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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
Entdecken Sie die Eleganz des Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir, einem außergewöhnlichen champagne aus einem Familienweingut mit Sitz in Landreville in der Côte des Bar, wo Clément Robert seit 2019 ein überliefertes Können weiterführt. Dieses Domaine, das konsequent auf Biodynamik setzt, bewirtschaftet seine 8 Hektar Weinberge mit Leidenschaft und stellt ein einzigartiges Terroir aus Ton und Kalkstein in den Vordergrund.
Dieser Blanc de Noirs, ohne Dosage (Brut Nature) vinifiziert, offenbart eine seltene Reinheit und Intensität. Er besteht zu 100 % aus Pinot Noir von den historischen Parzellen „La Chevétrée" und „La Grande Côte", wird für jede Parzelle separat vinifiziert, mit 10 Monaten in Barriques und 4 Monaten in Stahltanks, und anschließend 14 Monate auf der Hefe gereift. Diese präzise Assemblage garantiert einen authentischen und mineralischen Ausdruck.
Im Auge schimmert das blasse Goldgewand von feinen Blasen. In der Nase vermischen sich Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere mit Noten von Unterholz und nassem Stein. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, eine salzige Frische und einen klaren, leicht würzigen Abgang. Ideal als Begleitung zu einem Aperitif oder Fischgerichten, überzeugt dieser champagne durch seine Tiefe und seinen ausgeprägten Charakter.
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