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Troplong Mondot 1989
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El Troplong Mondot 1989 del Château Troplong Mondot, procedente de las laderas arcillo-calcáreas de Saint-Émilion, revela aromas de frutos negros, regaliz y moca. Su boca sedosa y mineral, de gran frescura, se combina a la perfección con las carnes rojas hasta 2030.
Dominio emblemático de Saint-Émilion, anclado en las laderas calcáreas desde el siglo XVIII, donde tradición e innovación se combinan para crear vinos de una elegancia excepcional.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y posición dominante en la meseta de Saint-Émilion, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una estructura precisa.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura del Merlot, cepa reina de la denominación.
Notas de cata del vino Château Troplong Mondot Troplong Mondot 1989
A la vista – Una capa granate con reflejos atejados, de una densidad sedosa, que revela una madurez armoniosa y una larga guarda.
En nariz – Primero aromas de cerezas negras confitadas, realzadas por un toque de pimienta gris, luego notas de sotobosque húmedo, regaliz dulce y un matiz salino que recuerda los suelos cretáceos del dominio.
En boca – Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con un final largo y especiado, donde se mezclan el cacao y el tabaco rubio.
Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1989
Una añada solar y generosa, marcada por un verano cálido y seco, que ofrece vinos carnosos y equilibrados, donde la potencia se alía con una rareza de fineza.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2030, conservar en una bodega fresca (12-14°C) y al abrigo de la luz.
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