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Chevalier 2002
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Der Chevalier 2002 vom Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, stammt aus den Kiesböden von Pessac-Léognan. Mit Aromen von Rauch und Röstnoten offenbart er einen mineralischen Gaumen und seidige Tannine. Ideal für eine mehrjährige Lagerung, passt er hervorragend zu Wild oder Lammkeule.
Eingebettet im Herzen der Graves verkörpert dieses Familienweingut seit Generationen die bordelaiser Exzellenz und verbindet Tradition mit Respekt vor dem Terroir.
- Terroir : Tiefe Graves-Böden und Wälder von Léognan verleihen den Weinen eine kreidige Mineralität und eine seltene Eleganz.
- Vinifikation : Wenig interventionistische Methode, Ausbau in Barriques für einen reinen und strukturierten Fruchtausdruck.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Chevalier Chevalier 2002
Im Auge – Tiefes Granatrot mit kupfernen Reflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz.
In der Nase – Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, frischem Zedernholz und hellem Tabak, unterstrichen von einem Hauch Graphit und einem subtilen Rauch edler Hölzer.
Am Gaumen – Samtig-straffe Textur, getragen von lebendiger Säure und einer salinen Mineralität, mit einem langen und präzisen Abgang, geprägt von Noten von Lakritze und Unterholz.
Bei 16 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2002
Ein klassischer Jahrgang der Graves, in dem Frische und Struktur harmonisch im Gleichgewicht stehen.
- Lagerpotenzial : Bis 2030 in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und kontrollierter Luftfeuchtigkeit lagern.
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