Saint-Émilion : Premier Grand Cru Classé A von Bordeaux

Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A : Die Exzellenz des Bordeaux-Weins

In der Welt des Weins gibt es nur wenige Bezeichnungen, die so viel Bewunderung hervorrufen wie die des Premier Grand Cru Classé A von Saint-Émilion. Dieser Titel verkörpert den absoluten Gipfel der Weinhierarchie am rechten Ufer von Bordeaux. Doch welche Châteaux tragen heute diese Auszeichnung? Wie funktioniert diese einzigartige Klassifikation? Und welche Jahrgänge gilt es zu beachten? Dieser umfassende Leitfaden gibt Ihnen alle Antworten.

Zu beachten : 

• Nur 2 Châteaux tragen heute die Auszeichnung Premier Grand Cru Classé A (Klassifikation 2022): Château Pavie und Château Figeac

• Ausone, Cheval Blanc, Angélus : ehemalige "A"-Châteaux, haben die Klassifikation 2022 freiwillig verlassen und kritisierten deren Marketing-Ausrichtung

• Klassifikation alle 10 Jahre revidierbar (einzigartig in Bordeaux), gültig für die Ernten 2022 bis 2031 ; Kriterien: 50 % Verkostung, 35 % Bekanntheit, 10 % Terroir, 5 % Weinbau/Önologie

• Pavie (37 ha, Merlot 65 %) : kraftvoller und opulenter Stil, 8–10 Jahre Wartezeit empfohlen — Figeac (41 ha, CS 35 % + CF 30 %) : mineralische "médocaine" Eleganz, zugänglicher

• Richtpreise : Pavie 150–400 € · Figeac 200–500 € je nach Jahrgang

• Beste Jahrgänge : 2010, 2015, 2016, 2019, 2020, 2022, Lagerung 15 bis 30 Jahre

• 12 Premiers Grands Crus Classés B vervollständigen die Spitze, darunter Canon, Troplong-Mondot, Valandraud, Belair-Monange, Larcis Ducasse

Die Klassifikation der Weine von Saint-Émilion : Geschichte und Funktionsweise

Entstehung 1955, Überarbeitung im Zehnjahresrhythmus

Im Jahr 1955 nahm das Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) auf Antrag des Syndicat de défense de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru die Klassifikation der Crus dieser Appellation vor. Von Beginn an zeichnete sich diese Klassifikation durch große Modernität und einen innovativen Charakter aus, indem sie eine Überarbeitbarkeit alle zehn Jahre vorsah.

Die erste Klassifikation wurde 1955 erstellt, und seit ihrer Einführung wurde diese Zehn-Jahres-Klassifikation sechsmal überarbeitet: 1959, 1969, 1986, 1996, 2006 und 2012. Im September 2022 wurde eine neue Klassifikation veröffentlicht. 

Diese Revidierbarkeit stellt den grundlegenden Unterschied zur Klassifikation von 1855 des Médoc dar, die seit 1855 unverändert geblieben ist – mit der bemerkenswerten Ausnahme der Beförderung von Mouton Rothschild zum Premier Cru im Jahr 1973. Im Gegensatz zur Klassifikation von 1855, die im Médoc und in Sauternes unveränderlich ist, wird die Klassifikation von Saint-Émilion etwa alle zehn Jahre überarbeitet, was eine objektive Bewertung der Weingüter anhand anspruchsvoller Kriterien ermöglicht: Weinqualität über mehrere Jahrgänge, Arbeit im Weinberg, Ruf, Empfangskapazität und internationale Bekanntheit.

Die Bewertungskriterien der Klassifikation 2022

Für die Klassifikation 2022 wurden die Punkte nach folgenden Kriterien vergeben: 50 % für die Verkostung, 35 % für Ruf, Bekanntheit und Wert, 10 % für das Terroir und die einheitliche Bodenqualität sowie 5 % für Weinbau- und Kellereimethoden. 

Die Verkostung nahm im Klassifizierungsprozess eine zentrale Stellung ein: Rund vierzig externe Experten, die nicht dem Bordelaiser Weinbau angehörten, waren daran beteiligt. Das Bewertungsraster ist lebendig und entwickelt sich mit der Zeit: Heute integriert es beispielsweise Umweltverpflichtungen oder den Œnotourismus.

Um den Rang eines Premier Grand Cru Classé A beanspruchen zu können, mussten die Güter Proben der 20 vorangegangenen Jahrgänge vorlegen, die eine gleichbleibende Qualität über zwei Jahrzehnte belegen.

Die Kontroversen : die Klassifikation von 2006 annulliert

Die Klassifikation von Saint-Émilion ist nicht frei von Turbulenzen. Die fünfte Klassifikation, die 2006 bekanntgegeben wurde, wurde von Produzenten angefochten, die mit ihrer Herabstufung unzufrieden waren, was 2007 und 2008 zu mehreren rechtlichen Auseinandersetzungen führte. Der Streit betraf die Tatsache, dass mehrere Jurymitglieder Interessen an bestimmten bewerteten Châteaux hatten. Die Klassifikation von 2006 wurde schließlich annulliert, was zur Rückkehr zur Klassifikation von 1996 führte, bis ein neues, transparenteres Verfahren für 2012 eingeführt werden konnte.

Die Klassifikation 2022 : die große Revision und ihre Überraschungen

85 ausgezeichnete Châteaux, 2 Premiers Grands Crus Classés A

Im Jahr 2022 wurden 114 Bewerbungsunterlagen eingereicht, 43 Verkostungsexperten mobilisiert, um 85 Châteaux auszuzeichnen: 71 Grands Crus Classés und 14 Premiers Grands Crus Classés, davon 2 mit der Einstufung "A". 

Die 2 Premiers Grands Crus Classés A der Klassifikation 2022 :

• Château Pavie (seit 2012 als A klassifiziert, Bestätigung 2022)

• Château Figeac (erstmals 2022 zu A aufgestuft)

Der Rückzug der großen historischen Namen

Die Ausgabe 2022 war von einem beispiellosen Ereignis geprägt. Die berühmten Château Cheval Blanc und Château Ausone, die seit der Gründung der Klassifikation stets als Premiers Grands Crus Classés A an der Spitze gestanden hatten, hatten im Januar 2022 angekündigt, ihre Kandidatur nicht einreichen zu wollen. Einige Monate später folgten ihnen Château Angélus und Château La Gaffelière. 

Cheval Blanc nannte "eine Marketing-Ausrichtung wie die Bedeutung der Produktplatzierung, die Häufigkeit medialer Auftritte einschließlich Pressearbeit und sozialer Netzwerke sowie die Infrastrukturen des Œnotourismus" als Gründe für seinen Rückzug. 

Diese Rückzüge stellen die Qualität dieser Châteaux nicht in Frage: Ausone, Cheval Blanc und Angélus zählen weiterhin zu den begehrtesten Weinen Bordeaux', verdeutlichen jedoch die Spannungen zwischen kommerziellem Prestige und institutioneller Anerkennung.

Die 2 aktuellen Premiers Grands Crus Classés A : Pavie und Figeac

Château Pavie : Die Kraft des Hangs

Château Pavie gilt als eines der emblematischsten Weingüter der bordelaisischen Rive Droite. In Saint-Émilion gelegen und als Premier Grand Cru Classé A klassifiziert, verkörpert es durch seine Geschichte, sein Terroir und die Vision seines Eigentümers Gérard Perse weinbauliche Exzellenz. Das Weinbaugebiet erstreckt sich über 37 ideal nach Süden ausgerichtete Hektar und profitiert von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die eine perfekte Reife der Trauben begünstigt.

1998 wurde das Château von Gérard Perse erworben, mit dem Ziel, es an die absolute Spitze zu führen. Nach und nach erklommen seine Cuvées die Stufen der Hierarchie und erreichten 2012 die höchste Stufe: den Premier Grand Cru Classé A.

Technisches Datenblatt Château Pavie :

Bei der Verkostung beeindruckt Château Pavie durch seine tiefe, brillante purpurrote Farbe. Die Nase ist von bemerkenswerter Intensität und vereint Aromen von konfitürierten schwarzen Früchten, Lakritze, Zeder, dunkler Schokolade und milden Gewürzen. Das Reifepotenzial ist immens: Je nach Jahrgang kann Château Pavie sich im Keller über 20 bis 30 Jahre, ja sogar länger, bewundernswert entwickeln und dabei mit der Zeit Noten von Leder, Trüffel und Unterholz offenbaren.

Beste Jahrgänge von Château Pavie : 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019, 2022.

Château Figeac : Die médocaine Eleganz von Saint-Émilion

Die Geschichte des Weinguts ist für immer mit der eines anderen Grand Crus verbunden: In den 1830er Jahren hatte sich Figeac von einer 30 Hektar großen Parzelle getrennt, aus der 20 Jahre später Cheval Blanc entstanden ist.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Grand Crus Classés der Appellation, die auf ton-kalkhaltigem Boden liegen, profitiert Château Figeac von einem Kiesel-, Feuerstein- und Quarzboden mit einem Untergrund aus blauen Tonen – eine atypische geologische Beschaffenheit, aus der Figeac eine außergewöhnliche Eleganz schöpft.

Technisches Datenblatt Château Figeac :

Die Assemblage von Château Figeac ist eine kunstvolle Mischung bordelaisischer Rebsorten. Der Cabernet Sauvignon verleiht Struktur und Mineralität, der Cabernet Franc schenkt Eleganz und Finesse, während der Merlot durch seine Rundheit und seine Frucht verführt. Bei der Verkostung zeigt sich dieser Wein tanninreich, aber bereits in früher Jugend verführerisch, und entwickelt sich zu einem konzentrierten, reichen, feinen und seidigen Ensemble mit sanften Aromen von Zeder, schwarzen Früchten und Minze sowie vor allem einer Graphitnote, die ihm Tiefe verleiht. 

Infolge seiner Aufstufung im Jahr 2022 ist der durchschnittliche Marktpreis von Château Figeac seither deutlich gestiegen.

Beste Jahrgänge von Château Figeac : 2005, 2008, 2013, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020, 2022.

Pavie vs. Figeac im Vergleich: zwei Visionen der Exzellenz

Die vollständige Hierarchie der Klassifikation 2022

Die 2 Premiers Grands Crus Classés A

• Château Figeac (aufgestuft 2022)

• Château Pavie (seit 2012)

Zu beachten: Château Ausone, Château Cheval Blanc und Château Angélus, historisch als A klassifiziert, haben die Klassifikation 2022 freiwillig verlassen. Ihre Qualität bleibt auf dem Weltmarkt unbestritten.

Die 12 Premiers Grands Crus Classés B (Klassifikation 2022)

Die 12 Premiers Grands Crus Classés B sind: Château Beauséjour Duffau, Château Beau-Séjour Bécot, Château Belair-Monange, Château Canon, Château Canon-La-Gaffelière, Clos Fourtet, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille und Château Valandraud.

Die 4 Ebenen der Hierarchie

Wichtig : Die Einstufungen "A" und "B" erscheinen nicht zwingend auf den Flaschenetiketten. Prüfen Sie stets die genaue Angabe auf dem Etikett sowie den betreffenden Jahrgang, da die Klassifikation ausschließlich für die Ernten von 2022 bis 2031 gilt.

Das Terroir von Saint-Émilion : Bodenvielfalt und Rebsorten

Die Appellation Saint-Émilion Grand Cru liegt auf zahlreichen sehr qualitativen Bodentypen, überwiegend kalkhaltig, insbesondere auf einem großen Plateau am Rand der mittelalterlichen Stadt, wo man auch Kies- und Sandalluvionen sowie Tone im Untergrund findet. Die Kalkböden ermöglichen eine aktive Wasserversorgung der Rebe durch kapillaren Aufstieg.

Das Weinbaugebiet gliedert sich in zwei große Zonen:

• Das Kalksteinplateau und die Hänge : ton-kalkhaltig, Merlot dominierend, seidige Tannine, mineralische Tiefe, Zone der besten Terroirs von Pavie, Canon, Troplong-Mondot

• Die Hangfüße und die Graves : sandig und kiesig, besser geeignet für Cabernet Franc, historische Zone von Figeac, Cheval Blanc, La Conseillante

Die besten Jahrgänge für die Premiers Grands Crus Classés A

Verkostung und Aufbewahrung : So bringen Sie einen Premier Grand Cru Classé A zur Geltung

Aromatisches Profil

Bei der Verkostung zeichnen sich diese außergewöhnlichen Weine durch folgende Merkmale aus:

• Farbe : tiefes Purpur mit Granatreflexen, dicht und glänzend

• Nase : reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), Lakritze, Zeder, Kakao, milde Gewürze ; nach Lagerung: Trüffel, Leder, Unterholz, Tabak

• Gaumen : samtene, aber strukturierende Tannine, voluminöse Textur, anhaltender Abgang von 30 bis 60 Sekunden bei großen Jahrgängen

• Charakteristisches Merkmal : eine mineralische Frische und eine Graphitnote, die typisch für Figeac sind; konzentrierte Fülle und Zedernholzaromen für Pavie

Servier- und Aufbewahrungshinweise

• Serviertemperatur : 17 °C, mit leichter Erwärmung im Glas

• Dekantieren : empfohlen für Jahrgänge unter 10 Jahren (1 bis 2 Stunden)

• Glas : weit und offen, Typ Bourgogne, um das komplexe Bukett zu entfalten
• Aufbewahrung : dunkler Keller bei 12–14 °C, Luftfeuchtigkeit 70–80 %, Flaschen liegend, vor Erschütterungen geschützt

• Lagerungsdauer : 15 bis 30 Jahre je nach Jahrgang und Château

Gastronomische Begleitung

Häufig gestellte Fragen zu den Premiers Grands Crus Classés A von Saint-Émilion

Welche Merkmale kennzeichnen die Verkostung eines Premier Grand Cru Classé A von Saint-Émilion?

• Tiefe Farbe, oft dunkel.

• Intensives Bukett: schwarze Früchte, Gewürze, florale Noten.

• Ausgewogener Gaumen: feine Tannine, voluminöse Struktur, langer Abgang.

Diese Weine weisen ein reiches Aromenspektrum auf, das sich mit der Zeit zu tertiären Aromen wie Unterholz oder Leder entwickelt. Sie zeichnen sich zudem durch einen bemerkenswerten Abgang aus.

Kann man einen Premier Grand Cru Classé A lange im Keller lagern?

Ja, diese Weine sind für die Lagerung konzipiert. Je nach Jahrgang und Gut entfalten sie ihr volles Potenzial nach 15 bis 30 Jahren, ja sogar länger. Eine sachgemäße Aufbewahrung ermöglicht es, ihr Gleichgewicht, ihre Frische und ihre aromatische Intensität zu bewahren.

• Dunkler, feuchter und temperierter Keller (12–14 °C empfohlen).

• Flasche liegend lagern, um das Austrocknen des Korkens zu vermeiden.

Was ist der Unterschied zwischen Premier Grand Cru Classé A, B und Grand Cru Classé?