Yann Durieux - Recrue des Sens

Geschichte von Yann Durieux - Weingüter Recrue des Sens

Die Geschichte des Weingüter Recrue des Sens ist untrennbar mit der von Yann Durieux verbunden, einem Winzer, dessen Werdegang familiäres Erbe und den Drang nach Unabhängigkeit vereint. Geboren in einer Winzerfamilie aus Nuits-Saint-Georges, wuchs Yann inmitten der Weinberge auf, geprägt von dem Wissen, das sein Urgroßvater, sein Großvater und sein Vater weitergegeben hatten. Bereits im Alter von 13 Jahren begann er mit der Vinifikation seines ersten Solo-Jahrgangs und offenbarte damit ein frühes Talent und eine tiefe Leidenschaft für den Wein. Doch weit davon entfernt, sich mit den konventionellen Praktiken der damaligen Zeit zu begnügen, strebte Yann nach einem respektvolleren Umgang mit der Erde, beeinflusst von seinen ersten Erfahrungen im Clos des Vignes du Maynes, wo er unter der Leitung von Julien Guillot die Biodynamie entdeckte.

Im Jahr 1999 markierte eine Begegnung einen entscheidenden Wendepunkt: die mit Henry-Frédéric Roch, Co-Geschäftsführer des legendären Weingüter de la Romanée-Conti und emblematische Figur des Prieuré Roch. Unter seiner Anleitung verbrachte Yann zehn Jahre als Weinbergsleiter im Weingüter Prieuré Roch und verfeinerte seine Kunst auf prestigeträchtigen Parzellen wie dem Clos-de-Bèze. Roch, den er als Vaterfigur betrachtete, vermittelte ihm eine auf Terroir und natürliche Vinifikation ausgerichtete Philosophie – Werte, die zum Fundament seiner Identität als Winzer werden sollten. Im Jahr 2010, angetrieben vom Wunsch, auf eigenen Beinen zu stehen, übernahm Yann die 3 Hektar familiärer Weinberge in Messanges in den Hautes-Côtes de Nuits und gründete Recrue des Sens. Diese Rückkehr zu den Wurzeln, anfänglich durch finanzielle Zwänge bedingt, erwies sich schnell als künstlerische und persönliche Notwendigkeit.

Da er die Zwänge traditioneller Appellationen ablehnt, entscheidet sich Yann, seine Weine als "Vin de France" zu deklassieren – eine mutige Entscheidung, die seinen freien Geist und seine Ablehnung etablierter Normen widerspiegelt. Im Laufe der Jahre vergrößert er sein weingüter auf 15 Hektar und wählt sorgfältig Parzellen in den Hautes-Côtes und der Côte de Nuits aus, um die Vielfalt der Bourgogne-Terroirs vollständig zum Ausdruck zu bringen. Heute wird Yann Durieux als Pionier der Naturweine gefeiert, als perfektionistischer Handwerker, dessen ungezähmtes Talent und revolutionäre Vision den Weinbau in der Bourgogne neu definieren.

Terroirs und Weinberge von Yann Durieux - Weingüter Recrue des Sens

Das Weingüter Recrue des Sens schöpft seine Kraft aus den einzigartigen Terroirs der Hautes-Côtes de Nuits, einer Region, die oft von den Grands Crus der Côte d'Or überschattet wird, deren außergewöhnliches Potenzial jedoch Yann Durieux zum Vorschein bringt. In der Nähe des legendären Weingüter de la Romanée-Conti gelegen, erstreckt sich das Weingut über steile Hänge in Höhenlagen von bis zu 500 Metern. Die Böden, hauptsächlich aus Kalk und Ton zusammengesetzt, sind von bemerkenswerter Feinheit: Manchmal nur 10 bis 20 cm dick, zwingen sie die Wurzeln der Reben tief in das Muttergestein zu dringen, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und natürliche Konzentration verleiht.

Yann kultiviert sorgfältig ein Mosaik typisch burgundischer Rebsorten: den Pinot noir, König der Rotweine, den Chardonnay, Meister der Weißweine, und den Aligoté, eine oft unterschätzte Rebsorte, die er mit Bravour veredelt. Einige Reihen Pinot gris und Pinot blanc vervollständigen dieses Spektrum. Unter den emblematischen Parzellen sticht Les Dames Huguettes hervor, ein Familienerbe, das von seinem Großvater abgegrenzt wurde und sich durch sein auf 500 Metern gelegenes Kalksteinplateau auszeichnet, das Trauben von einer Qualität hervorbringt, die der der premiers crus von Nuits-Saint-Georges würdig ist. Ein weiterer Schatz ist das Terroir der Abbaye Saint-Vivant, wo Aligoté- und Chardonnay-Reben auf armen, gut drainierten Böden gedeihen und Weine von seltener Intensität hervorbringen.

Als überzeugter Verfechter der Biodynamie bewirtschaftet Yann seine 15 Hektar ohne jegliche Chemikalien und setzt auf pflanzliche Tees und Heilmittel zur Begleitung der Reben. Er innoviert mit einer "Ponts"-Erziehung, bei der die Triebe geflochten statt geschnitten werden – eine Technik, die die Energie der Pflanzen bewahrt und menschliche Eingriffe minimiert. Mit bewusst niedrigen Erträgen (5 bis 10 hl/ha) stellt er Qualität über Quantität und erzeugt Trauben von unvergleichlicher Reinheit und aromatischer Fülle. Diese Verbindung aus außergewöhnlichen Terroirs und respektvollem Weinbau macht Recrue des Sens zu einem Modell der Harmonie zwischen Mensch und Natur.

Vinifikationen von Yann Durieux - Weingüter Recrue des Sens

Die Vinifikation bei Yann Durieux ist ein Glaubensakt an die Natur, geleitet von einem minimalistischen Ansatz und einem absoluten Respekt vor der Traube. In seinem Keller in Villers-la-Faye befolgt er eine goldene Regel: "nichts hinzugefügt, nichts weggenommen". Die von Hand durchgeführte Weinlese bewahrt die ganzen Traubenbeeren, eine Methode, die die Fruchtaromen intensiviert und die Tannine der Rotweine strukturiert. Die Fermentationen verlaufen spontan dank indigener Hefen, ohne Chaptalisierung oder Zusätze, mit Ausnahme einer minimalen Menge Schwefel beim Abfüllen für bestimmte Cuvées, je nach den Anforderungen des Jahrgangs.

Für die Rotweine und Orangeweine praktiziert Yann verlängerte Mazerationen, manchmal bis zu einem Monat, mit einem sanften Pigeage mit den Füßen – ein Ritual, das es ihm ermöglicht, mit der Entwicklung des Mostes in Verbindung zu bleiben. Der Ausbau variiert je nach der Intention des jeweiligen Weins: Die Cuvées, die jung getrunken werden sollen, wie "Love and Pif" oder "Les Ponts", verbringen zwischen 12 und 18 Monaten in Edelstahltanks, um ihre sprühende Frische zu bewahren. Die Lagerweine, wie "Jeannot" oder "DH Rouge", profitieren von 24 Monaten in Barriques, manchmal neuen, um eine Dichte und Komplexität zu entwickeln, die sich mit der Zeit entfaltet. Durch den Verzicht auf Abstiche lässt er die Hefelager den Wein auf natürliche Weise nähren und vor Oxidation schützen.

Dieser wenig interventionistische Ansatz, kombiniert mit Trauben von tadelloser Qualität aus mikroskopisch kleinen Erträgen, bringt Weine von kristalliner Klarheit hervor, die vor Energie vibrieren und von einer fesselnden aromatischen Präzision geprägt sind. Indem er sich entscheidet, "Vin de France" statt klassischer Appellationen zu produzieren, befreit sich Yann Durieux von den Konventionen des Burgunder-Weinbaus, um freie, authentische Kreationen von seltener Intensität zu schaffen, die mit den größten Namen der Region mithalten.

Die Cuvées von Yann Durieux - Weingüter Recrue des Sens

Das Weingüter Recrue des Sens enthüllt eine ebenso reiche wie vielfältige Palette an Cuvées, von denen jede die Handschrift des Terroirs und die einzigartige Vision von Yann Durieux trägt. 

Weißweine

DH Blanc - Les Dames Huguettes Blanc: Höhen-Chardonnay (500 m) auf Kalksteinplateau, 24 Monate im Fass gereift. Mineralisch, vollmundig und mit einer umhüllenden Textur.

Love and Pif: Aligoté frisch und genussfreudig, im Tank ohne Filtration oder Schönung vinifiziert, ein Wein für den unmittelbaren Genuss mit Zitrusnoten.

Manon: Chardonnay, nach Yanns Tochter benannt, 24 Monate im Fass gereift, Kraft, Finesse und eine elegante florale Note vereinend.

White Pinot Why Not: Seltener Pinot blanc, in einem einzigen Fass nahe einem Wald produziert, 24 Monate im Fass gereift, subtil und geprägt von seinem wilden Terroir.

Les Ponts Blancs: Aligoté mit drei Wochen Maischemazeration, im Tank ausgebaut, mit seidiger Textur und einzigartiger Lebendigkeit.

Canonique: Aligoté von alten Reben auf Kalk-Ton-Böden, zwei Jahre in Barriques ausgebaut, strukturiert und von seltener Komplexität.

Orangeweine

Les Ponts Blancs: Aligoté wie ein Rotwein vinifiziert mit Maischemazeration im Tank, kühn und lebendig, mit Noten von Orangenschale.

Les Grands Ponts Blancs: Mikroparzelle mit Aligoté unterhalb der Grands Ponts, 21 Tage mazeriert und im Tank ausgebaut, intensiv und tiefgründig, mit einer schönen Spannung.

Les Beurots: Pinot gris in Maischegärung, im Demi-Fût ausgebaut, selten, konzentriert und von fesselnder aromatischer Fülle.

Rotweine

Les Ponts: Originale Assemblage aus Chardonnay und Pinot noir, im Tank ausgebaut, frisch, fruchtig und perfekt für einen entspannten Genuss.

Les 1er Ponts: Eleganter Pinot noir aus der Abbaye Saint-Vivant, 24 Monate im Fass gereift, ausgewogen mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen.

Black Pinot: Tankversion der 1er Ponts, pur und ohne Holzeinfluss, mit Betonung von Frucht und Finesse.

Tête de Ponts: Experiment im neuen Fass auf Basis der 1er Ponts, kräftig und für eine lange Lagerung gemacht.

Les Grands Ponts: Reicher Pinot noir von einer kleinen, parallel zur Côte gelegenen Parzelle, 24 Monate im Fass gereift, tiefgründig und strukturiert.

DH Rouge - Les Dames Huguettes Rouge: Emblematischer Pinot noir der Dames Huguettes, 24 Monate im Fass gereift, von außergewöhnlicher Finesse und Intensität.

Jeannot: Tête-de-cuvée der Dames Huguettes, eine Hommage an Yanns Großvater, 24 Monate im Fass gereift, komplex, raffiniert und von vollkommener Harmonie.

GC - Gevrey Chambertin: Pinot noir aus biologischem Négoce, 24 Monate im Fass gereift, kraftvoll, elegant, mit Noten von Rose und Pfeffer.

BT - Les Boutières: Pinot noir aus Savigny-les-Beaune auf tiefen Böden, 24 Monate im Fass gereift, konzentriert, selten und von beeindruckender Dichte.

Picolnax: Assemblage aus roten Pressweinen, fruchtig, kühn und aus einer steuerlichen Zwangslage im Jahre 2013 entstanden.

PTG: Assemblage aus Pinot noir und Gamay von hundertjährigen Reben, im Tank ausgebaut, frisch, bekömmlich und voller Charakter.

Night Cost: Pinot noir aus dem Côte de Nuits Village, im Tank ausgebaut, aromatisch, weich und von bemerkenswerter Finesse.

CR: Pinot noir aus Chorey-les-Beaune, lange Mazeration und Ausbau im Tank, tiefgründig, frisch und komplex.

PV: Als Vin de France verkleideter Chardonnay aus Pernand-Vergelesses, 24 Monate im Fass gereift, vollmundig, fruchtig und mineralisch.

La Gouzotte: Pinot noir aus den Hautes-Côtes, 18 Monate im Tank ausgebaut, frisch, konzentriert und von natürlicher Reinheit.

LDX: Pinot noir aus Ladoix-Serrigny, verlängerte Mazeration, 12 bis 24 Monate im Tank ausgebaut, strukturiert und ausdrucksstark.

Wenn Sie von der Welt der natürlichen und außergewöhnlichen Weine des Weingüter Recrue des Sens begeistert sind, sollten Sie unbedingt andere emblematische Weingüter der Bourgogne entdecken, die diese Leidenschaft für Terroir und herausragende Vinifikation teilen. Erkunden Sie die Schätze des Prieuré Roch, der Lehrschmiede von Yann Durieux, oder tauchen Sie ein in die zeitlose Eleganz von Arnoux Lachaux und Auvenay. Lassen Sie sich von den kühnen Kreationen von Bastian Wolber, der Finesse von Cécile Tremblay oder der legendären Kraft von Coche Dury verführen. Für Liebhaber außergewöhnlicher Pinot noirs bieten Dujac, Duroché, Emmanuel Rouget, Georges Roumier, Jacques Frédéric Mugnier und Jean Yves Bizot einzigartige Erlebnisse. Verpassen Sie schließlich nicht die mythischen Weine von Lalou Bize Leroy, einer absoluten Referenz in der Bourgogne.

Yann Durieux und sein Weingüter Recrue des Sens zeichnen die Konturen des burgundischen Weinbaus mit seltener Kühnheit und Authentizität neu. Gestützt auf die wenig bekannten Terroirs der Hautes-Côtes de Nuits, einen kompromisslosen biodynamischen Weinbau und eine minimalistische Vinifikation, erschafft dieser außergewöhnliche Winzer Weine, die durch ihre Reinheit, Eleganz und vibrierende Energie begeistern. Fernab prestigeträchtiger Appellationen erheben sich seine "Vin de France"-Weine in den Rang der größten Crus, getragen von einer Philosophie, die Terroir und Natur zelebriert. Ob Sie von der Frische eines "Love and Pif", der Tiefe eines "Jeannot" oder der Kraft eines "GC" begeistert sind, Recrue des Sens bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis!