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Chevalier 1995
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Der Chevalier 1995, Cru Classé de Graves, offenbart die Eleganz der Kiesböden von Pessac-Léognan. Diese Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc entfaltet Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen überzeugen die seidige Textur und die Frische. Ideal zu Schmorgerichten mit Soße.
Familieneigentum, seit dem 17. Jahrhundert in den Graves verwurzelt, verkörpert das Domaine de Chevalier den Anspruch eines außergewöhnlichen Terroirs.
- Terroir: Graves de Pessac-Léognan, kiesige Böden und tonig-kalkige Unterböden, die Weine von unverwechselbarer Mineralität hervorbringen.
- Vinifikation: Präzise Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, mit Geduld ausgebaut, um die Eleganz des Jahrgangs zu offenbaren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine de Chevalier Chevalier 1995
Im Auge: Granatfarbenes Gewand mit roten Ziegelreflexen, von samtiger Dichte und samtig-schimmerndem Glanz.
In der Nase: Aromen von wilder Brombeere, gegrillter Zeder, Hellblondem Tabak und feuchtem Unterholz, belebt durch einen salinen Hauch und eine Spur Graphit.
Am Gaumen: Breite und gespannte Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen und leicht würzigen Abgang, in dem sich Lakritze und kandierte schwarze Früchte vereinen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1995
Ein Jahrgang, der von ausgewogener Reife geprägt ist und bei dem die kühlen Nächte die Spannung und Präzision der Tannine bewahrt haben.
- Lagerpotenzial: Heute trinkbar oder bis 2030 unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit) lagerbar.
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