Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

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Le Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 du Domaine des Comtes Lafon, issu de Pinot Noir, séduit par ses arômes de fruits rouges et d’épices. Élevé en fûts (1/3 neufs), il marie soyeux et fraîcheur minérale. Idéal avec un magret ou des fromages, il se bonifie jusqu’en 2030.

Domaine des Comtes Lafon
Un domaine familial ancré en Côte de Beaune, où l’exigence du terroir dialogue avec un héritage viticole séculaire.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Santenots-du-Milieu, à Volnay – une parcelle unique façonnée par les vents et les marnes, révélant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance rare.
- Vinification : Approche biodynamique, vendanges manuelles et élevage en fûts (dont un tiers de bois neuf), pour des cuvées où la précision le dispute à la soie des tanins.


Notes de dégustation du vin Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018

À l’œil : Robe pourpre profonde aux reflets grenat, d’une densité soyeuse qui annonce une matière généreuse et veloutée.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise croquante, évoluant vers des notes de violette et de réglisse, avant qu’une touche saline et une pointe de sous-bois n’apportent une profondeur minérale.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui souligne la pureté du fruit ; les tanins, fins et serrés, s’étirent en une finale longue et crayeuse, où se mêlent épices douces et une salinité persistante.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute son expression.


Millésime 2018

Un millésime solaire et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer la fraîcheur caractéristique des Santenots-du-Milieu.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.

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