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Champagne
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Jean Marc Sélèque Partition 7 Parzellen 2017
126936
Weiß
75cl
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Der Champagne Partition 7 Parcelles 2017 von Jean-Marc Sélèque stammt aus sieben kreidigen Parzellen der Coteaux Sud d’Épernay. Die im Fass vinifizierte Assemblage aus Chardonnay, Meunier und Pinot Noir zeigt Noten von Haselnuss und Apfel. Mineralisch und präzise am Gaumen, begeistert sie mit feiner Perlage. Dieser Extra Brut (2 g/L) passt zu Austern oder Käse.
Domaine Jean-Marc Sélèque
Ein in den Coteaux Sud d’Épernay verwurzeltes Familienerbe: Drei Generationen von Winzern pflegen hier mit stiller Sorgfalt die Kunst der champagne-Herstellung.
- Terroir: Sieben außergewöhnliche Parzellen in Premier-Cru-Lagen und Épernay, deren Ton-Kalk- und Kreideböden Weine mit unverwechselbarer Mineralität prägen.
- Vinifikation: Ausbau im Eichenfass, ohne künstliche Eingriffe, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Ein in den Coteaux Sud d’Épernay verwurzeltes Familienerbe: Drei Generationen von Winzern pflegen hier mit stiller Sorgfalt die Kunst der champagne-Herstellung.
- Terroir: Sieben außergewöhnliche Parzellen in Premier-Cru-Lagen und Épernay, deren Ton-Kalk- und Kreideböden Weine mit unverwechselbarer Mineralität prägen.
- Vinifikation: Ausbau im Eichenfass, ohne künstliche Eingriffe, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Jean-Marc Sélèque Partition 7 Parcelles 2017
Im Glas – Goldfarben mit grünen Reflexen, seidiger Textur und feiner Perlage, wie ein Geflecht anhaltender Bläschen.
In der Nase – Aromen von säuerlichem Apfel und gerösteter Haselnuss, gefolgt von warmer Kuchenkruste, reifem Pfirsich und einer salzigen Nuance, die an Jod und Kreide erinnert.
Am Gaumen – Ein lebhafter, präziser Auftakt mit cremiger Perlage und mineralischer Spannung; der lange, salzige Abgang offenbart Muskatnussnoten und kreidige Frische.
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C – ein tulpenförmiges champagne-Glas bündelt die Aromen.
Jahrgang 2017
Ein Jahrgang mit früher Reife und bewahrter Säure, der ein Gleichgewicht zwischen Fülle und Spannung bietet.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre im kühlen, lichtgeschützten Keller; dabei entwickeln sich komplexere Noten.
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