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Rhône
| Côte Rôtie
Jamet Côte Rôtie 2007
Le Côte-Rôtie 2007 de Domaine Jamet, issu de Syrah sur sols schisteux, est élevé 22 mois en barriques. Nez de cerise, épices et olive, bouche vive et minérale. Parfait après 2025 avec des plats riches comme un gigot ou un civet.
Domaine Jamet
Niché à Ampuis, ce domaine familial incarne l’âme traditionnelle de la Côte-Rôtie depuis 1950, alliant respect du terroir et vinification épurée.
- Terroir : Vignobles en terrasses sur des sols schisteux et granitiques, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Grappes entières, élevage en barriqueses – une approche qui préserve la pureté du fruit et la tension du Syrah.
Notes de dégustation du vin Domaine Jamet Côte-Rôtie 2007
À l’œil : Robe grenat profonde aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et d’une densité crayeuse.
Au nez : Arômes de cerise noire et de pruneau mûr s’entrelacent à des notes de laurier frais, d’olive noire et de tabac blond, relevées d’une touche poivrée et d’une minéralité saline.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une trame tannique soyeuse, avant une finale longue et saline, où se déploient des nuances de cuir et d’épices douces.
Température de service : 16 °C – à déguster dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2007
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière, pour une évolution harmonieuse.
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Niché à Ampuis, ce domaine familial incarne l’âme traditionnelle de la Côte-Rôtie depuis 1950, alliant respect du terroir et vinification épurée.
- Terroir : Vignobles en terrasses sur des sols schisteux et granitiques, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Grappes entières, élevage en barriqueses – une approche qui préserve la pureté du fruit et la tension du Syrah.
Notes de dégustation du vin Domaine Jamet Côte-Rôtie 2007
À l’œil : Robe grenat profonde aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et d’une densité crayeuse.
Au nez : Arômes de cerise noire et de pruneau mûr s’entrelacent à des notes de laurier frais, d’olive noire et de tabac blond, relevées d’une touche poivrée et d’une minéralité saline.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une trame tannique soyeuse, avant une finale longue et saline, où se déploient des nuances de cuir et d’épices douces.
Température de service : 16 °C – à déguster dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.
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