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Chevalier 1995
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Der Chevalier 1995, Cru Classé de Graves, offenbart die Eleganz der Kiesböden von Pessac-Léognan. Diese Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc enthüllt Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen überzeugen seine seidig-weiche Textur und seine Frische. Ideal zu Fleisch in Soßen.
Familienbesitz mit Wurzeln in den Graves seit dem 17. Jahrhundert – das Domaine de Chevalier verkörpert die Ansprüche eines außergewöhnlichen Terroirs.
– Terroir: Graves de Pessac-Léognan, kiesige Böden und tonig-kreidiger Untergrund, die Weinen mit ausgeprägter Mineralität formen.
– Vinifikation: Präzise Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, mit Geduld ausgebaut, um die Eleganz des Jahrgangs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Chevalier Chevalier 1995
Im Glas: Granatfarbenes Gewand mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und samtigem Glanz.
In der Nase: Aromen von wilden Brombeeren, geröstetem Zedernholz, hellem Tabak und feuchtem Unterholz, belebt durch eine salzige Note und einen Hauch von Graphit.
Am Gaumen: Voluminöse und straffe Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen, leicht würzigen Abgang, in dem sich Lakritze und kandierte schwarze Früchte vereinen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1995
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem die Kühle der Nächte die Spannung und Präzision der Tannine bewahrt hat.
– Lagerpotenzial: Jetzt trinkbereit oder bis 2030 unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit) lagerbar.
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