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Borgoña
| Bienvenues Bâtard Montrachet
Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007
107238
Blanco
75cl
95/100
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El Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2007 del Domaine Ramonet revela la pureza de los terroirs arcillo-calcáreos de Puligny. Este Chardonnay, con notas mantecosas y de cítricos, combina frescura viva y mineralidad calcárea. Perfecto desde ahora o para una guarda hasta 2030, sublima aves y mariscos.
Domaine Ramonet
Pilar de la Borgoña blanca, este domaine familiar cultiva desde hace tres generaciones el arte de los grandes terroirs de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Suelos arcillo-calcáreos y margas del sur de la Côte de Beaune, donde el Chardonnay expresa una mineralidad calcárea y una elegancia tensa.
- Vinificación : Prensado suave, crianza en barricas de roble (de las cuales una parte nuevas) para una textura sedosa y una complejidad aromática preservada.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2007
A la vista – Manto dorado pálido con reflejos verdes, de una limpidez cristalina y una viscosidad untuosa que anuncia una materia generosa.
En nariz – Aromas de flor de acacia y limón confitado se entrelazan con notas de avellana tostada y miel de acacia, realzados por un toque salino que evoca la brisa marina.
En boca – Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez cítrica que se desarrolla en una textura mantecosa y calcárea, antes de un final largo y mineral, marcado por una salinidad persistente.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2007
Una añada de tensión y frescura, donde el equilibrio entre madurez y acidez confiere a este Grand Cru una capacidad de guarda notable.
- Potencial de guarda : 15 a 20 años, conservar en una bodega a temperatura estable (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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Pilar de la Borgoña blanca, este domaine familiar cultiva desde hace tres generaciones el arte de los grandes terroirs de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Suelos arcillo-calcáreos y margas del sur de la Côte de Beaune, donde el Chardonnay expresa una mineralidad calcárea y una elegancia tensa.
- Vinificación : Prensado suave, crianza en barricas de roble (de las cuales una parte nuevas) para una textura sedosa y una complejidad aromática preservada.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2007
A la vista – Manto dorado pálido con reflejos verdes, de una limpidez cristalina y una viscosidad untuosa que anuncia una materia generosa.
En nariz – Aromas de flor de acacia y limón confitado se entrelazan con notas de avellana tostada y miel de acacia, realzados por un toque salino que evoca la brisa marina.
En boca – Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez cítrica que se desarrolla en una textura mantecosa y calcárea, antes de un final largo y mineral, marcado por una salinidad persistente.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2007
Una añada de tensión y frescura, donde el equilibrio entre madurez y acidez confiere a este Grand Cru una capacidad de guarda notable.
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