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Chevalier 2002
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Der Chevalier 2002 des Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, stammt aus den Kiesböden von Pessac-Léognan. Mit Aromen von Rauch und Röstaromen offenbart er einen mineralischen Gaumen und seidige Tannine. Ideal für eine mehrjährige Lagerung, passt er zu Wild oder Lammkeule.
Eingebettet im Herzen der Graves verkörpert dieses familiengeführte domaine seit Generationen die Exzellenz Bordeaux', indem es Tradition und Respekt für das Terroir vereint.
- Terroir : Tiefe Graves-Böden und Wälder von Léognan verleihen den Weinen eine kreidig-mineralische Note und eine seltene Eleganz.
- Vinifikation : Wenig interventionistische Methode, Ausbau in Barriques für einen reinen und strukturierten Fruchtausdruck.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Chevalier Chevalier 2002
Im Auge – Tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz.
An der Nase – Aromen von reifer Johannisbeere, frischer Zeder und Blondzigarre, belebt durch einen Hauch von Graphit und einem subtilen Rauch von edlem Holz.
Am Gaumen – Samtige und straffe Textur, getragen von lebhafter Säure und salziger Mineralität, mit einem langen und präzisen Abgang, geprägt von Noten aus Lakritze und Unterholz.
Bei 16 °C in einem Bordeauxglas servieren, um seine gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2002
Ein klassischer Jahrgang der Graves, bei dem Frische und Struktur harmonisch im Gleichgewicht stehen.
- Reifepotenzial : Bis 2030 in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und kontrollierter Luftfeuchtigkeit lagern.
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