Saint-Émilion: Premier Grand Cru Classé A aus Bordeaux

Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A: Die Exzellenz des Bordeaux-Weins

In der Welt des Weins erweckt kaum eine Bezeichnung so viel Begeisterung wie die des Premier Grand Cru Classé A aus Saint-Émilion. Dieser Titel verkörpert den absoluten Gipfel der Weinbauhierarchie am rechten Ufer von Bordeaux. Doch welche Châteaux tragen heute diese Auszeichnung? Wie funktioniert diese einzigartige Klassifikation? Und welche Jahrgänge sollte man im Blick behalten? Dieser umfassende Leitfaden gibt Ihnen alle Antworten.

Zu beachten: 

• Nur 2 Châteaux tragen heute die Auszeichnung Premier Grand Cru Classé A (Klassifikation 2022): Château Pavie und Château Figeac

• Ausone, Cheval Blanc, Angélus: ehemalige "A"-Châteaux, haben die Klassifikation 2022 freiwillig verlassen und kritisierten deren Vermarktungsentwicklung

• Klassifikation alle 10 Jahre revidierbar (einzigartig in Bordeaux), gültig für die Ernten 2022 bis 2031; Kriterien: 50 % Verkostung, 35 % Bekanntheit, 10 % Terroir, 5 % Weinbau/Önologie

• Pavie (37 ha, Merlot 65 %): kraftvoller und opulenter Stil, 8–10 Jahre Wartezeit empfohlen — Figeac (41 ha, CS 35 % + CF 30 %): mineralische "médocaine" Eleganz, zugänglicher

• Richtwerte: Pavie 150–400 € · Figeac 200–500 € je nach Jahrgang

• Beste Jahrgänge: 2010, 2015, 2016, 2019, 2020, 2022, Lagerung 15 bis 30 Jahre

• 12 Premiers Grands Crus Classés B vervollständigen die Spitze, darunter Canon, Troplong-Mondot, Valandraud, Belair-Monange, Larcis Ducasse

Die Klassifikation der Weine von Saint-Émilion: Geschichte und Funktionsweise

Entstehung 1955, zehnjährige Revisionen

Im Jahr 1955 nahm das Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) auf Ersuchen des Syndicat de défense de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru die Klassifikation der Lagen dieser Appellation vor. Von Anfang an zeichnete sich diese Klassifikation durch eine große Modernität und einen innovativen Charakter aus, indem sie eine Überarbeitung alle zehn Jahre vorsah.

Die erste Klassifikation wurde 1955 durchgeführt, und seit ihrer Gründung wurde diese zehnjährige Klassifikation sechsmal überarbeitet: 1959, 1969, 1986, 1996, 2006 und 2012. Im September 2022 wurde eine neue Klassifikation veröffentlicht. 

Diese Revidierbarkeit stellt den grundlegenden Unterschied zur Klassifikation von 1855 des Médoc dar, die seit 1855 unveränderlich geblieben ist, mit der bemerkenswerten Ausnahme der Beförderung von Mouton Rothschild zum Premier Cru im Jahr 1973. Im Gegensatz zur Klassifikation von 1855, die im Médoc und in Sauternes unveränderlich ist, wird die Klassifikation von Saint-Émilion etwa alle zehn Jahre überarbeitet, wodurch die Weingüter anhand anspruchsvoller Kriterien objektiv bewertet werden können: Weinqualität über mehrere Jahrgänge, Arbeit im Weinberg, Ansehen, Empfangskapazität und internationale Bekanntheit.

Die Bewertungskriterien der Klassifikation 2022

Für die Klassifikation 2022 wurden die Punkte nach folgenden Kriterien vergeben: 50 % für die Verkostung, 35 % für Bekanntheit, Werbung und Wert, 10 % für das Terroir und die einheitliche Bodenqualität sowie 5 % für die Weinbau- und Kellereimethoden. 

Die Verkostung im Klassifikationsprozess nahm einen zentralen Platz ein: Rund vierzig externe Experten außerhalb des Bordelaiser Weinbaugebiets waren daran beteiligt. Das Analyseraster ist lebendig und entwickelt sich mit der Zeit: Heute berücksichtigt es beispielsweise auch Umweltverpflichtungen sowie den Weintourismus.

Um den Rang eines Premier Grand Cru Classé A zu erreichen, mussten die Güter Proben der 20 vorangegangenen Jahrgänge einreichen, die eine Qualitätsbeständigkeit über zwei Jahrzehnte belegen.

Die Kontroversen: die annullierte Klassifikation von 2006

Die Klassifikation von Saint-Émilion ist nicht frei von Turbulenzen. Die fünfte Klassifikation, die 2006 bekannt gegeben wurde, wurde von Produzenten angefochten, die mit ihrer Herabstufung unzufrieden waren, was 2007 und 2008 zu mehreren gerichtlichen Auseinandersetzungen führte. Der Streit entzündete sich daran, dass mehrere Jurymitglieder Interessen an bestimmten bewerteten Châteaux hatten. Die Klassifikation von 2006 wurde schließlich annulliert, was zur Rückkehr zur Klassifikation von 1996 führte, bis ein neues, transparenteres Verfahren für 2012 eingeführt wurde.

Die Klassifikation 2022: die große Überarbeitung und ihre Überraschungen

85 ausgezeichnete Châteaux, 2 Premiers Grands Crus Classés A

Im Jahr 2022 wurden 114 Kandidaturdossiers eingereicht und 43 Verkostungsexperten mobilisiert, um 85 Châteaux auszuzeichnen: 71 Grands Crus Classés und 14 Premiers Grands Crus Classés, davon 2 mit der Einstufung "A". 

Die 2 Premiers Grands Crus Classés A der Klassifikation 2022:

• Château Pavie (seit 2012 als A klassifiziert, Bestätigung 2022)

• Château Figeac (zum ersten Mal 2022 zu A befördert)

Der Rückzug der großen historischen Namen

Die Ausgabe 2022 war von einem beispiellosen Ereignis geprägt. Die renommierten Château Cheval Blanc und Château Ausone, die seit der Gründung der Klassifikation stets als Premiers Grands Crus Classés A an ihrer Spitze gestanden hatten, hatten im Januar 2022 angekündigt, ihre Kandidatur nicht einreichen zu wollen. Einige Monate später schlossen sich Château Angélus und Château La Gaffelière ihnen an. 

Cheval Blanc nannte "eine Vermarktungsentwicklung wie die Bedeutung von Produktplatzierung, die Häufigkeit von Medienauftritten einschließlich Pressearbeit und sozialen Netzwerken sowie die Weintourismus-Infrastrukturen" als Gründe für seinen Rückzug. 

Diese Rückzüge stellen die Qualität dieser Châteaux nicht in Frage: Ausone, Cheval Blanc und Angélus zählen weiterhin zu den begehrtesten Weinen Bordeaux', doch sie verdeutlichen die Spannungen zwischen kommerziellem Prestige und institutioneller Anerkennung.

Die aktuellen 2 Premiers Grands Crus Classés A: Pavie und Figeac

Château Pavie: Die Kraft des Hangs

Château Pavie zählt zu den emblematischsten Weingütern des rechten Bordelaiser Ufers. In Saint-Émilion gelegen und als Premier Grand Cru Classé A klassifiziert, verkörpert es durch seine Geschichte, sein Terroir und die Vision seines Eigentümers Gérard Perse viticole Exzellenz. Der Weinberg erstreckt sich über 37 Hektar, die ideal nach Süden ausgerichtet sind und von optimaler Sonneneinstrahlung profitieren, die eine perfekte Reife der Trauben begünstigt.

Im Jahr 1998 wurde das Château von Gérard Perse erworben, mit dem Ziel, es an die absolute Spitze zu bringen. Schrittweise erklomm seine Cuvée die Ränge und erreichte 2012 die höchste Stufe: den Premier Grand Cru Classé A.

Technisches Datenblatt Château Pavie:

Bei der Verkostung beeindruckt Château Pavie durch seine tiefe, leuchtende Purpurfarbe. Die Nase ist von bemerkenswerter Intensität und verbindet Aromen von eingemachten schwarzen Früchten, Lakritze, Zeder, dunkler Schokolade und sanften Gewürzen. Das Lagerpotenzial ist immens: Je nach Jahrgang kann Château Pavie sich im Keller wunderbar über 20 bis 30 Jahre entwickeln, ja sogar noch länger, und mit der Zeit Noten von Leder, Trüffel und Unterholz entfalten.

Beste Jahrgänge von Château Pavie: 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019, 2022.

Château Figeac: Die médocaine Eleganz von Saint-Émilion

Die Geschichte des Weinguts ist auf ewig mit der eines anderen Grand Crus verbunden: In den 1830er Jahren hatte sich Figeac von einer 30 Hektar großen Parzelle getrennt, die 20 Jahre später zur Geburtsstätte von Cheval Blanc wurde.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Grand Crus Classés der Appellation, die auf tonig-kalkhaltigem Boden liegen, profitiert Château Figeac von einem Kiesel-, Feuerstein- und Quarzboden mit einem Untergrund aus blauen Tonen – eine atypische geologische Besonderheit, aus der Figeac eine außergewöhnliche Eleganz schöpft.

Technisches Datenblatt Château Figeac:

Die Assemblage von Château Figeac ist eine kunstvolle Mischung bordelaisischer Rebsorten. Der Cabernet Sauvignon verleiht Struktur und Mineralität, der Cabernet Franc schenkt Eleganz und Finesse, während der Merlot durch seine Rundheit und sein Fruchtfleisch verführt. Bei der Verkostung zeigt sich dieser Wein tanninreich, aber bereits in jungen Jahren verführerisch, und entwickelt sich zu einem konzentrierten, reichen, feinen und seidigen Ensemble mit sanften Aromen von Zeder, schwarzen Früchten und Minze sowie vor allem einer Graphitnote, die ihm Tiefe verleiht. 

Nach seiner Beförderung im Jahr 2022 ist der durchschnittliche Marktpreis von Château Figeac anschließend besonders stark gestiegen.

Beste Jahrgänge von Château Figeac: 2005, 2008, 2013, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020, 2022.

Vergleich Pavie vs. Figeac: zwei Visionen der Exzellenz

Die vollständige Hierarchie der Klassifikation 2022

Die 2 Premiers Grands Crus Classés A

• Château Figeac (aufgestiegen 2022)

• Château Pavie (seit 2012)

Zu beachten: Château Ausone, Château Cheval Blanc und Château Angélus, historisch als A klassifiziert, haben die Klassifikation 2022 freiwillig verlassen. Ihre Qualität bleibt auf dem Weltmarkt unbestritten.

Die 12 Premiers Grands Crus Classés B (Klassifikation 2022)

Die 12 Premiers Grands Crus Classés B sind: Château Beauséjour Duffau, Château Beau-Séjour Bécot, Château Belair-Monange, Château Canon, Château Canon-La-Gaffelière, Clos Fourtet, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille und Château Valandraud.

Die 4 Ebenen der Hierarchie

Wichtig: Die Einstufungen "A" und "B" sind nicht zwingend auf den Flaschenetiketten angegeben. Überprüfen Sie stets die genaue Angabe auf dem Etikett sowie den betreffenden Jahrgang, da die Klassifikation ausschließlich für die Ernten von 2022 bis 2031 gilt.

Das Terroir von Saint-Émilion: Vielfalt der Böden und Rebsorten

Die Appellation Saint-Émilion Grand Cru liegt auf zahlreichen hochwertigen Bodentypen, überwiegend kalkhaltig, insbesondere auf einem großen Plateau am Rande der mittelalterlichen Stadt, wo sich auch Kies- und Sandalluvionen sowie Tone im Untergrund finden. Die Kalkböden ermöglichen der Rebe durch kapillaren Aufstieg eine aktive Wasserversorgung.

Der Weinberg gliedert sich in zwei große Zonen:

• Das Kalksteinplateau und die Hänge: tonig-kalkhaltig, Merlot dominant, seidige Tannine, mineralische Tiefe, Zone der besten Terroirs von Pavie, Canon, Troplong-Mondot

• Die Hangfüße und die Kieslagen: sandig und kiesig, besonders geeignet für Cabernet Franc, historische Zone von Figeac, Cheval Blanc, La Conseillante

Die besten Jahrgänge für die Premiers Grands Crus Classés A

Verkostung und Lagerung: Wie man einen Premier Grand Cru Classé A zur vollen Geltung bringt

Aromatisches Profil

Bei der Verkostung zeichnen sich diese außergewöhnlichen Weine aus durch:

• Farbe: tiefes Purpur mit Granatreflexen, dicht und leuchtend

• Nase: reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), Lakritze, Zeder, Kakao, sanfte Gewürze; nach der Reife: Trüffel, Leder, Unterholz, Tabak

• Gaumen: samtige, aber strukturierende Tannine, üppige Textur, anhaltender Abgang von 30 bis 60 Sekunden bei den großen Jahrgängen

• Besonderes Merkmal: eine mineralische Frische und eine Graphitnote, die typisch für Figeac sind; eine konzentrierte Fülle und Zedernaromen für Pavie

Servier- und Lagerhinweise

• Serviertemperatur: 17 °C, mit leichter Erwärmung im Glas

• Dekantieren: empfohlen für Jahrgänge unter 10 Jahren (1 bis 2 Stunden)

• Glas: weit und offen, Bourgogne-Typ, um das komplexe Bouquet zu entfalten

• Lagerung: dunkler Keller bei 12–14 °C, Luftfeuchtigkeit 70–80 %, Flaschen liegend, geschützt vor Vibrationen

• Lagerzeit: 15 bis 30 Jahre je nach Jahrgang und Château

Gastronomische Begleitungen

Häufig gestellte Fragen zu den Premiers Grands Crus Classés A von Saint-Émilion

Welche Merkmale kennzeichnen die Verkostung eines Premier Grand Cru Classé A aus Saint-Émilion?

• Tiefe, oft dunkle Farbe.

• Intensives Bouquet: schwarze Früchte, Gewürze, florale Noten.

• Ausgewogener Gaumen: feine Tannine, üppige Struktur, langer Abgang.

Diese Weine bieten eine reiche aromatische Palette, die sich mit der Zeit zu tertiären Aromen wie Unterholz oder Leder entwickelt. Sie zeichnen sich außerdem durch einen bemerkenswerten Nachhall im Mund aus.

Kann man einen Premier Grand Cru Classé A lange im Keller aufbewahren?

Ja, diese Weine sind auf Langzeit ausgelegt. Je nach Jahrgang und Gut entfalten sie ihr volles Potenzial nach 15 bis 30 Jahren, ja sogar noch länger. Eine geeignete Lagerung bewahrt ihr Gleichgewicht, ihre Frische und ihre aromatische Intensität.

• Dunkler, feuchter und temperierter Keller (12–14 °C empfohlen).

• Flasche liegend lagern, um das Austrocknen des Korkens zu vermeiden.

Was ist der Unterschied zwischen Premier Grand Cru Classé A, B und Grand Cru Classé?