Yquem 1990
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Das Château d'Yquem 1990, Premier Cru Supérieur aus Sauternes, ist ein süßer Weißwein mit Aromen von Honig, gerösteter Aprikose und Vanille, geformt durch 36 Monate in Eichenfässern. Sein Gaumen, reich und mineralisch, vereint Süße und Frische. Bis 2050 zu genießen, mit Foie gras oder fruchtigen Desserts.

Château d'Yquem
Im Herzen von Sauternes gelegen, verkörpert dieses legendäre domaine seit dem 16. Jahrhundert die Exzellenz der Süßweine.
- Terroir : Von den tonig-kalkhaltigen und kiesigen Hügeln der Appellation Sauternes, vom Morgennebel der Garonne durchzogen, der die Entwicklung der Edelfäule begünstigt.
- Vinifikation : Eine rigorose parzellenweise Auswahl und geduldige Reifung in französischen Eichenfässern, für Weine von seltener Komplexität und Langlebigkeit.


Verkostungsnotizen zum Wein Château d'Yquem Yquem 1990

Am Auge – Ein goldenes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, wie flüssiger Honig, der im Glas eingefangen ist.
An der Nase – Zunächst frische Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und Akazienblüten, dann tiefere Noten von gerösteten Feigen, gesalzenem Butterkaramell und Vanille, abgerundet durch einen mineralischen Hauch von Feuerstein.
Am Gaumen – Eine seidige und geschmeidige Textur, getragen von einer lebhaften Säure, die die Süße ausbalanciert, während Nuancen von exotischen Früchten und milden Gewürzen sich in einem salzigen und bemerkenswert langen Abgang entfalten.
Bei 10–12 °C in einem Bordeaux-Weißweinglas servieren, um die volle Komplexität zu enthüllen.


Jahrgang 1990

Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben eine seltene Konzentration und Harmonie ermöglichte.
- Reifepotenzial : Bis 2050 und darüber hinaus aufzubewahren, in einem Keller bei stabiler Temperatur (12–14 °C) und lichtgeschützt.

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