Jean Marc Roulot

Un style tranchant à Meursault en Bourgogne

Les vins du domaine Jean Marc Roulot : achat au meilleur prix

Le domaine Roulot est avec les domaines Coche Dury et des Comtes Lafon dans le trio des producteurs de vins de Bourgogne blancs les plus recherchés de la Côte de Beaune. Découvrez de nombreuses cuvées de ce domaine star à Meursault ainsi que les principales caractéristiques du domaine. 

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005 - PROMO -15% !
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

708,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum

4 200,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Bouchères 2004
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Bouchères 2004

624,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998

1 260,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 2003
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 2003

882,00 € TTC par bouteille 1 260,00 € TTC -30%
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Jean Marc Roulot Meursault 2018
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Bourgogne | Meursault

Jean Marc Roulot Meursault 2018

288,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000

708,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000

708,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001

648,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er Cru Perrières 2000 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er Cru Perrières 2000 - PROMO -5% !

1 231,20 € TTC par bouteille 1 296,00 € TTC -5%
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 2004
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 2004

1 260,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMO -5% !

513,00 € TTC par bouteille 540,00 € TTC -5%
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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

660,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020
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Bourgogne | Meursault

Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020

336,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

390,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2022
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Bourgogne | Auxey Duresses 1er cru

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2022

120,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

1 140,00 € TTC par bouteille
950,00 € HT
Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault A Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2023

330,97 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023
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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

318,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Meursault 2022
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault 2022

300,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Meursault 2023
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault 2023

240,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2022
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2022

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

390,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

378,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Meursault Meix Chavaux 2022
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Meix Chavaux 2022

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Bouchères 2017
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Bouchères 2017

510,00 € TTC par bouteille
425,00 € HT
Domaine Roulot Meursault 2021
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault 2021

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2018

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Domaine Roulot Monthélie 2018
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Bourgogne | Monthélie

Domaine Roulot Monthélie 2018

90,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
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Bourgogne | Auxey Duresses

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017

108,00 € TTC par bouteille
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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018
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Bourgogne | Auxey Duresses

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018

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Domaine Roulot Meursault 2022
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault 2022

300,00 € TTC par bouteille
250,00 € HT
Le TOP producteur de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur le domaine Roulot

Le domaine Roulot produit plusieurs cuvées très recherchées, toutes élaborées à partir de Chardonnay sur les meilleurs terroirs de Meursault. Parmi les appellations village, on retrouve notamment les Tessons, les Vireuils, les Charmes et les Perrières, chaque vin proposant une lecture précise de son lieu d'origine. Jean-Marc Roulot et son maître de chai Éric Bodin se concentrent tout particulièrement sur les premiers crus Charmes, Perrières, Bouchères ainsi que sur des villages d'exception comme les Tillets, produisant des vins d'une grande minéralité et finesse.

Le style du domaine Roulot repose sur une philosophie résolument peu interventionniste. Après un pressurage très doux, la fermentation s'effectue uniquement avec des levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés sur lies en fût pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve, avec un recours limité au bois neuf, entre 10 et 30 % selon les cuvées et les millésimes. Jean-Marc Roulot a également fait le choix de vinifier séparément les différents lieux-dits de Meursault afin de restituer les spécificités de chaque parcelle, une approche qui lui a valu une reconnaissance unanime parmi ses pairs.

Le domaine Roulot est une affaire de famille dont les racines plongent loin dans l'histoire bourguignonne. L'histoire du domaine débute à la fin du XVIIIe siècle à Meursault, mais c'est au XXe siècle qu'il prend véritablement son envol sous l'impulsion de Guy Roulot, père de Jean-Marc, qui révolutionne la vinification locale en introduisant les mises en bouteille parcellaires. Après le décès soudain de Guy en 1982, c'est Jean-Marc Roulot, alors acteur à Paris, qui reprend les rênes du domaine en 1989 tout en poursuivant parallèlement une carrière au cinéma, notamment dans des films comme Ce qui nous lie de Cédric Klapisch.

Oui, le domaine Roulot s'est engagé très tôt dans une démarche respectueuse de l'environnement. Jean-Marc Roulot a converti le vignoble à l'agriculture biologique dès les années 1990, puis à la biodynamie au début des années 2000, obtenant la certification Demeter en 2013. Concrètement, les sols sont labourés, l'enherbement est naturel, les traitements sont exclusivement d'origine biologique, et les rendements sont volontairement limités pour favoriser la concentration et la tension des vins.

Les Meursault du domaine Roulot, avec leur minéralité marquée, leur fraîcheur et leur texture soyeuse, se prêtent à de beaux accords gastronomiques. Ils s'associent parfaitement avec des plats fins comme les poissons grillés, les fruits de mer ou encore les volailles en sauce légère. Des associations classiques telles que le bar en croûte de sel, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou le brochet au beurre blanc mettent particulièrement en valeur leur élégance et leur vivacité.

Les vins du domaine Roulot sont réputés pour leur remarquable potentiel de garde. Les cuvées de Meursault, qu'il s'agisse des villages ou des premiers crus, sont reconnues pour leur capacité à évoluer avec grâce au fil des années, grâce à leur acidité structurante et leur ossature minérale. Jean-Marc Roulot cultive en effet un style précis et ciselé, privilégiant l'élégance et la tension plutôt que la richesse immédiate, ce qui confère à ses vins une aptitude au vieillissement parmi les plus solides de l'appellation Meursault. Comptez généralement entre 8 et 20 ans de cave pour les premiers crus dans les grands millésimes.

Histoire du Domaine Roulot

L’histoire du Domaine Roulot débute à la fin du XVIIIe siècle dans le village de Meursault, mais c’est au XXe siècle que le domaine prend véritablement son envol sous l’impulsion de Guy Roulot. Ce visionnaire, père de Jean-Marc et Michèle, a révolutionné la vinification à Meursault en introduisant des mises en bouteille parcellaires, mettant en lumière la diversité des terroirs du village. Son mariage avec Geneviève Coche, issue d’une famille prestigieuse de la région, a enrichi le domaine de parcelles d’exception. Après le décès soudain de Guy en 1982, le domaine traverse une période de transition, avec des vinificateurs comme Ted Lemon et Franck Grux assurant la continuité. En 1989, Jean-Marc Roulot, alors acteur à Paris, décide de reprendre les rênes du domaine, tout en poursuivant sa carrière artistique. Sa vision, marquée par une quête de pureté et de précision, propulse le Domaine Roulot au rang des plus grands noms de Bourgogne. Depuis les années 1990, Jean-Marc convertit le vignoble à l’agriculture biologique, puis à la biodynamie au début des années 2000, obtenant la certification DEMETER en 2013. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 15,5 hectares et continue de briller par son engagement envers la qualité.

Terroirs et Vignes du Domaine Roulot

Le Domaine Roulot exploite 15,5 hectares de vignes, principalement plantées en Chardonnay (14,5 hectares), avec une petite proportion d’Aligoté (6%) et de Pinot Noir (1 hectare). Situées sur les coteaux sud de Meursault, les parcelles du domaine bénéficient de terroirs variés, allant des sols argileux profonds aux sols calcaires plus pierreux, qui confèrent aux vins leur minéralité et leur complexité uniques. Parmi les lieux-dits emblématiques, on retrouve Tillets, Vireuils, Luchets, Narvaux, Meix Chavaux et Tessons, ainsi que des premiers crus prestigieux comme Les Perrières, Les Charmes, Les Porusots et Clos des Bouchères. Les vignes, dont l’âge moyen est de 45 ans, sont le fruit de replantations effectuées par Guy Roulot dans les années 1950, renforçant la qualité et la profondeur des raisins. Jean-Marc privilégie une viticulture biodynamique, sans herbicides, avec un labour manuel pour préserver la vie microbienne des sols. Sa philosophie repose sur une taille précoce et courte, évitant les vendanges en vert, et une récolte manuelle précise pour garantir des raisins sains et équilibrés, cueillis légèrement tôt pour préserver leur acidité naturelle. Cette approche méticuleuse permet aux vins de refléter fidèlement l’identité de chaque terroir.

Vinifications du Domaine Roulot

La vinification au Domaine Roulot est un modèle de précision et de minimalisme, visant à sublimer l’expression du terroir. Les raisins, récoltés manuellement en petites caisses, subissent un pressurage pneumatique doux pour obtenir un jus de haute qualité. Les fermentations, réalisées avec des levures indigènes, se déroulent en fûts de chêne pour une durée de 11 à 12 mois, suivies de 6 à 7 mois en cuves inox. Cette période d’élevage sur lies, sans bâtonnage, permet de préserver la fraîcheur et la tension des vins tout en réduisant l’influence du bois. L’utilisation de chêne neuf varie de 10 à 30 % selon les cuvées et les millésimes, garantissant un équilibre subtil entre la richesse du fruit et les notes boisées. Les vins sont légèrement clarifiés, puis filtrés avec soin avant la mise en bouteille, avec un léger ajustement de soufre pendant l’élevage et à la mise. Cette approche peu interventionniste, combinée à un soin extrême apporté à chaque étape, donne des vins d’une pureté et d’une élégance remarquables, capables de vieillir avec grâce.

Les cuvées du Domaine Roulot

Le Domaine Roulot produit une gamme variée de cuvées, chacune reflétant la singularité de son terroir. 

Bourgogne Aligoté : Issu de vignes de 6 % de la surface du domaine, cet Aligoté offre une fraîcheur vive et des notes citronnées, parfait pour une dégustation immédiate.

Bourgogne Chardonnay : Produit sur 2,64 hectares à partir des lieux-dits Durots, Dressoles, Malpoiriers, Herbeux, Veaux, Sous le Chemin et Grandes Coutures, ce vin allie élégance et accessibilité, avec une finale d’agrumes et une belle tension.

Auxey-Duresses Blanc : Issu de 0,48 hectare de vignes âgées de 60 ans, ce vin, vinifié comme les Meursault, présente une minéralité marquée et une légère austérité, idéale pour accompagner un repas.

Monthélie 1er Cru Champs Fuillot : Produit sur 0,19 hectare, ce blanc rare révèle des arômes complexes et une texture soyeuse, témoignant du savoir-faire de Jean-Marc.

Meursault Village : Assemblage de parcelles comme Clos de la Baronne, Les Vireuils, Les Gruyaches, Les Crotots et Sous la Velle, ce vin généreux et persistant est accessible dès sa jeunesse.

Meursault Meix Chavaux : Issu de sols argileux profonds, ce vin opulent et aromatique, provenant de vignes de plus de 90 ans, offre une richesse unique et un boisé bien intégré.

Meursault Vireuils : Situé sur les hauteurs du coteau nord, ce vin salin et vif est parfait pour ouvrir un repas, avec une acidité désaltérante.

Meursault Luchets : Issu d’un sol calcaire à 280 mètres d’altitude, ce vin combine minéralité et rondeur, avec une longueur impressionnante.

Meursault Tillets : Produit sur 0,49 hectare de sols pierreux, ce vin se distingue par sa minéralité incisive et ses arômes floraux.

Meursault Tessons Clos de Mon Plaisir : Issu de vignes de plus de 50 ans, ce vin puissant et complexe offre des notes d’agrumes séchés et d’épices.

Meursault 1er Cru Clos des Bouchères Monopole : Acquis en 2011, ce cru de 1,38 hectare sur sols calcaires et marneux délivre une salinité distinctive et une élégance raffinée.

Meursault 1er Cru Porusot : Situé sur des sols peu profonds, ce vin texturé et élégant incarne l’équilibre parfait entre puissance et finesse.

Meursault 1er Cru Charmes Dessous : Issu de vignes de 70 ans, ce vin rond et minéral séduit par sa complexité et sa profondeur.

Meursault 1er Cru Perrières Dessous : Le fleuron du domaine, produit en quantités limitées sur 0,26 hectare, ce vin offre un équilibre magistral entre richesse, acidité vibrante et longueur en bouche.

Monthélie Village et Auxey-Duresses 1er Cru (Rouges) : Élaborés à partir de Pinot Noir sur 1 hectare, ces rouges élégants complètent la gamme avec finesse et pureté.

En complément, le Domaine Roulot produit des liqueurs d’abricot et des eaux-de-vie de framboise et de poire, perpétuant une tradition familiale d’excellence.

Le Domaine Roulot est une icône de la Bourgogne, où l’héritage de Guy Roulot et la vision de Jean-Marc Roulot se conjuguent pour offrir des vins d’une pureté et d’une élégance inégalées. Explorez notre sélection pour acheter les vins du Domaine Roulot au meilleur prix et plongez dans l’univers raffiné des grands blancs de la Côte de Beaune !

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