Bart Santenay En Bievau 2016 blanc
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Bart Santenay En Bievau 2016 blanc vom Domaine Bart, gewachsen auf den ton-kalkigen Hängen von Santenay. Dieser im Fass gereifte Chardonnay verbindet weißes Obst und kreidige Mineralität mit einem Hauch Vanille. Am Gaumen lebendig und präzise, klingt er elegant nach. Ideal zu Krustentieren oder innerhalb von 4 Jahren zu genießen.
Ein Familienweingut verwurzelt in Marsannay-la-Côte, wo das burgundische Erbe mit Sorgfalt weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der AOC Santenay, im Süden der Côte de Beaune, aus denen der Chardonnay seine Mineralität und Spannung schöpft.
- Vinifikation: Ausbau im Eichenfass für einen Ausdruck, der zugleich fruchtig und strukturiert ist, ohne übermäßigen Holzeinsatz.
Im Auge: ein goldenes Kleid mit grünen Reflexen und seidiger Klarheit.
In der Nase: Noten von reifem Apfel, Weißdornblüte und gerösteter Haselnuss, begleitet von einem salzigen und kreidigen Hauch.
Am Gaumen: eine volle, aber straffe Textur, getragen von lebendiger Säure und anhaltender Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang.
Bei 12 bis 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Weißweinglas.
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration aufeinandertreffen.
- Lagerpotenzial: bis 2026 zu genießen, unter kühlen und lichtgeschützten Lagerbedingungen.
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