Die Weine von Arnaud Ente, ein aufgehender Stern in Meursault in Bourgogne
Die Weine des Weinguts Arnaud Ente: zum besten Preis kaufen!
Das Weingut Arnaud ENTE liegt in Meursault (Côtes de Beaune) und wurde 1992 von Arnaud Ente gegründet, als er die Weinberge seiner Schwiegereltern übernahm. An der Spitze eines Weinbergs von etwas mehr als 4 ha, der auf biologische Anbaumethoden umgestellt wurde,...
...Arnaud Ente verstand es schnell, auf sich aufmerksam zu machen, indem er Weine in einem klaren, reduzierten Stil produzierte – dank einer seltenen Strenge und Präzision sowie einer ständigen Aufmerksamkeit für den Rebschnitt und die Weinlese, um natürlich konzentrierte und vor allem ausgewogene Beeren zu erhalten. Das Streben des Weinguts Arnaud Ente gilt der Suche nach Gleichgewicht, Präzision und Ästhetik der Weine. Dieser aufgehende Stern der Bourgogne wurde sogar zum Mann des Jahres 2012 vom renommierten Guide Bettane et Desseauve gekürt. Seitdem wächst sein Ruf stetig und sein Name kursiert unter den größten Liebhabern. Die begrenzte Produktion seiner Weine macht ihn zu einem der begehrtesten Winzer der Bourgogne, und Arnaud Ente gibt zu, in seinen Weinen nach Reinheit und Spannung zu suchen. Und man muss zugeben, dass die Weine, die hauptsächlich aus regionalen Parzellen (Aligoté und Chardonnay) sowie aus Village-Lagen (Meursault, Clos des Ambres und Sève du Clos) stammen, von einer ganz außergewöhnlichen Dichte und Präzision sind. Aus Reben, die grundsätzlich nicht zu den schönsten Klimata gehören, gelingt es Arnaud Ente Jahr für Jahr, wahren Liebhabern von großen Weißweinen aus der Bourgogne eine Lektion im Stil zu erteilen.Die einfachen Meursault Villages übertreffen oft viele Grands Crus in der Schönheit ihres Dufts und der Dichte ihrer Substanz. Der einfache Bourgogne Aligoté präsentiert sich mit einer sehr feinen, sehr reinen, frischen und belebenden Nase. Das qualitative Niveau dieses Weins – aus alten Reben in Meursault auf einem sehr durchlässigen Kiesboden stammend und teilweise in Demi-Muids ausgebaut – ist wahrhaft begeisternd. Die Weißweine aus Bourgogne (alte Rebe aus Meursault und junge Rebe aus Puligny) zeichnen sich durch Frische aus, mit einer bereits verfeinerten, aber diskreten Nase. Sie zeigen einen schönen, präzisen und prägnanten Auftakt und einen sehr schlanken Stil, mit einem sehr reinen und langen Abgang. Der Meursault Clos des Ambres bietet einen herrlichen Gaumen mit feinen Noten von kandierten Zitrusfrüchten und einem großen Ausdrucksreichtum. Am Gaumen spürt man eine wunderbare Fruchtspannung und eine große Frische, gefolgt von einem erneut leuchtenden, sehr klaren Abgang mit perfekt integrierter Holznote. Es handelt sich um einen Wein, der für die Gastronomie geschaffen wurde und sich nicht durch aromatische Kraft, sondern durch seine Mundstruktur auszeichnet. Bei den Rotweinen aus Bourgogne ist der Volnay Premier Cru Santenots du Milieu großartig, mit einer sehr schönen, fruchtigen, blumigen und würzigen Nase. Mit einem durch eine teilweise Ganztraubenvergärung erzielten Tiefgang am Gaumen handelt es sich um einen sehr schönen Wein mit perfekt integrierter Holznote, der seine seidene Substanz auf einem sehr langen Abgang entfaltet. Der aufmerksame Liebhaber sollte unbedingt die Weine des Weinguts Arnaud Ente entdecken, deren Verbreitung stets sehr begrenzt bleibt.
