Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2023
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Joseph Roty Gevrey-Chambertin Cuvée de la Justice 2023, aus den tonig-kalkigen Terroirs der Côte de Nuits. Dieser Pinot Noir offenbart Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen, mit einem lebhaften und mineralischen Gaumen. Ab 2027 perfekt zu Rindfleisch bourguignon oder Wild.
Inmitten von Gevrey-Chambertin gelegen, pflegt dieses Familienweingut ein weinbauliches Erbe seit mehr als einem Jahrhundert und verbindet Tradition mit Präzision.
- Terroir: Die tonig-kalkigen und mergeligen Böden der Côte de Nuits prägen Weine von kalkiger Mineralität und gespannter Eleganz.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt der natürlichen Zyklen für Weine mit seidiger Struktur und aromatischer Reinheit.
Im Auge: Ein granatroter Farbton mit tiefen Reflexen, von dichter und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von schwarzer Kirsche, Veilchen und Lakritze, akzentuiert durch eine Note von Unterholz und eine subtile kalkige Salinität.
Am Gaumen: Ein seidiger Auftakt, eine lebhafte Säure und eine anhaltende Mineralität, getragen von eleganten Tanninen und einem langen, präzisen Abgang.
Bei 14–16 °C in einem verre à Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist und Weine hervorbringt, die sowohl fruchtig als auch strukturiert sind.
- Lagerpotenzial: Bis 2032 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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