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Ramonet Bâtard Montrachet 2018 Magnum
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El Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 en mágnum proviene de los suelos calcáreos de Bâtard-Montrachet. Este Chardonnay, criado en barricas, seduce por sus notas de cítricos, flores y su mineralidad. Con una textura aterciopelada y 15 años de guarda, sublima los crustáceos y los quesos curados.
Heredero de un saber hacer familiar desde 1930, el Domaine Ramonet encarna la excelencia de los grandes crus de Borgoña, arraigado en el corazón de Chassagne-Montrachet.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y microclima único de la Côte de Beaune, que sublima la expresión mineral y la tensión de los Chardonnay Grand Cru.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble para lograr una armonía entre la pureza de la fruta y la complejidad de la madera, sin enmascarar nunca el terruño.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018
A la vista: Vestido dorado con reflejos verdes, de textura sedosa y luminosa, anunciando una materia densa y precisa.
En nariz: Aromas de limón confitado, melocotón blanco y almendra fresca, realzados por notas de pedernal y un toque salino, firma del terruño calcáreo.
En boca: Ataque vivo y tenso, sostenido por una mineralidad calcárea y una acidez elegante, antes de un final largo y salino, donde se mezclan frutas amarillas y especias suaves.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2018
Una añada generosa y equilibrada, donde la madurez de los frutos se une a una frescura mineral, típica de los grandes blancos de Borgoña.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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