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Coutet 1990
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Der Château Coutet 1990, Premier Cru Classé aus Sauternes-Barsac, vereint Sémillon, Sauvignon und Muscadelle. Seine Noten von Honig, kandierten Früchten und Zitrusschalen, 18 Monate in Fässern ausgebaut, bieten einen seidigen und frischen Gaumen. Ideal zu Foie gras oder Desserts, oder zum Lagern.
Ein in der Geschichte von Barsac verwurzeltes Familiendomaine, in dem die Zeit Süßweine von seltener Eleganz formt.
- Terroir: Ton-Kalk- und Kiesböden der Appellation Sauternes-Barsac, durchdrungen vom Morgennebel der Garonne, der die Edelfäule begünstigt und die Aromen konzentriert.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, für eine Harmonie zwischen Fülle und Frische.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Coutet Coutet 1990
Im Auge: Goldenes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, von seidiger und leuchtender Dichte, wie ein flüssiger Honig, der das Licht einfängt.
In der Nase: Aromen von Akazienhonig, kandierter Aprikose, bitterer Orangenschale und kandierten Zitronenzesten, akzentuiert durch einen salinen Hauch und eine Andeutung von Bienenwachs.
Am Gaumen: Geschmeidige und samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure, die die Süße ausbalanciert, während eine kreidige Mineralität den Abgang zu einer langen aromatischen Persistenz verlängert.
Bei 8–10 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bordeaux servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1990
Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die Konzentration der Trauben einen Wein von seltener Intensität hervorgebracht hat, der zugleich eine bemerkenswerte Frische bewahrt.
- Lagerpotenzial: Jetzt genießen oder bis 2040 in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und kontrollierter Luftfeuchtigkeit aufbewahren.
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