Bio-, biodynamische und Naturweine

Entdecken Sie unsere Auswahl an biodynamischen Weinen, zertifiziert mit Biodyvin oder Demeter, oder aus biodynamischen Praktiken ohne Label, sowie Naturweine, oft ohne Sulfite. Finden Sie legendäre Weingüter wie Coulée de Serrant (Savennières), Zind Humbrecht (Elsass), Chapoutier (Rhône) und Geheimtipps für Kenner: Françoise Bedel (Champagne), Trapet (Bourgogne), La Marfée (Languedoc) oder Gourt de Mautens (Rasteau). Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, diese Bio-, biodynamischen und Naturweine online zu kaufen, einschließlich Grands Crus und alter Jahrgänge, alle auf Lager für eine schnelle Lieferung. Erkunden Sie unser Sortiment an ökologischen Weinen aus nachhaltigem Weinbau, sofort verfügbar!

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Appellation

Weingut

Parker-Bewertung WA

85 - 100

Burghound-Bewertung

86 - 96

Bewertung Revue des Vins de France

Aucun choix disponible pour ce groupe

Bewertung Bettane & Desseauve

15 - 20

Im Angebot

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Es gibt 1267 Produkte.
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Simon Bize Akatcha 2022 Rosé
23 auf Lager
131366
Rosé
75cl
Veröffentlichung des Weinguts 2026
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Bourgogne | Vin de France

Simon Bize Akatcha 2022 Rosé

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
75,00 € zzgl. MwSt.
U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
6 auf Lager
131484
Rot
75cl
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Korsika | Ajaccio

U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Les Vins du Cabanon Poudre d'Escampette 2022
Neu
3 auf Lager
131700
Rot
75cl
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Languedoc Roussillon | Vin de France

Les Vins du Cabanon Poudre d'Escampette 2022

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Etienne Bodet Saumur Graippeaux 2024 blanc
Neu
17 auf Lager
131719
Weiß
75cl
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Loire | Saumur

Etienne Bodet Saumur Graippeaux 2024 Blanc

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Domaine des Cavarodes Arbois Chardonnay Guille Bouton 2023
Neu
2 auf Lager
131728
Weiß
75cl
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Jura | Arbois

Domaine des Cavarodes Arbois Chardonnay Guille Bouton 2023

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
François Dumas Saint Joseph 2023
Neu
12 auf Lager
131730
Rot
75cl
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Rhône | Saint Joseph

François Dumas Saint Joseph 2023

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Henri Chauvet Vie Ordinaire Gamay Pinot Noir 2024
7 auf Lager
130800
Rot
75cl
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Auvergne | Côte d'Auvergne

Henri Chauvet Vie Ordinaire Gamay Pinot Noir 2024

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Olivier Horiot 5 Sens Brut Nature 2019
Bio
Biodynamie
9 auf Lager
129899
Weiß
75cl
Disgorged 2024
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Champagne | Champagne

Olivier Horiot 5 Sens Brut Nature 2019

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Maxime Magnon L'Estrade 2025 Blanc
11 auf Lager
129893
Weiß
75cl
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Languedoc Roussillon | Vin de France

Maxime Magnon L'Estrade 2025 Blanc

18,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
15,00 € zzgl. MwSt.
Bergerie de L'Arcade 2023
18 auf Lager
130891
Rot
75cl
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Languedoc Roussillon | Languedoc

Bergerie de L'Arcade 2023

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22
Bio
19 auf Lager
129521
Weiß
75cl
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Champagne | Champagne

Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
60,00 € zzgl. MwSt.
Roses de Jeanne Les Ursules R21
Bio
9 auf Lager
129530
Weiß
75cl
Ernte 2021 - Dégorgement 2025
96/100
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Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Les Ursules R21

420,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
350,00 € zzgl. MwSt.
Chanterêves Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2024
12 auf Lager
130898
Rot
75cl
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Chaignots 2024

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Bastian Wolber Laisse Tomber 2024 blanc
Bio
9 auf Lager
129788
Weiß
75cl
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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber 2024 blanc

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Maxime Magnon Corbières La Bégou 2024 Weiß
Bio
26 auf Lager
128950
Weiß
75cl
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Languedoc Roussillon | Corbières

Maxime Magnon Corbières La Bégou 2024 blanc

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
La Maison Romane Gevrey Chambertin Justice 2023
Bio
9 auf Lager
128968
Rot
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

La Maison Romane Gevrey Chambertin Justice 2023

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
80,00 € zzgl. MwSt.
Trévallon 2019
Bio
6 auf Lager
128267
Rot
75cl
17/20
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Provence | Alpilles IGP

Trévallon 2019

126,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
105,00 € zzgl. MwSt.
La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023
Bio
20 auf Lager
128258
Weiß
75cl
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er Cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023
Bio
2 auf Lager
127928
Weiß
75cl
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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

39,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
32,50 € zzgl. MwSt.
Les Cailloux du Paradis Racine 2022 Rouge
Bio
12 auf Lager
128189
Rot
75cl
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Vin de France | Vin de France

Les Cailloux du Paradis Racine 2022 Rouge

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
33,00 € zzgl. MwSt.
Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
Bio
1 auf Lager
127817
Weiß
75cl
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Jura | Arbois

Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Faure Mâcon Pierreclos 2024
Bio
9 auf Lager
124809
Weiß
75cl
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Bourgogne | Mâcon

Simon Faure Mâcon Pierreclos 2024

31,20 € inkl. MwSt. pro Flasche
26,00 € zzgl. MwSt.
Château Lafitte Argile 2023 50cl
Bio
26 auf Lager
128252
Weiß
50cl
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Südwesten | Vin de France

Château Lafitte Argile 2023 50cl

39,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
32,50 € zzgl. MwSt.
Adrien Salot Initiation Brut
Bio
28 auf Lager
127368
Weiß
75cl
Basis 2019 - Degorgiert Dezember 2025
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Champagne | Champagne

Adrien Salot Initiation Brut

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé
Bio
6 auf Lager
125748
Rosé
75cl
Ernte 2022 – Dégorgement 2025
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Champagne | Champagne

Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023
Bio
10 auf Lager
124792
Rot
75cl
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Thomas Batardière Les Cocus 2024
Letzte!
Bio
1 auf Lager
126368
Weiß
75cl
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Vin de France | Vin de France

Thomas Batardière Les Cocus 2024

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
60,00 € zzgl. MwSt.
Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Chardonnay Courbes Raies 2023
Bio
9 auf Lager
124804
Weiß
75cl
92+/100
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Jura | Arbois Pupillin

Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Chardonnay Courbes Raies 2023

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2023
Bio
2 auf Lager
124559
Weiß
75cl
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Vin de France | Vin de France

Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022

126,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
105,00 € zzgl. MwSt.
Nicolas Barbou Touraine Utopie Creative 2020
Bio
16 auf Lager
124562
Weiß
75cl
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Loire | Touraine

Nicolas Barbou Touraine Utopie Creative 2020

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
100,00 € zzgl. MwSt.
Prieuré Saint Jean de Bébian Les Moutons 2023
Bio
3 auf Lager
122183
Rot
75cl
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Languedoc Roussillon | Vin de France

Prieuré Saint Jean de Bébian Les Moutons 2023

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Dimitri Vetois et Marion Valverde La Grange 476 Poulsard 2023
Bio
5 auf Lager
123753
Rot
75cl
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Jura | Vin de France

Dimitri Vetois et Marion Valverde La Grange 476 Poulsard 2023

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2022
Bio
4 auf Lager
113356
Rot
75cl
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Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2022

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Patrick Corbineau Touraine Conquêtes 2006
Bio
8 auf Lager
114820
Rot
75cl
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Loire | Touraine

Patrick Corbineau Touraine Conquêtes 2006

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Piollot Come des Tallants Zéro Dosage
Bio
4 auf Lager
111194
Weiß
75cl
Degorgierung Februar 2024
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Champagne | Champagne

Piollot Come des Tallants Zéro Dosage

45,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
37,50 € zzgl. MwSt.
Romain Le Bars Lirac 2023 rouge
Bio
3 auf Lager
123412
Rot
75cl
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Rhône | Lirac

Romain Le Bars Lirac 2023 rouge

25,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
21,50 € zzgl. MwSt.
Oudiette Filles Composition V21
Bio
6 auf Lager
116099
Weiß
75cl
Dégorgiert 2023 - Ernte 2021
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Champagne | Champagne

Oudiette Filles Composition V21

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Legrand Latour Brut Nature Eocène
Bio
1 auf Lager
117566
Weiß
75cl
Ernte 2020 - Degorgiert Februar 2025
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Champagne | Champagne

Legrand Latour Brut Nature Eocène

82,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
69,00 € zzgl. MwSt.
Georges Laval Extra Brut Garennes
Bio
20 auf Lager
122751
Weiß
75cl
Solera 13-22 - Disgorgiert 2024
90/100
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Champagne | Champagne

Georges Laval Extra Brut Garennes

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Jessica Litaud Macon Fuissé 2022
Bio
3 auf Lager
113156
Weiß
75cl
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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Les Flaneurs de Vin Bourgogne Aligoté 2023
Bio
6 auf Lager
123762
Weiß
75cl
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Les Flaneurs de Vin Bourgogne Aligoté 2023

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Tarlant BAM Brut Nature
Bio
3 auf Lager
122685
Weiß
75cl
91/100
16/20
15/20
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Champagne | Champagne

Tarlant BAM Brut Nature

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Viognier Roussanne 2023
Bio
Biodynamie
19 auf Lager
110634
Weiß
75cl
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Rhône | Vin de France

La Ferme des Sept Lunes Viognier Roussanne 2023

20,70 € inkl. MwSt. pro Flasche
17,25 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Syrah 2023
Bio
Biodynamie
16 auf Lager
110633
Rot
75cl
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Rhône | Vin de France

La Ferme des Sept Lunes Syrah 2023

17,25 € inkl. MwSt. pro Flasche
14,38 € zzgl. MwSt.
Domaine des Grouas Anjou Clos du Giron 2022
Bio
4 auf Lager
109989
Weiß
75cl
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Loire | Anjou

Domaine des Grouas Anjou Clos du Giron 2022

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Mas du Chêne Les Copains Débordent 2023 rouge
Bio
32 auf Lager
109041
Rot
75cl
100% Cinsault
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Rhône | Vin de France

Mas du Chêne Les Copains Débordent 2023 Rotwein

12,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
10,00 € zzgl. MwSt.
Mas du Chêne Pinot Chio 2023
Bio
30 auf Lager
109040
Rot
75cl
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Rhône | Vin de France

Mas du Chêne Pinot Chio 2023

13,20 € inkl. MwSt. pro Flasche
11,00 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Premier Quartier 2023
Bio
Biodynamie
9 auf Lager
110632
Rot
75cl
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Rhône | Saint Joseph

La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Premier Quartier 2023

29,50 € inkl. MwSt. pro Flasche
24,58 € zzgl. MwSt.
Zuria Stintinu 2022 rouge
Bio
8 auf Lager
99508
Rot
75cl
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Korsika | Ile de Beauté

Zuria Stintinu 2022 rouge

89,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
74,17 € zzgl. MwSt.
La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Lune Rousse 2023 blanc
Bio
Biodynamie
24 auf Lager
110631
Weiß
75cl
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Rhône | Saint Joseph

La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Lune Rousse 2023 blanc

31,90 € inkl. MwSt. pro Flasche
26,58 € zzgl. MwSt.
Domaine des Grouas Graou 2023
Bio
12 auf Lager
109986
Rot
75cl
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Vin de France | Vin de France

Domaine des Grouas Graou 2023

18,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
15,00 € zzgl. MwSt.

Biowein

Biowein ist weit mehr als ein Trend: Er ist ein echtes Bekenntnis zu einem nachhaltigen Weinbau, der Respekt vor der Natur und Genuss verbindet. Dieser Wein wird aus Trauben erzeugt, die nach den strengen Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden, und spricht Verbraucher an, die gesunde Produkte suchen; häufig wird er für maximale Reinheit ohne Sulfite angeboten. Doch was macht Biowein so besonders? Alles beginnt in den Bio-Weinbergen, wo Winzer chemische Pestizide, synthetische Herbizide und künstliche Düngemittel konsequent ablehnen und natürliche Methoden bevorzugen, die die Gesundheit der Böden und Reben bewahren.

Das Aufkommen des Bioweins ist Teil einer ökologischen Bewegung, die im 20. Jahrhundert entstand und von Denkern getragen wurde, die die landwirtschaftliche Industrialisierung nach dem Zweiten Weltkrieg kritisierten. Erst ab den 1980er- und 1990er-Jahren strukturierte sich die Produktion biologischer Weine und reagierte auf eine wachsende Nachfrage nach ökologischen Weinen und Weinen ohne zugesetzte Sulfite. Heute erfordert eine Bio-Zertifizierung – etwa das französische AB-Label (1985 geschaffen) oder das europäische Bio-Label (grünes Blatt, 2012 eingeführt) – die strikte Einhaltung von Normen. Dazu gehören eine dreijährige Umstellungsphase für Weinberge, die auf Bioanbau umstellen, regelmäßige Kontrollen durch Organisationen wie Ecocert oder Bureau Veritas sowie eine vollständige Rückverfolgbarkeit von der Rebe bis zur Flasche. Diese Anforderungen machen Biowein zu einem Zeichen für Qualität und Umweltverantwortung.

In einem Bio-Weinberg ist alles darauf ausgerichtet, Mensch und Natur in Einklang zu bringen. Die natürliche Düngung basiert auf Ressourcen wie Kompost, Mist oder Gründüngung (Pflanzen, die ausgesät werden, um den Boden mit Stickstoff anzureichern). Um die Reben vor Krankheiten wie Mehltau oder Oidium sowie vor Schädlingen wie Blattläusen zu schützen, verwenden Winzer Schwefel und Kupfer in kontrollierten Mengen oder setzen Nützlinge wie Marienkäfer ein. Die Biodiversität ist eine wesentliche Säule: Bio-Weinberge beherbergen Kräuter, Blumen und Bäume, um natürliche Helfer anzulocken und ein ausgewogenes Ökosystem zu erhalten. Die Bodenbearbeitung, die häufig von Hand oder mit mechanischen Geräten erfolgt, vermeidet chemische Unkrautvernichter. Manche Erzeuger lassen das Gras sogar wachsen, um Erosion vorzubeugen und so die Nachhaltigkeit ihres biologischen Weinbaus zu stärken.

Die biologische Weinbereitung ergänzt diesen ökologischen Ansatz. Sulfite, natürlich im Wein vorkommende Konservierungsstoffe, werden begrenzt: Ein roter Biowein darf in der Europäischen Union 100 mg/L nicht überschreiten (gegenüber 150 mg/L bei konventionellem Wein), während Weiß- und Roséweine auf 150 mg/L begrenzt sind (gegenüber 200 mg/L). Einige Winzer gehen mit Cuvées ohne zugesetzte Sulfite noch weiter und entsprechen damit der wachsenden Nachfrage nach Weinen ohne Zusatzstoffe. Künstliche Zusatzstoffe werden drastisch reduziert: Modifizierte Industriehefen oder chemische Klärmittel sind verboten oder streng geregelt, sodass wilde Hefen für eine spontane und natürliche Gärung zum Einsatz kommen. Techniken wie Umkehrosmose (zur Konzentration des Weins) oder übermäßige Chaptalisierung (Zuckerzusatz) sind entweder verboten oder reglementiert und gewährleisten einen Wein, der seinem Terroir treu bleibt.

Biodynamischer Wein

Biodynamischer Wein geht über die bloße Weinproduktion hinaus und wird zu einer Lebensphilosophie, inspiriert von Rudolf Steiner, dem Begründer der Anthroposophie. Die Biodynamik entstand Anfang des 20. Jahrhunderts als Antwort auf die chemische Landwirtschaft und strebt danach, lebendige Weine, oft ohne Sulfite, zu erzeugen, indem sie die Rebe mit den natürlichen Zyklen und kosmischen Kräften in Einklang bringt. Mehr als eine Erweiterung des Bioweins zielt sie darauf ab, das Leben im biodynamischen Weinberg und in jeder Flasche zu dynamisieren und ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Die Biodynamik beruht auf der Idee, dass Erde, Pflanzen, Tiere und Menschen ein miteinander verbundenes, von den Gestirnen beeinflusstes Ganzes bilden. Für Steiner hatte die moderne Landwirtschaft diese lebenswichtige Verbindung zerstört. In einem biodynamischen Weinberg wird der Wein zum Ausdruck des Terroirs, des Himmels und der handwerklichen Arbeit des Winzers. Dieser zugleich praktische und spirituelle Ansatz begeistert Liebhaber ökologischer Weine auf der Suche nach Authentizität und Tiefe.

Biodynamische Weinberge zeichnen sich durch einzigartige Methoden aus. Der Mond- und Planetenkalender bestimmt die Arbeiten: Fruchttage (Feuerzeichen wie der Schütze) sind der Weinlese gewidmet, um die Qualität der Trauben zu maximieren, während Blatttage (Wasserzeichen wie die Fische) das vegetative Wachstum fördern. Biodynamische Präparate stehen im Mittelpunkt des Prozesses: Präparat 500 (in einem Horn fermentierter Kuhmist) stimuliert das mikrobielle Leben im Boden, Präparat 501 (versprühte Kieselsäure) stärkt die Photosynthese, und Komposte auf Basis von Heilpflanzen (Schafgarbe, Kamille, Brennnessel) regulieren die natürlichen Gleichgewichte. Präparat 508 (Schachtelhalmtee) wirkt als natürliches Fungizid gegen Mehltau. In homöopathischen Dosen angewendet, faszinieren diese Praktiken ebenso sehr, wie sie Fragen aufwerfen.

Die Biodiversität ist allgegenwärtig: Hecken, Wildkräuter und Tiere (Schafe zum Mähen, Pferde zum Pflügen) bereichern das Ökosystem. Der durch diese Präparate "dynamisierte" Kompost ersetzt chemische Düngemittel, während die Handarbeit die Bodenstruktur bewahrt und den nachhaltigen Weinbau stärkt.

Im Keller setzt die biodynamische Weinbereitung auf Einfachheit: Gärung mit wilden Hefen, auf sehr niedrige Werte reduzierte Sulfite (zum Beispiel 70 mg/L bei Rotweinen und 90 mg/L bei Weißweinen gemäß dem Demeter-Label) oder sogar vollständig ohne Sulfite in schwefelfreien Cuvées. Künstliche Eingriffe wie Schönung oder aggressive Filtration werden vermieden, und Holz- oder Betontanks werden Edelstahl vorgezogen, um die Lebenskraft des Weins zu bewahren. Das Ergebnis? Biodynamische Weine mit intensiven, lebendigen Aromen, oft rustikaler und einzigartiger.

Naturwein 

Naturwein verkörpert eine Revolution in der Welt des Weins. Entstanden in den 1960er- und 1970er-Jahren unter dem Einfluss des visionären Chemikers Jules Chauvet und bekannt gemacht durch Winzer wie Marcel Lapierre im Beaujolais, vertritt diese Bewegung einen radikalen Ansatz: einen Wein ohne zugesetzte Sulfite oder mit einem Minimum an Eingriffen zu erzeugen. Naturwein begeistert Liebhaber ökologischer Weine, die der industriellen Standards überdrüssig sind, und bietet einen unverfälschten, lebendigen Ausdruck der Traube.

Naturwein ist ebenso eine Praxis wie eine Ideologie. Seine Anhänger lehnen den "industriellen Weinbau" ab, um Transparenz und Handwerkskunst zu feiern. "Nichts wird hinzugefügt, nichts wird entfernt": Dieses Mantra leitet die Winzer, die das Terroir und den Jahrgang, einschließlich ihrer Fehler, in Weinen ohne Zusatzstoffe offenbaren möchten. Diese Rückkehr zu einem nachhaltigen Weinbau zieht eine wachsende Gemeinschaft an – von Puristen bis zu Pragmatikern, die einen Hauch von Sulfiten zur Stabilisierung ihrer Cuvées akzeptieren.

In natürlichen Weinbergen stammen die Trauben in der Regel aus biologischem Anbau oder aus der Biodynamik, ohne Pestizide und Chemikalien. Die Handlese bewahrt die Unversehrtheit der Früchte, und Behandlungen wie Brennnessel- oder Schachtelhalmtee ersetzen häufig Kupfer. Die Biodiversität wird durch Wildkräuter und Tiere gefördert, während niedrige Erträge konzentrierte Trauben gewährleisten. Im Keller ist die natürliche Weinbereitung minimalistisch: spontane Gärung mit wilden Hefen, keine Sulfite oder auf 20–30 mg/L begrenzt, und keinerlei Zusatzstoffe (Zucker, Enzyme, Klärmittel). Unfiltriert und ungeschönt bewahrt der Naturwein seine Trubstoffe und kann trüb oder perlend erscheinen – ein Zeichen seiner Vitalität.

Tauchen Sie bei Vins & Millésimes in eine außergewöhnliche Kollektion biologischer, biodynamischer und natürlicher Weine ein! Entdecken Sie unsere zertifizierten Bioweine aus ökologischen Weinbergen, unsere lebendigen biodynamischen Weine im Einklang mit den kosmischen Zyklen sowie unsere natürlichen Weine, darunter eine große Auswahl ohne Sulfite, hergestellt von leidenschaftlichen Winzern!

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