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Bart Fixin 1er Cru Les Hervelets 2013
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Fixin 1er Cru Les Hervelets 2013 vom Domaine Bart – Auf den kreidigen Böden von Fixin gereift, offenbart dieser Rotwein Aromen von roten Früchten und Gewürzen, getragen von einem seidigen und mineralischen Gaumen. Seine Frische und Präzision machen ihn zum idealen Begleiter für Fleisch und Käse, zu genießen bis 2028.
Ein familiales Domaine, verwurzelt in Marsannay-la-Côte, wo der Pinot Noir seit Generationen mit Präzision zum Ausdruck kommt.
– Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Côtes de Nuits, wo die Premiers Crus von Fixin eine kreidige Mineralität und eine elegante Spannung offenbaren.
– Vinifikation: Ausbau in Fässern für eine präzise Struktur, ohne Kunstgriffe, unter Wahrung der Reinheit der Frucht und der Frische des Terroirs.
Im Auge: Granatfarbenes Gewand mit ziegelroten Reflexen, von seidiger und leuchtender Dichte.
In der Nase: Walderdbeere, schwarze Kirsche und Veilchen verflechten sich, getragen von einem Hauch Lakritze und einer subtilen, kreidigen Salzigkeit.
Am Gaumen: Samtige Textur, lebendige Säure und feine Tannine zeichnen einen gespannten Gaumen, auf dem die Mineralität in einem langen, salzigen Abgang anhält.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Aromen zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt durch eine langsame Reife, der Weine von bemerkenswerter Frische und Präzision hervorbringt.
– Lagerpotenzial: Trinkbereit bis 2028, aufzubewahren vor Licht und Temperaturschwankungen.
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