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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009
109735
Blanc
75cl
94-96/100
92-95/100
17.5/20
18.5/20
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Le Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009 révèle l’âme des sols kimméridgiens de Les Preuses. Ce Chardonnay offre des arômes de pierre à fusil et d’agrumes, une acidité tendue et une minéralité saline. Parfait pour la garde, il accompagne huîtres, coquillages ou fromages affinés.
Domaine René et Vincent Dauvissat
Héritier d’un savoir-faire familial depuis 1931, ce domaine incarne l’excellence des Grands Crus de Chablis, ancré dans les coteaux calcaires de Bourgogne.
- Terroir : Sols kimméridgiens riches en fossiles marins, climat Les Preuses, terroir d’élection pour des vins d’une minéralité cristalline.
- Vinification : Pressurage doux, élevage en fûts de chêne maîtrisé, recherche d’une expression pure et tendue du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009
À l’œil : Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance minérale.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’acacia et de pierre à fusil, relevés par une touche saline et une pointe de noisette grillée en fond.
En bouche : Texture dense et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, laissant une finale longue et saline, d’une élégance tendue.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à Bourgogne pour révéler toute sa complexité.
Millésime 2009
Un millésime généreux et équilibré, où la maturité des raisins a épousé la fraîcheur minérale caractéristique des Grands Crus de Chablis.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, voire au-delà, à condition d’une conservation en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Héritier d’un savoir-faire familial depuis 1931, ce domaine incarne l’excellence des Grands Crus de Chablis, ancré dans les coteaux calcaires de Bourgogne.
- Terroir : Sols kimméridgiens riches en fossiles marins, climat Les Preuses, terroir d’élection pour des vins d’une minéralité cristalline.
- Vinification : Pressurage doux, élevage en fûts de chêne maîtrisé, recherche d’une expression pure et tendue du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009
À l’œil : Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance minérale.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’acacia et de pierre à fusil, relevés par une touche saline et une pointe de noisette grillée en fond.
En bouche : Texture dense et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, laissant une finale longue et saline, d’une élégance tendue.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à Bourgogne pour révéler toute sa complexité.
Millésime 2009
Un millésime généreux et équilibré, où la maturité des raisins a épousé la fraîcheur minérale caractéristique des Grands Crus de Chablis.
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