Bourgogne

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009

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Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012
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Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

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Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013
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Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

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Méo Camuzet Richebourg 2019
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Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023 blanc
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023 blanc

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Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2023 blanc
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2018
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 1999

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2003
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2003

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2005
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

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Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

60,00 € TTC par bouteille
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Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10% !

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Ramonet Bâtard Montrachet 2022
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Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Pierre Morey Bâtard Montrachet 2022
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Pierre Morey Bâtard Montrachet 2022

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Barraud Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Aliance 2019
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Aliance 2019

30,00 € TTC par bouteille
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Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020
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Bourgogne | Saint Véran

Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

30,00 € TTC par bouteille
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Naima et David Didon Bourgogne Aligoté Les Peteurs 2023
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Bourgogne | Bourgogne

Naima et David Didon Bourgogne Aligoté Les Peteurs 2023

26,40 € TTC par bouteille
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Skyaasen Pernand Vergelesses 2022 blanc
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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Skyaasen Pernand Vergelesses 2022 blanc

120,00 € TTC par bouteille
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Chandon de Briailles Corton 2001 blanc
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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton 2001 blanc

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Chandon de Briailles Corton 2003 blanc
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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton 2003 blanc

102,00 € TTC par bouteille
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Raveneau Chablis 1er cru Mont Mains 2012
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Mont Mains 2012

450,00 € TTC par bouteille
375,00 € HT
Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022
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Bourgogne | Saint Romain

Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022

60,00 € TTC par bouteille
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Frédéric Cossard Bourgogne Bigotes 2022 blanc
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Bourgogne | Bourgogne

Frédéric Cossard Bourgogne Bigotes 2022 blanc

48,00 € TTC par bouteille
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Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022
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Bourgogne | Vin de France

Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022

48,00 € TTC par bouteille
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Albert Bichot Long Depaquit Chablis grand cru Vaudésir 1970 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Chablis grand cru

Albert Bichot Long Depaquit Chablis grand cru Vaudésir 1970 - PROMO -10% !

162,00 € TTC par bouteille 180,00 € TTC -10%
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Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMO -10% !

108,00 € TTC par bouteille 120,00 € TTC -10%
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Ramonet Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

960,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

264,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

834,00 € TTC par bouteille
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Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020
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Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

20,40 € TTC par bouteille
17,00 € HT
Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Blanc
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Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Blanc

42,00 € TTC par bouteille
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Guffens Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 blanc
7 en stock
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Blanc
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Bourgogne | Bourgogne

Guffens Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 blanc

81,00 € TTC par bouteille
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Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2018 Magnum
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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2018 Magnum

342,00 € TTC par bouteille
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Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020
10 en stock
112044
Blanc
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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

132,00 € TTC par bouteille
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Guffens Heynen Pouilly Fuissé Premiers Jus des Croux 2016
3 en stock
112048
Blanc
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé P.C. Premiers Jus des Croux 2016

420,00 € TTC par bouteille
350,00 € HT
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

270,00 € TTC par bouteille
225,00 € HT
Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017
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73986
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Elevé par Thibault Liger Belair
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017

132,00 € TTC par bouteille
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Bart Santenay En Bievau 2016 blanc
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Bourgogne | Santenay

Bart Santenay En Bievau 2016 blanc

54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT
Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard Mise Tardive 2019
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard Mise Tardive 2019

96,00 € TTC par bouteille
80,00 € HT
Le TOP appellation de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

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