Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2013
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Issu des coteaux kimméridgiens de Vaillons, ce Chablis 1er Cru 2013 du Domaine Vincent Dauvissat révèle un Chardonnay précis et minéral. Arômes de citron, pierre à fusil et abricot sec, bouche tendue et soyeuse. Parfait avec coquillages ou poissons, à savourer jusqu’en 2026.
Un domaine familial ancré dans les coteaux calcaires de Chablis, où le Chardonnay s’exprime avec une minéralité légendaire.
- Terroir : Sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, sur les pentes ensoleillées de l’appellation Chablis 1er Cru Vaillons.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts pour une expression pure et une tension caractéristique.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2013
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance crayeuse.
Au nez : Arômes d’agrumes confits, d’abricot sec et de pierre à fusil, relevés par une touche saline et une pointe de miel d’acacia.
En bouche : Texture dense et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et légèrement citronnée, où persiste une élégante austérité.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2013
Un millésime marqué par une maturité lente et une fraîcheur préservée, idéal pour les vins de garde aux profils tendus et minéraux.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche et à l’abri de la lumière.
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