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Chevalier 2015
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Der Chevalier 2015 vom domaine de Chevalier, großer Wein aus der Pessac-Léognan-Appellation, vereint Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Im Barrique ausgebaut, offenbart er Noten von Kirsche und Johannisbeere. Der Gaumen, straff und seidig, verspricht ein Lagerpotenzial von 4 bis 5 Jahren. Ideal zu Entenbrust oder gereiften Käsesorten.
Eingebettet im Herzen von Léognan, verkörpert dieses Familienweingut seit Generationen die Exzellenz der Grands Crus Classés de Graves.
- Terroir: Kiesige und Ton-Kalk-Böden von Pessac-Léognan, wo die Mineralität der Graves Weine von seltener Eleganz formt.
- Vinifikation: Präzise Assemblagen, kontrollierter Ausbau in Barriquefässern und Respekt der natürlichen Gleichgewichte für zugleich kraftvolle und raffinierte Cuvées.
Verkostungsnotizen zum Wein domaine de Chevalier Chevalier 2015
Im Auge: Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, dicht und seidig, das reichhaltiges Material und eine schöne Konzentration offenbart.
In der Nase: Aromen von kandierten schwarzen Kirschen, reifer Johannisbeere, Bleistiftmine und feuchtem Unterholz, aufgehellt durch eine salzige Note und einen Hauch Lakritze.
Am Gaumen: Voller, samtiger Auftakt, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, mit feinen Tanninen und einem langen Abgang, geprägt von einer eleganten Spannung.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2015
Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, in dem die Fruchtreife mit einer präzisen Tanninstruktur harmoniert und einen zugleich fleischigen und eleganten Wein ergibt.
- Lagerpotenzial: 20 bis 30 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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