Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1995

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Der Château Haut-Brion 1995, Juwel von Pessac-Léognan, offenbart die Seele der Graves. In Fässern gereift, besticht er durch seine Noten von dunklen Früchten, Zeder und Trüffel. Sein Gaumen, zart und präzise, vereint samtige Tannine und Mineralität. Ideal zu Magret oder gereiften Käsesorten.

Château Haut-Brion
Eingebettet im Herzen von Pessac, verkörpert dieses historische domaine seit dem 16. Jahrhundert die bordelaisische Exzellenz und vereint Familientradition und Innovation unter der Ägide der Dillons.
- Terroir : Graves von Pessac-Léognan, Kies- und Ton-Kalkböden, mineralische und elegante Signatur der Weine.
- Vinifikation : Sorgfältiges Assemblage, Reifung in Eichenfässern, Streben nach Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.

Verkostungsnotizen des Weins Château Haut-Brion 1995

- Im Auge : Tiefes granatrot gefärbtes Gewand mit ziegelroten Reflexen von seidiger Dichte und kristallinem Glanz.
- In der Nase : Aromen von eingekochter Schwarzer Johannisbeere, wilder Brombeere und schwarzer Kirsche verflechten sich mit Noten von Zeder, hellem Tabak und schwarzer Trüffel, abgerundet durch einen Hauch Salz und Kreide.
- Am Gaumen : Samtige Textur und geschmeidige Tannine, getragen von lebhafter Säure und Graphit-Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang, in dem sanfte Gewürze und dunkle Schokolade nachklingen.

Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 1995

Ein ausgewogener Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben auf eine bewahrte Frische traf und einen Wein hervorbrachte, der zugleich zugänglich ist und über eine große Langlebigkeit verfügt.
- Reifepotenzial : Noch 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.

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