Transparenz und Handwerk. "Nichts wird hinzugefügt, nichts wird weggenommen": Dieses Mantra leitet die Winzer, die das Terroir und den Jahrgang – einschließlich aller Ecken und Kanten – in Weinen ohne Zusatzstoffe zum Ausdruck bringen wollen. Diese Rückkehr zu einem nachhaltigen Weinbau zieht eine wachsende Gemeinschaft an, von Puristen bis hin zu Pragmatikern, die eine Prise Sulfite zur Stabilisierung ihrer Cuvées tolerieren.

In Naturweinbergen stammen die Trauben in der Regel aus biologischem oder biodynamischem Anbau, ohne Pestizide oder Chemikalien. Manuelle Lese bewahrt die Unversehrtheit der Früchte, und Behandlungen wie Brennnessel- oder Schachtelhalmtees ersetzen häufig Kupfer. Biologische Vielfalt wird durch Wildkräuter und Tiere gefördert, während geringe Erträge konzentrierte Trauben garantieren. Im Keller ist die natürliche Vinifikation minimalistisch: spontane Gärung mit indigenen Hefen, keine oder auf 20–30 mg/L begrenzte Sulfite und keinerlei Zusätze (Zucker, Enzyme, Klärmittel). Ungefiltert und ungeschönt bewahrt der Naturwein seine Hefe, was ihn trüb oder leicht perlend erscheinen lassen kann – ein Zeichen seiner Vitalität.

Auf Vins & Millésimes tauchen Sie in eine außergewöhnliche Kollektion von Bio-, biodynamischen und Naturweinen ein! Entdecken Sie unsere zertifizierten Bioweine aus ökologischen Weinbergen, unsere lebendigen biodynamischen Weine im Einklang mit den kosmischen Zyklen sowie unsere Naturweine – darunter eine große Auswahl sulfifreier Weine –, die von leidenschaftlichen Winzern handwerklich hergestellt werden!

MAN SPRICHT ÜBER UNS

Entdecken Sie 5 gute Gründe, Ihre Weine bei Vins et Millésimes zu kaufen

SCHNELLE LIEFERUNG

Bestellung wird innerhalb von 48/72 Std. vorbereitet und anschließend in einer Styroporverpackung versandt

VERSANDKOSTENFREIE LIEFERUNG

Ab einem Einkaufswert von 600 € in Frankreich. Ab 1.500 € für viele europäische Länder

KOSTENLOSE ABHOLUNG

Holen Sie Ihre Bestellung in unserem Lager in La Garenne Colombes (92) ab