Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
Entdecken Sie die Eleganz des Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir, einem außergewöhnlichen champagne aus einem Familienweingut mit Sitz in Landreville, in der Côte des Bar, wo Clément Robert seit 2019 ein traditionsreiches Handwerk weiterführt. Dieses Weingut, konsequent auf Biodynamie ausgerichtet, bewirtschaftet seine 8 Hektar Reben mit Leidenschaft und hebt ein einzigartiges Terroir aus Ton und Kalk hervor.
Dieser Blanc de Noirs, ohne Dosage (Brut Nature) ausgebaut, offenbart eine seltene Reinheit und Intensität. Zu 100 % aus Pinot Noir der historischen Parzellen „La Chevétrée" und „La Grande Côte" zusammengesetzt, wird er für jede Parzelle separat vinifiziert, mit 10 Monaten in Barriques und 4 Monaten in Stahltanks, anschließend 14 Monate auf der Hefe gereift. Diese präzise Assemblage garantiert einen authentischen und mineralischen Ausdruck.
Im Auge schimmert das blasse Goldgewand mit feinen Perlen. In der Nase vermischen sich Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere mit Noten von Unterholz und nassem Stein. Am Gaumen bietet er eine seidenweiche Textur, eine salzige Frische und einen klaren, leicht würzigen Abgang. Ideal als Begleitung zu einem Aperitif oder Fischgerichten, überzeugt dieser champagne durch seine Tiefe und seinen ausgeprägten Charakter.
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