Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2024
Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2024

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Le Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 2024, issu des coteaux kimméridgiens, est un Chardonnay précis. Notes d’agrumes, de pierre à fusil et de miel léger, minéralité crayeuse. Bouche vive et soyeuse, finale saline. Idéal avec fruits de mer ou garde de 5 à 10 ans.

Domaine Vincent Dauvissat
Héritier d’un savoir-faire familial depuis 1931, ce domaine incarne l’âme minérale de Chablis, où chaque cuvée reflète la pureté d’un terroir d’exception.
- Terroir : Sols kimméridgiens de l’appellation Chablis Premier Cru, où l’argile et les fossiles marins sculptent des vins d’une tension unique.
- Vinification : Méthodes traditionnelles à faible intervention, pour des vins précis, élégants et taillés pour la garde.


Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2024

À l’œil – Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de calcaire sous la lumière.
Au nez – Arômes de citron vert et de pamplemousse rose, suivis d’une touche de fleur d’acacia, puis d’une profondeur minérale où se mêlent silex et coquillage, relevée d’une pointe saline.
En bouche – Texture à la fois tendue et veloutée, portée par une acidité vive qui souligne la minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, d’une pureté cristalline.

À servir à 11°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.


Millésime 2024

Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et tension minérale promet une évolution harmonieuse.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière).

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