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Bart Santenay En Bievau 2016 blanc
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Bart Santenay En Bievau 2016 blanc vom Weingüter Bart, entstanden auf den ton-kalkigen Hängen von Santenay. Dieser im Fass gereifte Chardonnay verbindet weiße Früchte mit kreidiger Mineralität und einem Hauch Vanille. Am Gaumen lebendig und präzise, mit elegantem Abgang. Ideal zu Krustentieren oder innerhalb von 4 Jahren zu genießen.
Ein Familienweingut verwurzelt in Marsannay-la-Côte, wo das burgundische Erbe mit Präzision weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der AOC Santenay, im Süden der Côte de Beaune, wo der Chardonnay seine Mineralität und Spannung bezieht.
- Vinifikation: Ausbau im Eichenfass für einen zugleich fruchtigen und strukturierten Ausdruck, ohne übermäßigen Holzeinsatz.
Im Aussehen: ein goldenes Gewand mit grünen Reflexen von seidiger Klarheit.
In der Nase: Noten von reifem Apfel, Weißdornblüte und gerösteter Haselnuss, abgerundet durch einen salzigen und kreidigen Hauch.
Am Gaumen: eine volle, aber gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer anhaltenden Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang.
Serviertemperatur zwischen 12 und 14°C, in einem Weißweinglas aus Bourgogne.
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, bei dem sich Frische und Konzentration begegnen.
- Reifepotenzial: bis 2026 zu genießen, bei kühlen Lagerbedingungen und lichtgeschützt.
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